מרכיב סופר בריא זה הוא הסוד להכנת הכל לטעם שוקולד לבן

אם אתם בעולם הבריאות, סביר להניח שאתם כבר מכירים את הקקאו הגולמי, החומר החום באבקה שגורם לאוכל בריא לטעום כמו שוקולד, בין אם אתם מכינים בראוניז ממש או סתם שייק בהשראת קינוח. זה הגיוני - קקאו גולמי נגזר מפולי הקקאו. פולי קקאו מותססים, מיובשים, קלויים, ואז מסירים אותם מקליפותיהם, ובאותה נקודה הם הופכים לציפורי קקאו, שהם שקע שוקולד נהדר. את הציפורניים טוחנים ליקר קקאו, ואז לוחצים אותו כדי להפיק את מוצקי הקקאו מהשומן, שנטחן לאבקת הקקאו שאתם מכירים ואוהבים. השומן, לעומת זאת, הוא מה שאנחנו מעוניינים בו היום - זו חמאת קקאו.

חמאת קקאו, או חמאת קקאו, היא עדיין סוד מסוים בעולם הבריאות, למרות שהיא מתגאה במספר מאפיינים בריאים שיכולים להתחרות באבקת הקקאו הידועה יותר. בכף חמאת קקאו אחת יש 27.1 מ'ג פיטוסטרולים , תרכובת שנמצאה במחקרים כמסייעת בהורדת רמות הכולסטרול הרע. זה נמצא גם כנוגד דלקת מספר מחקרים .

והכי חשוב, העובדה שחמאת קקאו היא הסוד הקולינרי להכנת מנות בריאות לטעם שוקולד לבן. טעמו העדין והקרמי הוא הכניסה המושלמת לשוקולדים הלבנים עמוסי החלב והסוכר בשוק, ואף יכול להעניק את טעמו השוקולדי הלבן ללא ממתקים. רוצים לאטה שוקולד לבן? ממיסים כף חמאת קקאו בערך ומערבבים אותה עם שאר המרכיבים שלכם. לחם בננה שוקולד לבן? ממיסים חמאת קקאו ומעבירים אותה לכל השומן שהמתכון דורש. אם אתם פשוט רוצים חטיפי שוקולד לבן, תוכלו למזג חמאת קקאו מומסת עם אבקת חלב קוקוס וממתיק לבחירתכם לפני שתמרחו אותה בשכבה דקה על נייר אפייה ותיתנו לה להתקרר. אם אתם רוצים להכין חפיסת שוקולד מריר בעצמכם, תוכלו למזג חמאת קקאו מומסת עם אבקת קקאו וממתיק לבחירתכם ולעשות את אותו הדבר.

חמאת קקאו יכולה לעבוד גם במאכלים מלוחים - היא משתלבת במיוחד עם בזיליקום, גרגרי פלפל, אפונה ירוקה, כרובית צלויה ומנות דגים מתקלפות. התנסות בחמאת קקאו יכולה להניב תוצאות בלתי צפויות ומרגשות ולגרום לכם להתרגש מהכניסה למטבח.

אזהרה אחת - בעוד שחמאת קקאו היא בריאה (במיוחד חובבי דיאטת קטו, מהללים את החומר), היא עדיין עשירה בשומן רווי ואין לאכול אותה בכמויות גבוהות מדי יום. אך אל דאגה - אם נותר לכם, תוכלו תמיד להשתמש בחמאת קקאו בצורתה הנפוצה יותר, כקרם לחות בעל ריח מתוק לעור יבש או סדוק.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: