מדוע הנוירולוג הזה אכל רק מזון גולמי במשך 21 יום

אני מאמין בכוחו של המזון להחלים. והכוח הזה נובע ממתן לגופנו את המגוון הרחב של חומרים מזינים וויטמינים הדרושים להם כדי לבצע את התגובות הביוכימיות היומיומיות המורכבות שלהם ביעילות ובדיוק. אכילה גולמית לפרק זמן יכולה לאפס את הגוף מכיוון שהיא מאפשרת לגוף לחזור ליכולת פרימיטיבית יותר - והכרחית מבחינה אבולוציונית - ללעוס, לעכל, לספוג, לחילוף חומרים ולניצול. אוכל מבושל עוקף רבים מהתהליכים הללו, או לפחות ממזער את הצורך בגוף לבצע את תפקידיו הטבעיים.

בחרתי לעשות דיאטת מזון גולמי למשך 21 יום משתי סיבות חשובות: הראשונה היא מכיוון שרבים מהמטופלים שלי ייהנו מאוד ממאכלים פחות דלקתיים, אך כל ההטפות שלי בעולם לא היו יכולות להניע רבים מהם מספיק לשנות באופן קיצוני דיאטות. הם היו זקוקים ליותר מההדרכה המילולית שלי; הייתי צריך לתת דוגמה נוצצת. שנית, למדתי שיש לי הישנות של הגידול במוח שלי.

אני רוצה שהמטופלים שלי יבינו שהם אף פעם לא לבד.

אין שתי סיבות גדולות יותר להתקדם ולהצהיר בפני המטופלים שלי ובעצמי שיש הרבה דברים שאנחנו יכולים לעשות כדי להעצים את עצמנו מול אתגרים בריאותיים. מכיוון שלמרות הפופולריות הגוברת של קבוצות פייסבוק וקבוצות תמיכה, חולים לעיתים קרובות מרגישים שהם לבד בייאושם. אני יכול לנסות לשכנע אותם שהם לא לבד, אבל אני לא יכול לחלוק את מצוקתם של חולים אחרים בגלל חוקי סודיות.

עם זאת, אני מרגיש שזו החובה שלי - וכבוד שלי - לחלוק את הסיפור שלי עם המטופלים שלי. אף אחד לא חסין מפני מזל רע, אף אחד לא מעל הטרגדיה, וכל בני האדם חווים נטל. החיים שאנו מנהלים אינם לינאריים, ועלינו להתמודד עם מה שנקרה בדרכנו. האופן שבו אנו בוחרים להתעמת הוא המפתח. וכך, ב אתה. אָנוּ. את כל. אופנה, במשך 21 יום אכלתי רק מאכלים שלא היו מבושלים. קצצתי, חתכתי חתך, חתכתי, חתכתי, הלחתי, התייבשתי, מיזגתי, מחיתתי ומיצתי כל שבוע.

לאכול דיאטת מזון גולמי לא קל. אבל זה כן נעשה קל יותר.

אני לא חי בגן עדן טרופי בו אוכלים נמצאים בשפע בנוף שמסביב. אני גר באמצע סיאטל עם שתי עבודות כנוירולוג (הן בפרקטיקה פרטית והן בבית חולים), בעל שעובד במשרה מלאה, בת עם יותר פעילויות ממה שאני יכול לספור, מפגשים חברתיים להשתתף בה, להתאמן לעשות, ו רועה אוסטרלי עם המון אנרגיה. אני יודע מניסיון אישי שלא קל למצוא זמן לשנות דיאטה באופן כללי, ועוד פחות מדיאטה שנחשבת כה עתירת עבודה ולעתים קרובות קשה מבחינה חברתית.

צילום: נדין גרף

משמעות חלום עכבר

בהתחלה זה נראה בלתי עביר, אבל אז זה השתפר. למדתי להכין מראש ולארוז חטיפים וארוחות לאכול בדרכים. למדתי שיש כמה מאכלים שהם גולמיים, ניידים וטעימים למדי. התאמנתי מחדש את רומן האהבה שלי עם פירות, ולמדתי שאני יכול להכין כריך בעזרת פרוסות בטטה גולמית. הבחנתי גם בשינויים די עמוקים באופן שבו הגוף שלי מתפקד, כולל:

1. העור שלי התבהר והמרקם השתפר.

2. השינה שלי הייתה עמוקה יותר ומשקמת יותר.

3. המעיים שלי מעולם לא היו חלקים יותר.

4. ירדתי 9 קילו.

5. היו לי כמויות מדהימות של אנרגיה והקפצתי בצעד שלי.

29 במרץ גלגל המזלות

6. הרגשתי מוטיבציה יותר באופן כללי, כאילו אין שום דבר שלא אוכל להתמודד איתו.

7. גיליתי מחדש את טעמם האמיתי של מאכלים לפני שאנחנו מבשלים ומרוטבים אותם.

המטופלים שלי התרשמו, הסתקרנו, ובעלי מוטיבציה ברורה כאשר הם פונים אליי באופן קבוע יותר לבקש מתכונים. ועכשיו אני מוכן להתמודד עם טיפולי ההקרנות שלי ומרגיש בטוח שאעשה טוב ולהתמיד ואמשיך בדרכי לנסות לעזור לאחרים להיות בריאים ולהישאר בריאים.

כשמדובר בבריאות: כולנו ביחד.

אני תמיד מבקש מהמטופלים שלי להתמקד בטוב תוך שאיפה לתקן את הרע. אני עובד כדי לעזור להם לראות שהם לא חסרי אונים - לעולם. תמיד צריך לעשות משהו כדי להרגיש קצת יותר בשליטה, והשיטה החזקה ביותר שיש לי לעזור להם להחזיר לעצמו את נחישותם ואת חריצתם, מעבר להטפה שלי, היא לעשות זאת בעצמי ולגרום להם להבין שיש להם מישהו בצד שלהם ו הקהילה המקיפה אותם .

בכנות מוחלטת, המטופלים שלי עושים יותר כדי לעודד אותי ולהניע אותי ממה שאני עושה אותם. הכאב שלהם הוא זה שגורם לי לרצות לחפור עמוק בתוכי ולמצוא את הכוח להראות להם מי הם יכולים להיות, למרות האתגרים העומדים בפניהם. זה רק תוספת שהייתי מרוק עכשיו כשאני רואה אבוקדו או בננה או אפילו כרישה שמנמנה.

מכיר מישהו שסובל מכאבים? הנה העצה הטובה ביותר של נוירולוג כיצד לעזור להם.

מזל שור אישה ליאו גבר

והאם אתה רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: