צריכים רעיונות לארוחת צהריים? קערה קלה להכנה זו מכסה את כל הבסיסים התזונתיים שלך

אני בדרך כלל לא מסוג האנשים שיכולים לאכול את אותו הדבר כל יום, אבל הייתי מוריד בשמחה את הקערה הזו בימים שני עד שישי.

מתקתקה בצורה צרופה, הודות לבטטה, אגס ורוטב בלסמי, הקערה כוללת כוכב-על תזונתי קינואה , לבבי אַחֵר , ועוף רוטיסרי שנקנה בחנות - אותו מוצר לא מוערך שאמא שלי נשענה עליו.

נהגתי לנפץ את השדיים ולהשאיר את השאר - אז, בשר כהה לא נכנס להבנה הפרימיטיבית שלי בתזונה - אבל עדיף שתהנה מכל הציפור. פריך אותו במחבת הופך אותו לטעים במיוחד.

קערת שני עד שישי

משרת 4 עד 6

זמן הכנה: 15 דקות

עֲלוּת: $$$

זמן בישול: 45 דקות

מְיוּמָנוּת: ביניים

מרכיבים

• 1 בטטה בינונית, חתוכה לקוביות של חצי אינץ'
• ½ כוס בתוספת 2 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק
• מלח כשר לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• ⅓ כוס חומץ בלסמי
• ⅓ כוס מים קרים
• ½ כוס אגוזי מלך
• 2 כוסות עוף מגורר (מעוף רוטיסרי שנקנה בחנות)
• 3 כוסות קינואה מבושלת
• 3 כוסות עלי קייל מגוררים ארוזים קלות (ללא גבעולים)
• 1 אגס בינוני

שִׁיטָה

1. מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. מורחים את הבטטה על תבנית קטנה (מרופדת בנייר אפייה לניקוי קל), מטפטפים 1 כף שמן זית ומפזרים קורט נדיב של מלח ופלפל. מערבבים לציפוי היטב וצולים בשכבה אחת עד לריכוך עם קצוות זהובים, 20 עד 25 דקות.

סימן גלגל המזלות ה -27 ביולי

2. בינתיים מערבבים במעבד מזון קטן את החומץ הבלסמי, ¼ כוס השמן וכפית מלח. תנו לזה בזק, וכשהמעבד עדיין פועל, מטפטפים פנימה עוד ¼ כוס שמן זית ואז חצי מהמים הקרים.

3. קולים את אגוזי המלך במחבת גדולה, יבשה וכבדה על אש בינונית, תוך כדי ערבוב לעתים קרובות, עד שהם מריחים סופר אגוזי והופכים בגוון לכהה יותר, 1 עד 2 דקות. קוצצים גס. מחממים את כף השמן הנותרת במחבת על אש בינונית עד שהשמן מנצנץ. מוסיפים את העוף יחד עם קורט נדיב של מלח ופלפל ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהוא חם וקצת פריך בקצוות, 2 עד 3 דקות.

4. מחלקים את הקינואה בין קערות ומעליה את הבטטה, הקייל, האגוזים והעוף. ליבו וחתכו את האגס לחתיכות של ½ אינץ' והוסיפו גם אותם. לטפטף על הרוטב האפי, וזה המשחק!