איך לייבש עשבי תיבול כדי שישמרו על החומרים התזונתיים שלהם, מרופא צמחי מרפא

אם אי פעם ניסית לייבש את עשבי התיבול שלך, ייתכן שהתהליך הלך בערך כך:

1. הרגישו כמו אלה בוטנית כשאתם מבלים את היום באיסוף, ייבוש ואחסון עשבי התיבול שלכם.
2. חזרו לצנצנת כעבור חודש כדי למצוא עובש, או עשבי תיבול פריכים לחלוטין אך חסרי טעם.
3. מעניין אם תעשה את זה שוב!

ייבוש עשבי תיבול הוא פשוט בתיאוריה, אבל לעשות זאת בהצלחה זו אומנות. אם אתה חולם לקנות עשבי תיבול עונתיים בשוק האיכרים - או ללמוד לגדל או לסעוד בעצמך - ולייבש אותם לטעם עשיר בחומרים מזינים כל השנה, המשך לקרוא.

הורוסקופ 12 ביולי

גורמים שישפיעו על אופן התייבשות עשבי תיבול

האקלים הסביבתי שלך:

זה נשמע מובן מאליו, אבל עשבי תיבול יתייבשו מהר יותר באקלים צחיח מאשר באקלים קר ולח. דברים פשוטים כמו זה יכולים להטריד אותנו אם שמענו מידע ממקור שחי באזור אחר, אז זה משהו שכדאי להיות מודע אליו כשאתה מתכנן את הגישה שלך. לדוגמה, אם שמעת מישהו שנמצא במקום אחר אומר, 'תן לעשב הזה להתייבש במשך שלושה ימים,' ובכן, אתה באמת לא יכול להיות בטוח שזה כמה זמן זה ייקח בסביבה שלך.

לא רק שתהליך הייבוש הוא ספציפי לאקלים, אלא גם השעה ביום ואפילו הזמן בשנה יכולים להשפיע על רמות הלחות. לעשבי תיבול יש יותר לחות בבוקר מאשר בערב ובאביב מאשר בסוף הסתיו.

האקלים הביתי שלך:

אותו רעיון, אבל אפילו יותר ספציפי לך. סביר להניח שבית חווה מטופח יהיה רגיש יותר תנודות בטמפרטורה ולחות מאשר בניין דירות אטום. אם תנור חימום או מאוורר נושבים, תהיה לכך אפקט ייבוש. חשבו אם הבית שלכם חם, קר, יבש, לח או לח.

סוג העשב:

האם זה עשב יבש או רטוב? מרווה, למשל, היא עשב יבש מאוד, בעוד עירית מכילה הרבה לחות. לעשבי תיבול יבשים כמו מרווה וטימין יש זמן ייבוש קצר יותר מאשר לעשבי תיבול לחים כמו עירית או נענע.

סיכום

שיטות הייבוש הטובות ביותר

כעת, לאחר שענית על שלוש השאלות לעיל, הגיע הזמן להחליט באיזו שיטת ייבוש עשבי תיבול תרצה להשתמש.

שיטה 1: שים אותם בסלסלה או מתלה לייבוש באוויר.

ייבוש עשבי תיבול בסלסלה עם חורים עובד היטב באקלים יבשים יותר. למרות זאת, תהיה וריאציה מסוימת. היכן שגדלתי, בעמק סקרמנטו בקליפורניה, יכולתי לזרוק כמעט כל עשב לסל בקיץ וכעבור שעתיים או שלוש, הוא יהיה יבש. באקלים יבש בינוני, תרצו לפזר את עשבי התיבול בסלסלה, ולהשאיר אותם מופרדים למנוע עובש .

כך או כך, הרחיקו את הסל מאור שמש ישיר ומאוויר נושב, מה שמניסיוני, מונק את הטעם ואת המרכיבים המועילים מהצמחים.

שיטה 2: תלו אותם לייבוש בצרורות.

אם אתה חי באקלים לח או שזו עונה לחה, תליית עשבי התיבול היא כנראה גישה טובה יותר מהסל.

עבור שיטה זו, לולאה חוט סביב גבעולי עשב ותלו את הצרור גבוה כי החום עולה. יש לי קרש בסיס במטבח שלי עם מסמרים קטנים לאורכו, ואני תולה ממנו את החבילות. כאשר עשבי התיבול תלויים, ודאו שהם חשופים לאוויר לאורך כל הדרך. שוב, אתה לא רוצה אותם באור שמש ישיר.

אם יש לך עסק עם צמח לח יותר כמו מנטה, תרצה לתלות גבעולים בודדים. אם חלק קטן מהעלה מתקפל על עצמו, המקום שבו הוא מתקפל יכול להשחיר, ואתה לא רוצה את זה.

שיטה 3: הכניסו אותם למייבש.

אם אתה מגלה שהאקלים שלך משתנה במהירות בין לח ליבש ועשבי התיבול שלך מתעבשים, או שאולי הם אף פעם לא מתייבשים באקלים הלח שלך, זה הזמן שבו אתה מקבל מייבש. זה מאיץ את התהליך ומוסיף עקביות.

ישנם סוגים רבים של מייבשים. כדי לשמר את החומרים המזינים, אתה רוצה לוודא שאתה לא מחמם אותם יתר על המידה, אז חפש מייבש שיאפשר לך לשמור על הטמפרטורה על 100 מעלות צלזיוס ומטה. יש לי אקסקליבר , שאני אוהב כי אני יכול לפרוס דברים ולשלוט בטמפרטורה.

מתי הם מסיימים?

לא משנה באיזו שיטה תבחרו, עשבי התיבול 'מוכנים' כשהם שבירים וקלים לפורר. אם אתה גר במקום יבש, עשבי התיבול שלך עשויים להתייבש בקלות באוויר תוך מספר ימים בלבד. אם אתם חיים באקלים לח ולח, ייתכן שיידרשו לצמחי המרפא שלכם ארבעה שבועות להתייבש היטב, ותוכלו לבחור להשתמש במייבש כדי להאיץ את התהליך. לפני שאתם מאחסנים את עשבי התיבול, בדקו אם יש עובש והשליכו עשבים עובשים.

הטייק אווי

כפי שציינתי קודם, ייבוש עשבי תיבול הוא אומנות ועשוי לדרוש קצת תרגול. אל תתייאש אם הם לא מושלמים בפעם הראשונה. למדתי את כל הטיפים כאן מניסוי, טעייה ונכונות ללמוד מהטעויות שלי. זהו תהליך הגילוי שבסופו של דבר מביא אותנו לחוכמה עמוקה יותר ו חיבור לצמחים !