המתכון העתיק הזה הוא הדרך הטובה ביותר לאפס במהירות את המעיים במהלך החגים

אני יודע שרוב האנשים לא חושבים על דייסת אורז כמזון בריאות - בוודאי לא בקנה מידה של מיץ ירוק וכרוב - אבל קונגי הוא תרופה עתיקה ברפואה הסינית המסורתית למערכת עיכול בעייתית או מגושמת. עם רק כמה מרכיבים שרועשים נמוכים ואיטיים על הכיריים, זו גם המנה הביתית המושלמת כאשר אתה או התקציב שלך מרגיש מתוח - אין צורך בניקוי המסחטה.

היתרונות הבריאותיים של קונגי.

קונגי כבר מזמן היה נשק סודי של תרופה סינית מסורתית כמשחה למערכת העיכול. אורז מבושל עם יחס הרבה יותר גבוה של מים לדגן ומבשל עד לחיתוך, מה שהופך אותו לקל לעיכול וגם מזין להפליא למערכת העיכול.

אפס את המעיים

הירשם לקבלת מדריך בריאות אולטימטיבי למעיים בחינם, הכולל מתכונים וטיפים לריפוי.

13 במאי לחתום

יתרון אחד מסוים הוא הִידרָצִיָה , בגלל כמות המים שנספגת גרגירי האורז לאורך כל תהליך הבישול. ציר עוף או מרק עצם, שהוא המרכיב העיקרי השני לקונגי, גם מעניק לחות מספק מקור עשיר של קולגן . חלבון זה נדרש לתיקון וריפוי רירית מערכת העיכול, העלולה להיפגע עקב מצבי תזונה ואורח חיים. בנוסף, ככל שהארוחה שלך קלה יותר לעיכול - ובמקרה של קונג'י, זה קל מאוד - כך אתה מצויד טוב יותר לקצור את הפירות של כל חלבון ומינרלים שייכנסו.

אם אתם נאבקים עם מערכת עיכול מוחלשת או מודלקת, נסו להכין דייסה סינית זו לכלי ריפוי פשוט אך חזק.

איך מכינים קונגי.

קונגי מסורתי דורש מעט יותר מאורז לבן וחלבון מן החי - בדרך כלל אורז סושי עמילני וכמה חלקי עוף עם עצם - וסיר. עבור קונג'ר חלק יותר, עבור עם יחס של 10: 1 של נוזל לאורז. עבור קונגי עבה יותר דמוי דייסה, עבור עם יחס של 7: 1. עיצבתי את המתכון למטה למדיום שמח. אתה יכול פשוט לבשל את האורז במים עם רגלי עוף שלמות או ירכיים כדי ליצור מרק משלך בזמן שהוא מתבשל, או אם אתה שומר מרק עצמות ביתי בהישג יד, אתה יכול להשמיט את העוף לחלוטין ולהשתמש בציר טעים כבסיס. כנ'ל לגבי גרסאות צמחוניות: פשוט השתמשו בציר ירקות וזרקו פנימה כמה פטריות שלמות לתוספת אוממי.

חתום ליוני

אתה תהיה המום עד כמה הקונגי שלך מנחם וטעים רק עם שלושת המרכיבים האלה (מים או ציר, אורז, עוף). אבל הכיף הוא באמת בתוספות. ג'ינג'ר קצוץ טרי מעניק לכם עוד יותר עיכול במערכת העיכול, בצל ירוק או עירית דקה מוסיפים תת גוון בצל, תמרי ללא גלוטן או אמינו קוקוס מתבלים אותו עוד יותר, ושמן שומשום כהה מספק אגוזיות עשירה.

סימן גלגל המזלות 22 בנובמבר

כדי להפוך אותה לארוחה שלמה יותר, תוכלו להוסיף את הקונגי שלכם עם ביצה מטוגנת, או אם אִכּוּל מרגישים את זה, הוסיפו מעט בוק צ'וי מאודה או תרד למעט ירוק.

קונגלי עוף פשוט

מגיש 4

רכיבים

• 2 כוסות סושי או אורז יסמין
• 4 מקלות עוף
• 8 גרם פטריות קרמיני, ניגבו במגבת רטובה (לא חובה)
• 5 ליטר מים או ציר עוף
• 2 כפיות מלח הימלאיה ורוד
• 2 כפות ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
• 1 כף שמן קוקוס או גהי
• ג'ינג'ר קצוץ, בצל ירוק, תמרי ללא גלוטן, או אמינו קוקוס, ושמן שומשום כהה (לא חובה, אך מוסיף טעם)

שיטה

1. בסיר גדול, שלב את האורז, העוף, הפטריות (אם משתמשים), מים או ציר, ומלח ים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה ואז מורידים מיד לבינוני-נמוך. מבשלים בעדינות, לא מכוסה, כשעה, או עד שהאורז רך, המרק מסמיך לעקביות דמוית דייסה והעוף רך.
2. הוציאו את העוף לקערת ערבוב בינונית ושלפו את הבשר מהעצמות בעזרת שתי מזלגות. זרקו את העצמות והחזירו את העוף לסיר יחד עם הג'ינג'ר. מבשלים עוד 5 דקות.
3. מערבבים את שמן הקוקוס או הגהי לקונגי. הגישו את הקונגי לצד ג'ינג'ר קצוץ נוסף, בצל ירוק, אמינו ללא גלוטן או קוקוס ושמן שומשום כהה לתוספת טעם.

תמונה מאתארנב פיבי/ תורם

שתף עם החברים שלך: