זה מה שמדען מטבולי אוכל ביום לאיזון הסוכר בדם
כמדען מטבולי עם דוקטורט בביואנרגטיקה, בן ביקמן, Ph.D. , סופר של למה אנחנו חולים , בהחלט יודע דבר או שניים על איך לייעל את הבריאות המטבולית, כולל הרגלי תזונה ואורח חיים שיכולים לעזור לך לשמור על סוכר בדם מאוזן ומשקל תקין. ובוודאי, הוא יכול בקלות לצלול עמוק לתוך מדע הגמישות המטבולית - הוא נמצא בוועדה המייעצת הרפואית של רמות בסופו של דבר - אבל לפעמים עוזר לראות איך ההמלצות התזונתיות האלה מסתדרות בפועל.
עם זאת, שאלנו את ביקמן על הפרק הזה של פודקאסט mindbodygreen להוביל אותנו דרך 'יום בחיים' של מדען מטבולי. להלן, גלה בדיוק מה הוא אוכל ביום.
ארוחת בוקר.
ארוחת הבוקר היא בדרך כלל התחום העיקרי של ביקמן: הוא אוהב להכין ארוחת בוקר ביתית לכל המשפחה. 'אני אכין קרפים, כשבכל קרפ יש ביצה אחת מלאה', הוא מציין, כך שלכל מנה יש מקור לבבי לחלבון. 'יש קצת קמח, והקמח יעלה את הגלוקוז והאינסולין', הוא מוסיף, אבל הוא מכין בעיקר קרפים לילדים שלו, שיכולים לסבול קצת יותר עמילן.
'עוד ארוחת בוקר תהיה רק ביצים מקושקשות ובייקון מיושן, או שנכין חביתות', הוא מציין. 'בעיקרון, אני רוצה לוודא שהילדים שלי מקבלים הרבה חלבון וכל שומן שמגיע עם זה'. ביקמן, בעצמו, מנסה לשמור על ארוחותיו די דלות פחמימות ועתירות חלבון - למרות שהוא יתעסק מדי פעם ביום קרפ. '[או] אני אוכל דל פחמימות שייק תחליף ארוחה שאני מתמזג', הוא מוסיף.
84 מספר מלאך
פרסומת מודעה זו מוצגת באמצעות תוכן של צד שלישי ואיננו שולטים בתכונות הנגישות שלה.
ארוחת צהריים.
'בדרך כלל, ארוחת הצהריים הולכת להיות מעט או ללא פחמימות', הוא מסביר. בדרך כלל, יהיה לו מקור כלשהו של בשר מוזן בדשא, ממקור בר-קיימא או שייק חלופי לארוחה דלת פחמימות. שוב, תעדוף חלבון הוא המפתח: 'לחלבון יש גם רמה גבוהה מאוד של שובע, אז זה יעזור באופן טבעי לאדם לאכול מנות טובות יותר', הוא מוסיף.
אזהרה חשובה: ביקמן לא עושה דמוניזציה לכל הפחמימות. במקום זאת, הוא מייעץ נגד חבורה של מְזוּקָק פחמימות. 'אנחנו מקבלים את עיקר הפחמימות שלנו משקיות ומקופסאות עם ברקודים', הוא מסביר, מה שמוביל לעליית רמת הסוכר בדם, עלייה באינסולין ופוטנציאל לעמידות לאינסולין בהמשך הקו.
אֲרוּחַת עֶרֶב.
'אני רוצה לאכול ארוחת ערב עם המשפחה שלי, מה שזה לא יהיה', מציין ביקמן. 'אם יש לי דרך לשמור על זה דל פחמימות בדרך כלל - כמו אם אנחנו אוכלים פיצה, אני פשוט אוכל חלק מהתוספות. אבל אם אחת הבנות שלי מכינה ספגטי וקציצות, אני הולך לאכול קצת מהספגטי שלה שהיא הכינה. אולי יהיה לי פחות מזה ויותר קציצות, אבל אני הולכת לאכול ארוחת ערב עם המשפחה'. החיבור עם אהוביו נותר בראש סדר העדיפויות מס' 1, שהוא מהלך טוב במונחים של בריאות מטבולית - אחרי הכל, השתלבות חברתית גבוהה הייתה קשור לתפקוד מטבולי חיובי .
לאחר ארוחת הערב, הוא משתדל לא לאכול למשך שארית הלילה. 'המנבא הגדול ביותר לשנת לילה טובה הוא אם אני הולך לישון על בטן ריקה', הוא משתף. 'אני ממש מתמלא בצהריים ואוכל ארוחת ערב קטנה יותר לפי התכנון. אני רוצה ללכת לישון על בטן ריקה יותר, אז אני אשן טוב'. עכשיו, אתה גם לא רוצה ללכת לישון רעב - זה יכול להפעיל קורטיזול , הורמון הלחץ - אבל אכילת מזון קרוב מדי לשעת השינה עלולה לשבש את השינה שלך. הנה רשימה של חטיפים לפני השינה באישור מומחה , אם אתה מרגיש מנקר.
הטייק אווי.
בסופו של דבר, ביקמן מנסה לשלוט במה שהוא יכול מבחינת תזונה, אבל אם הוא צריך להקריב ארוחה דלת פחמימות כדי לבלות עם המשפחה שלו, זה בסדר. 'יש לי חיים מחוץ למעבדה שמכתיבים חלק גדול מאיך שאני מתנהג, ולא הייתי רוצה את זה אחרת', הוא משתף. 'להיות בעל ואבא זה העדיפות המוחלטת שלי'.
תאריך גלגל המזלות 11 ביולי
אנו מקווים שתהנו מהפרק הזה! ואל תשכח הירשם לפודקאסט שלנו ב-iTunes , גוגל פודקאסטים , Spotify , או אמזון מוזיקה !
והאם אתה רוצה להפוך את התשוקה שלך לרווחה לקריירה מספקת? הפוך למאמן בריאות מוסמך! למידע נוסף כאן.
אפס את הבטן שלך
הירשם בחינם שלנו מדריך לבריאות המעיים מאושר על ידי רופא כולל רשימות קניות, מתכונים וטיפים
סימן 10 באוגוסט
אתה מנוי כעת
היזהרו אחר הודעת קבלת פנים בתיבת הדואר הנכנס שלכם!
שתף עם החברים שלך:
