תזונאית שמסבירה מדוע זו השנה להפסיק לספור קלוריות

זה יכול להרגיש כמו חוסר אפשרות לעמוד בפני לחץ הדיאטה והירידה במשקל שהפך לשם נרדף לתחילתה של שנה חדשה. ועדיין, החזרת הבריאות שלך ומציאת שלווה עם האוכל קורה לעתים קרובות  בהיעדר  של ספירת קלוריות, או מניפולציה של צורת הגוף וגודלו.

11 גלגל המזלות

תרבות הדיאטה נוקטת בהשקפה רדוקציונית על ידי כימת מזון כסדרה של מספרים, מה שגוזל מאיתנו למעשה את ההנאה הטבעית הגלומה בחוויית האכילה.

זו השנה להתנגד להצבת יעדים לספירת קלוריות ובמקום זאת לבנות בסיס חזק לבריאות ורווחה לאורך זמן.

כדיאטנית רפואה פונקציונלית המתמחה בהפרעות אכילה, הנה הצעדים שלי למציאת תחושת סיפוק אמיתית ביחסים שלך עם אוכל:

להיות מודע לדפוסים

הצעד הראשון ליצירת שינוי הוא לפתח מודעות סביב דפוסי ההתנהגות הנוכחיים שלך. הקדישו זמן למחשבה על השאלות הבאות:  מה הזרימה של היום הטיפוסי שלך? איך היית רוצה שהימים שלך יתפתחו בשנה החדשה?  הדגש את האזורים שזקוקים לתשומת לבך, במיוחד סביב הקשר שלך עם אוכל. 

להלן דוגמאות להרגלים בריאים שכדאי ליצור השנה:

תזמון ארוחות וחטיפים: קבע שגרה עקבית סביב זמני הארוחות והחטיפים כדי להתאים ללוח הזמנים היומי שלך. התמקדו באכילה בערך כל שלוש עד ארבע שעות במהלך היום כדי לשמור על רמות סוכר יציבות בדם ולאזן את מצב הרוח. לוח הזמנים של האכילה שלך קשור קשר הדוק לדפוסי השינה, אז הקפד ליישם מחזור שינה עקבי.

הגדלת מגוון חומרים מזינים: המטרה היא להוסיף, בניגוד להגביל! בטיולי מכולת שבועיים, נסה לפחות פרי או ירק חדש אחד כדי לשנות את הבחירה הטיפוסית שלך. שלבו תוצרת מקשת הצבעים המלאה, שכן כל צבע משויך לפרופיל מסוים של מיקרו-נוטריינטים ופיטוכימיקלים.

ניגש לשולחן בכוונה

הלך הרוח שלנו בזמן האכילה משפיע לא רק על כמות המזון שאנו צורכים אלא גם על מידת היכולת של גופנו לעכל ולספוג את החומרים המזינים הקיימים בארוחה. במילים פשוטות: איך אנחנו אוכלים חשוב לא פחות ממה שאנחנו אוכלים. אכילה מודעת היא תהליך של אימון לעצמכם להיות מודעים יותר לכל ביס על ידי הבחנת ברמזים של הגוף שלכם בזמן הארוחות. חוקרים מדווחים על ראיות חזקות לכך שאכילה מודעת משפרת מדדי בריאות ומפחיתה בולמוס הקשור ללחץ.

אֶחָד לִלמוֹד 1 בדקו האם שיטות אכילה מבוססות מיינדפולנס וטכניקות לניהול מתח יכולים לשפר את בריאותם של 194 מבוגרים עם תסמונת מטבולית. בהשוואה לקבוצת הביקורת, לא היה הבדל משמעותי בירידה במשקל, אך בקבוצת המיינדפולנס היו רמות גבוהות יותר של כולסטרול HDL ('טוב'), רמות נמוכות יותר של טריגליצרידים (שומן בדם שעלול לסתום עורקים ולהגביר את הסיכון למחלות לב). ושיפור בקרת הסוכר בדם. 

בנוסף לשיפור ערכי מעבדה הקשורים לתזונה, אכילה מודעת יכולה גם להפחית אכילה רגשית. ב א מחקר שפורסם ב  פסיכולוגיה ובריאות 2 , ממצאים תומכים בסגנון אכילה שמקדם חמלה עצמית ולא ענישה עצמית וירידה במשקל. חוקרים מדווחים, 'על ידי קידום חמלה עצמית, אכילה מודעת עשויה לעכב בולמוס הקשור ללחץ.'

שנה את הדרך שבה אתה מדבר על אוכל

בחירה קפדנית של המילים המשמשות לתיאור ארוחות וחטיפים תעזור לכם ליצור מערכת יחסים עדינה ומזינה יותר עם האוכל והגוף. למרות שזה הפך לנורמה התרבותית, למוסר אין מקום בתיאור האוכל, שהוא מטבעו לא 'טוב' או 'רע'. עם זאת, הבושה הנלווית לאכילת מה שנקרא מזון רע היא כזו שגובה מחיר פיזי ופסיכולוגי מהגוף.

שנה את השפה שלך כדי להתמקד בשאלה האם האוכל 'יעיל' או 'לא יעיל' במתן מענה לצרכי הגוף שלך. כולנו חווים מגוון של רעב פיזי ורגשי, שניהם משפיעים על בחירת המזון. במקום לשפוט את הרמזים הפנימיים של הגוף שלך, חשבו על  עֵרֶך  מתקבל מהארוחה או החטיף שלך: האם האוכל מספק ערך תזונתי, ערך חברתי או ערך רגשי? 

עזוב את השלמות ואמץ את האפשרי

רבקה סולנית מציעה את ההגדרה המועדפת עלי לשלמות במאמרה 'זאב ערבות' פורסם ב  הניו יורקר , שקובע, 'כל כך הרבה מאיתנו מאמינים בשלמות, שהורסת את כל השאר, כי המושלם הוא לא רק האויב של הטוב; הוא גם האויב של הריאלי, האפשרי והכיף.' 

דבריה לא יכלו להיות נכונים יותר כאשר הם מתארים את הדיאטות היומיומיות שלנו! האם לא כולנו רוצים לחוות את הריאלי, האפשרי והכיף בזמן הארוחות? 

מערכת היחסים הקלה הזו לאוכל יכולה להתרחש רק כאשר אנו נוטשים את האשליה ש'הדיאטה המושלמת' קיימת באופנה האחרונה של הגבלות ותקנות. בין אם אתם מושיטים יד למשהו מתוך רעב פיזי או רגשי, הישאר נוכח בחוויית האכילה ונקוט גישה עדינה להאכלה. בניית סובלנות לחוסר השלמות של החיים תסייע במניעת הספירלה התגובתית הנובעת מתחושה של אי עמידה באשליה הבלתי מושגת של תזונה 'מושלמת' או גודל גוף.