10 הדרכים הבריאותיות (והטעימות ביותר) לאכילת דלעת

1. פאי דלעת בריא

פשטידה היא הדרך הטובה ביותר לאכול דלעת. ידיים למטה. בתוספת קצפת מייפל תוצרת בית אורגנית. להכנת פאי דלעת בריא השתמשו בביצים אורגניות, סירופ מייפל וקראסט מלא. ההחלפות מספקות יותר חומרים מזינים, פחות מטען סביבתי, ואינך מאבד את הטעם.

- אביבה רומם, MD, מומחית להורמון נשים הוליסטית

2. במאפינס

הדרך האהובה עלי ביותר להשתמש בדלעת תהיה בהחלט בצורה של מאפינס. אני אוהב את עומק הטעם והסיבים המקדמים שובע שדלעת מביאה למאפין, שלא לדבר על הטעם הטעים של הסתיו. הוספת דלעת למאפינס נותנת דחיפה של תזונה כמו בטא קרוטן, אשלגן, ויטמין C וויטמין E, ומעניקה להם דחיפה תזונתית גדולה בהשוואה למאפינס רגילים. בגלל אחוז הסיבים הגבוה בדלעת, אני לא מגיע לחטיף נוסף כעבור 20 דקות. תוכלו למצוא את אחד המתכונים האהובים עלי ל מאפינס שיבולת שועל מדלעת ללא גלוטן כאן !

סמנתה וור, ר.ד., מייסדת תזונה של צלחות טריות

3. מאפינס דלעת וחמאת תפוחי דלעת

דלעת בשבילי היא כל העניין מאפינס דלעת ו חמאת תפוחי דלעת תוצרת סיר מיידי. מחית דלעת ממולאת בנוגדי חמצון ומעניקה למאפים את המרקם והטעם המדהימים ביותר. חמאת תפוחי דלעת טעימה כמעט בכל דבר - מערבבים לשיבולת שועל או מורחים על לחם מלא.

- דנה אנג'לו ווייט, מ.ס., ר.ד. , ורב-זמן מחבר ספרי בישול

4. כקלסר באפייה ללא גלוטן

אני עושה הרבה אפיה טבעונית ללא גלוטן (במיוחד בסתיו ובחורף) וידעו שאני צריך לפצות על היעדר קלסרים שנמצאים במתכונים מסורתיים (ביצים, שמנת וחמאה, למשל). מחית דלעת משומרת (לא תערובת פאי הדלעת) מציעה אפשרות מדהימה להוספת נפח, מרקם ולחות למאפינס, עוגיות, לחמים ומוצרי מאפה אחרים. לעתים קרובות זה מוביל להישאר שנשאר, אותו אני כפית למגש קוביות קרח ומקפיא לשייקים. אני גם אוהב פודינג הדלעת הזה לארוחת בוקר סתיו טעימה גם כן.

- שרה מק'גלוטלין , תזונאית הוליסטית, מייסדת SaraMcGlothlin.com

5. מערבבים ליוגורט

הדרך האהובה עלי לאכול דלעת מערבבת לחלב שלם יוגורט יווני או skyr עם קינמון ותמצית וניל. אני אוהב שיש לו כל כך הרבה סיבים (3 עד 4 גרם לחצי כוס), מה שמסייע במילויו. לפעמים אני גם מערבב כמה זרעי צ'יה או פשתן טחון בכדי לקבל יותר סיבים ואומגה 3 על בסיס צמחי. אם אני זקוק לעוצמת שהייה רבה יותר, אוסיף גם כפית חמאת גרעיני חמנייה לכמה שומנים בריאים. טפטוף של סירופ מייפל כהה ממש מעל מוסיף נגיעה יפה של מתיקות מבלי להכריע.

- ג'סיקה קורדינג, ר.ד., חבר קולקטיבי ומחבר הספר הספר הקטן של מחליפי המשחק: 50 הרגלים בריאים לניהול מתח וחרדה

ביוגורטים בטעמים רבים בחנות יש כל כך הרבה תוספים ותוספת סוכר. שילוב דלעת מחית ויוגורט יווני רגיל הוא דרך נהדרת להוסיף טעם ועדיין לשלוט במרכיבים ותוספת סוכר במזון שלך. הוסיפו כמה פירות יער ואגוזים וקיבלתם לעצמכם ארוחת בוקר טעימה שבטוח תלהיב אתכם לסתיו.

—אליסון (אהרון) גרוס, MS, RDN, CDN, מייסד אוצרת תזונה

6. ברטבים מלוחים

הדרך האהובה עלי לאכול דלעת היא באמצעות מחית דלעת אורגנית ברטבים. כן - רוטב דלעת בפסטה עדשים ירוקות היא אחת מארוחות הסתיו האהובות עלי. אמנם אין לי מתכון מדויק שאני מקפיד עליו בעקביות, בדרך כלל אני מקרמל בצל ושום ומוסיף אותם לפירה בבלנדר או במעבד מזון. אני מוסיפה גם תבלינים כמו טימין ורוזמרין, ומעט שמן זית כתית לפני שחיממתי אותו מעל הכיריים. אם אתה אוהב את הרטבים שלך דקים מאוד, שקול להוסיף נוזל כמו חלב אגוזים או מים. אם אתה מעריך רוטב סמיך יותר, שמור אותו כמו שהוא!

- לאה זילברמן , ר.ד., מייסד תזונה טוביטה

7. להכנת פסטות לגבינות נוספות

הגוון הכתום הוא פריצה נהדרת להכנת פסטות אפויות על בסיס צמחי למראה גבינות במיוחד. בתור שף ללא גלוטן, זה גם הטריק האהוב עליי להוסיף גוף לרוטב מבלי להכין בצק מקמח או להוסיף שום חלב. אני אוהב המתכון הזה.

- פיבי לפין, mbg חבר קולקטיבי ומייסד תאכיל אותי פיבי

8. PSL חדור CBD

הדרך האהובה עלי ליהנות מדלעת היא קלה להכנה זו לאטה תבלינים של דלעת עם CBD . משקה חם זה משלב את היתרונות הבריאותיים האנטי דלקתיים של תבלינים מחממים כמו קינמון ואגוז מוסקט עם היתרונות נגד חרדה של שמן המפ CBD למשקה הסתיו המנחם. כל PSL כולל 2 כפות מחית דלעת, המסייעת לספק חומרים מזינים חשובים כמו ויטמינים A, C ו- E, יחד עם סיבים תזונתיים. אתה יכול להשתמש בחלב לא חלב (הקוקוס עדיין מקציף נהדר) ולהגביל את הסוכר, ולהשאיר אותך עם סוכר נמוך יותר ומשקה מזין גבוה יותר שתוכל ליהנות ממנו לאורך כל העונה. זֶה הוא המתכון שלי.

- אמילי קייל, M.S., RDN, ומייסד EmilyKyleNutrition.com

9. במרק ירקות

יש כל כך הרבה דרכים לאכול דלעת, אבל למען האמת אחת האהובות עלי היא כחלק ממרק ירקות. אני אוהב לבשל אותו עד שהדלעת רכה כל כך שהיא מתפוררת לחתיכות שמשלבות עם המרק. אני זוכר שככה אמי הכינה את זה.

- וינסנט פדרה, MD, חבר קולקטיבי ומחבר הספר בטן שמח

10. משנה במאפים

אני אוהב את עונת הדלעת, ובמיוחד כשדלעת מחית שימורים מגיעה למדפים, אני משתמש במספר דברים. לעתים קרובות אני לוקח פחית דלעת אחת ומשלב בתערובת קאפקייק בריאה או מאפינס (כמו Simple Mills). מחית הדלעת תופסת את מקומם של הביצים, השמן, המים וכו ', ואני אופה לפי הוראות על הקופסה. זה מבריק, טעים וסופר טעים!

- איזבל סמית ' , ר.ד., מייסד איזבל סמית 'תזונה

עם שלט 3

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: