חלב אגוזים קרמי וקל להכנה זה אידיאלי לקפה (או לגלידה!)

חלב שקדים ו חלב שיבולת שועל נראה שהשתלטו על תעשיית החלב החלופי, אבל זה לא אומר שהם האופציות המזינות היחידות. חלב אגוזים מקדמיה הוא חלופה שמתעלמים ממנה לעתים קרובות, עתיר בשומנים בריאים ועשיר בויטמינים ומינרלים. אבל כמה זה בריא באמת? שוחחנו עם תזונאים כדי ללמוד עוד על היתרונות הבריאותיים של חלב מקדמיה - במיוחד בהשוואה לחלב פרה או אחר משקאות לא חלביים —פלוס, איך להכין לבד בבית.

מהו חלב אגוזי מקדמיה?

חלב אגוזים מקדמיה הוא אלטרנטיבה צמחית וללא חלב לחלב פרה. את המשקה מכינים, בדומה לחלבונים אחרים, על ידי מיזוג אגוזי מקדמיה ספוגים ומים, ואז מסננים את עודפי הנוזלים. בעוד שחלב מקדמיה אינו פופולרי כמו חלב שיבולת שועל או שקדים, הוא תחליף קרמי שעובד היטב במשקאות קפה.

חלב מקדמיה קל יחסית להכנה בבית, ודורש הרבה פחות זמן השרייה מאשר שקדים לחלב שקדים. אם אתה מעדיף לרכוש בעצמך, מילקדמיה , Suncoast Gold , ו קליפיה הם כמה אפשרויות מוצקות בחנות.

פרסומת

האם חלב אגוזי מקדמיה טוב בשבילך?

'חלב אגוזים מקדמיה הוא אלטרנטיבה מעולה לחלב פרה עבור אנשים הסובלים מלקטוז, טבעוניים או המעוניינים לבחון אפשרויות ללא חלב,' מאיה פלר, M.S., R.D., CDN , אומר.

בהשוואה לאגוזים אחרים, מקדמיה גבוהה יותר בשומן . עם זאת, דיאטנית רשומה מגי מון, מ.ס., ר.ד. , אומר אלה בעיקר שומנים חד בלתי רוויים , אשר הוכחו כמפחיתות מתח חמצוני, עמידות לאינסולין, דלקת ואפילו סימני הזדקנות. פלר אומר גם לצרוך שומן מאגוזי עץ יכול להפחית את הכולסטרול הכללי ולהעלות את רמות ה- HDL (aka כולסטרול טוב).

חלב מקדמיה מכיל מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים חיוניים, כולל סידן, תיאמין, ברזל, B6, אשלגן ומנגן. 'חלב אגוזי מקדמיה שנרכשו בחנות עשוי להיות מועשר בויטמינים ומינרלים כדי להגביר את הפרופיל התזונתי שלו', אומר מון, 'אך ייתכן שהוא הוסיף גם סוכרים ומילוי.'

איש מזל טלה אישה תאומה

בצורתו המעובדת מינימאלית, חלב מקדמיה יכול להוות אלטרנטיבה בריאה לאנשים הסובלים מסובלנות ללקטוז, חלב או אלרגיה לסויה. רק תיזהר אחר אותם תוספים לא רצויים.

תזונת חלב מקדמיה אגוזים.

הערכים התזונתיים של חלב מקדמיה ישתנו בהתאם למותג, אך זה מה שתמצאו בגודל הגשה (8 אונקיות נוזליות) של חלב אגוזים לא ממותק על פי משרד החקלאות האמריקני (USDA):

קלוריות: 50.4
שומן: 4.99 גרם
נתרן: 96 מ'ג
פחמימות: 1.01 גרם
סוכר: 0 גרם
סיבים: 0.96 גרם
חלבון: 1.01 גרם
סידן: 451 מ'ג

האם חלב מקדמיה טוב יותר מחלב שקדים?

'[חלב מקדמיה] גבוה יותר בשומנים בריאים ובמנגן מאשר ברוב חלבי האגוזים הלא חלביים', אומר מון. מכיוון שהוא גבוה יותר בשומן ובקלוריות נמוכות יותר מחלב שקדים, חלב מקדמיה הוא האפשרות הטובה יותר לכל מי שעוקב אחר דיאטת קטו .

מזלות 13 באוקטובר

גם חלב שקדים וגם חלב מקדמיה ניתנים לביצור בויטמין D ובסידן, מה שהופך את הרכיבים התזונתיים הללו להשווים לזה של חלב פרה. מבחינת חלבון, לעומת זאת, חלב פרה עולה בהרבה על שניהם.

'חלב אגוזים מקדמיה אינו מקור טוב לחלבון,' אומר פלר. 'עם זאת, הוא מספק מגוון יפה של ויטמינים ומינרלים.' זה גם טבעי ללא כולסטרול חלב פרה מכיל כ 12 מ'ג .

מכיוון שאגוזי מקדמיה עשירים בשומן, הם דורשים פחות זמן השרייה (כשעה עד שעתיים), בהשוואה לשקדים (12 עד 18 שעות). אם אתה בקמצוץ, זה תהליך מהיר בהרבה מחלב שקדים ביתי ומייצר מוצר סופי קרמי יותר.

איך מכינים חלב מקדמיה.

אם אתם מחפשים חלב מקדמיה פשוט, המתכון הפשוט הזה של ירח הוא נהדר כמו שהוא. תלוי איך אתה רוצה להשתמש בו, אם כי, אתה יכול לשפר את הבסיס הנייטרלי עם מרכיבים אחרים. הוסף תבליני אפייה, תמרים או וניל אם אתה משתמש בו בשייק, מציע ירח. או פתיתי כורכום, פלפל וצ'ילי לרוטב מלוח.

רכיבים

1 כוס אגוזי מקדמיה
3 כוסות מים מסוננים
מלח לטעימה

שיטה

השרו אגוזי מקדמיה למשך שעתיים, עד לילה.
מסננים ושוטפים את האגוזים לפני שילובם בבלנדר עם מים וקורט מלח.
הוסף עוד מים לפי הצורך אם אתה מעדיף עקביות דקה יותר.
אופציונלי: לקבלת מרקם קרמי יותר, ניתן לסנן דרך מסננת מתכת דקה או מטלית גבינה.
יש לאחסן בכלי אטום במקרר למשך יומיים, או להקפיא במגשי קוביות קרח למשך חודשיים עד שלושה.

כיצד להשתמש בחלב מקדמיה.

ניתן להשתמש בחלב מקדמיה בכל מה שמצריך חלב פרה או חלב נוזלי, אומר פלר. לדוגמא, דגני בוקר, שיבולת שועל, שייקים כמו גם בישול ואפייה.

'נתון חלב אגוזי מקדמיה הוא שמנת ביותר,' אומר פלר, 'הוא טוב במיוחד בלטה הבוקר שלך, כמסמיך במרק האהוב עליך, ואפילו להכנת גלידה.'

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך:

גלה את מספר המלאך שלך