לחם תירס נטול גלוטן וללא חלב זה המנה הלוודית האולטימטיבית שלכם
כשאנשים מאמצים תזונה חדשה מסיבות בריאותיות או אישיות, הם דואגים ביותר למסיבות, חגים ואירועים עם מסורות מזון חזקות, מחשש שזכרונותיהם הנעימים יאבדו יחד עם קבוצות המזון שהוסרו לאחרונה. במשך שנים סבלתי ממחלה אוטואימונית מתישה, אך על ידי הפיכת המסורת המשפחתית היקרה שלי למתכונים ללא גלוטן, נטולי דגנים ופליאו, החזרתי את שמחתי לבישול לחגים ולאירועים מיוחדים.
המטרה שלי היא ליצור מתכונים שתוכלו להרגיש בטוחים בהגשה, בין אם אתם מארחים אורח עם אלרגיה למזון או מבשלים עבור קהל אוכלי התבואה הרגילים. מתכון לחם התירס של המחבת להלן הוא אחד האהובים עלי.
633 מספר מלאך
לחם תירס חם עם חמאה ודבש גולמי ושמנת היה תמיד אחד מהפינוקים האהובים עלי לאכול במהלך מנגלים בקיץ, או במהלך החודשים הקרים יותר עם קערת צ'ילי. אחרי שהבנתי שתירס גורם לי לנפיחות קיצונית ולאי נוחות, הגעתי למתכון הזה כדי להחליף את הגרסה הישנה שאהבתי בעבר.
מחבת לחם 'תירס'
מגישה 8 עד 10
טלה זכר נקבה מאזניים
רכיבים
- ¼ קיצור כף היד או גי
- ¾ כוס חלב שקדים
- ¼ כוס דבש גולמי בהיר
- 1 כפית חומץ תפוחים
- 5 ביצים
- 2¼ כוסות קמח שקדים מולבן
- ¼ כוס קמח קוקוס
- 1 כפית אבקת אפייה ללא דגנים
- ½ כפית סודה לשתיה
- ½ כפית מלח ים דק
הכנה
- חממו את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. מחממים את קיצור כף היד במחבת ברזל יצוק בגודל 10 אינץ 'על אש בינונית-גבוהה עד להמסה. מערבול אותו סביב כדי לכסות את החלק התחתון ואת צלעות המחבת, ואז שופך את הקיצור המומס לקערת מערבל מעמד המצויד בתוסף המוקצף, או השתמש במיקסר כף יד חשמלי. מניחים את מחבת הברזל יצוק על הכיריים ושומרים על אש נמוכה.
- הוסיפו את חלב השקדים, הדבש והחומץ לקערת הערבוב וערבבו במהירות בינונית למשך 30 שניות. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך הקצפה אחרי כל הוספה. מוסיפים את קמח השקדים, קמח הקוקוס, אבקת האפייה, הסודה לשתיה והמלח ומערבבים עד לאיחוד. יוצקים את הבלילה למחבת הברזל יצוק החם.
- אופים למשך 30 דקות, או עד שהלחם מזהיב וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי מתי. מצננים 30 דקות על רשת ומגישים חם.
- לאחר שהלחם התקרר לחלוטין, עטפו אותו היטב בתבנית ואחסנו אותו במקרר עד שבוע. מגישים אותו צונן, או מחממים אותו מחדש בתבנית בתנור של 300 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
שתף עם החברים שלך:
