מתכון זה של ניוקי סקווש עם חמאת בוטנוט הוא התבשיל הנוח של קריסטין קוואלרי
השנה, יותר מתמיד, חיפשנו נחמה בבישול. חזרנו לשמחה הפשוטה של ארוחה מזינה, מוכנים ונהנים ממש בבית של עצמך. ועל הדרך למדנו אוכל מנחם פחית להיות בריא. למעשה, בישול וחלוקת ארוחה עם האנשים הקרובים אלינו מספקים תזונה לגוף, לנפש ולנפש.
מספר מספר מלאך 1044
וכך, זה מרגיש כמו ספר הבישול החדש של קריסטין קוואלארי, נוחות אמיתית , לא יכול להיות ששוחרר בזמן טוב יותר. ספר מפואר זה מלא באוכל נוחות בריא, החל מתינוק הולנדי תפוחי אדמה פקאן לארוחת בוקר ועד עוגת שמן זית כתום לקינוח. Cavallari כללה טיפים וטריקים להרכבת מטבח מצויד היטב שיניעו ויעוררו את כולנו לבשל ארוחות נוספות בבית ולחיות באורח חיים בריא יותר.
הנה, אנו חולקים את המתכון המאפשר מזון נוח של קריסטין, ואת אחת שהיא מתארת כארוחה שהיא הייתה בוחרת בתור האחרונה שלה עלי אדמות. זו מנה מרשימה להגשה למשפחה או לחברים, אך קלה להפליא להכנה. כבונוס, זה מנצל את כל הסקווש שנפל לראות בשווקי החקלאים. קבלו בישול, תהיו נעימים, וחגגו את העונה החדשה.
ניוקי סקווש של חמאת חמאה
מגיש 4
- 2 ק'ג דלעת חמאה, קלופה, זרועה, וחתוכה לקוביות
- 4 כוסות קמח שיבולת שועל, ועוד לגלגול
- ½ כוס גבינת מנצ'ו מגורדת, ועוד לקישוט
- מלח הימלאיה ורוד
- פלפל שחור טחון טרי
- ½ כפית טימין מיובש
- ביצה 1
- ½ כוס שמן זית כתית כתית
- 4 שיני שום טחונות
- 3 כפיות מיץ לימון טרי
- 6 עלי מרווה טריים קצוצים
- 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
- מכסים נייר אפייה גדול בנייר אפייה. והניח אותו בצד.
- הביאו לרתיחה סיר מים גדול. מוסיפים את קוביות הדלעת ומבשלים עד שהם רכים במזלג, 10 עד 15 דקות. מסננים, ואז מניחים את הדלעת במעבד מזון. דופק למשך 2 דקות או עד לקבלת מרקם חלק לחלוטין.
- מחזירים את הדלעת לסיר (הריק) ומבשלים אותה על אש בינונית למשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. כדאי שיהיו לכם כ -2 כוסות מחית דלעת חמאה. מסירים מהאש, ומניחים לו להתקרר מעט.
- בקערה גדולה שלבו 2 כוסות מקמח שיבולת שועל עם גבינת המנצ'גו, כפית מלח אחת, קורט פלפל והתימין. מערבבים יחד. הכינו באר במרכז החומרים היבשים, והוסיפו את הביצה ומחית הדלעת לבאר. מערבבים, בעזרת הידיים, עד לאיחוד פשוט. הוסיפו את שתי כוסות קמח השיבולת הנותרות וערבבו עד שהוא בקושי נדבק לידיים שלכם ודומה לבצק.
- אבק קרש חיתוך או משטח עבודה אחר בקמח שיבולת שועל. מחלקים את בצק הניוקי ל -8 מנות שוות. בעבודה עם מנה אחת בכל פעם, מרדדים את הבצק לחבל בעובי של חצי סנטימטר; ואז חתוך את החבל לחתיכות באורך של אינץ '. מניחים את הניוקי על תבנית האפייה המוכנה וממשיכים עם הבצק שנותר. לְהַפְרִישׁ.
- במחבת מוקפצת גדולה מבשלים את שמן הזית על אש בינונית למשך 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את השום, מיץ הלימון, המרווה ומלח ½ כפית; מבשלים עוד 5 דקות. הפחית את האש לנמוכה כדי לשמור על תערובת השמן חמה.
- הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. מניחים בעדינות מחצית מהניוקי במים הרותחים ומבשלים עד שהם מתנשאים למעלה, 10 עד 15 דקות. מוציאים את הניוקי בעזרת כף מחוררת, מניחים אותם בתבנית הקפצה, ומקפלים אותם לרוטב שמן הזית, ומצפים אותם לחלוטין. חזור על הפעולה עם הניוקי הנותרים.
- מקשטים את הניוקי בפטרוזיליה, ומגישים מיד.
שתף עם החברים שלך:
