11 מתכונים לרוטב פסטה בריא להכנה לארוחת הערב

פסטה היא אחד מאותם מאכלי נוחות אולטימטיביים: זה יכול ללבוש צורות רבות, זה לא לוקח יותר מדי זמן להכין, ואתה יכול למלא את המזווה שלך עם מגוון של צורות וגדלים כך שלעולם לא יהיה משעמם.

אבל זה שזה טוב לנשמה לא תמיד אומר שמנות הפסטה האהובות עלינו לְמַעֲשֶׂה טוב לנו. הכנסו לרטבים האלה, שמספקים עדכונים לרטבים האהובים הקלאסיים שכולנו מכירים, עם החלפות בריאות כדי לגרום לכם להרגיש טוב כמו שהם טעימים.

חבר אותם עם א פסטה ללא דגנים לארוחה ביתית בריאה (וממלאת).

1. מרינרה של גוג'י-עגבניות

כאשר מתכוני מרינרה מסורתיים רבים עשויים לדרוש תוספת של סוכר או ממתיקים אחרים כדי לחתוך את החומציות הטבעית של העגבניות, המתכון הזה החלפות במזון-על. גוג'י ברי המתיקות הטבעית הופכת אותם לנייר כסף מושלם לעגבניות שזיפים משומרות, ושאר המתכון שומר על דברים קלאסיים עם בזיליקום, שום ואורגנו.

2. רוטב מרינרה ללא צללי לילה

אם זה לא הסוכר שגורם לך להירתע ממרינרה, אולי אלו העגבניות. יש אנשים שיכולים להיות רגישים ליליות , סוג של מאכלים שעגבניות נופלות לתוכו. מתכון זה משתמש במרכיבים אחרים - סלק, גזר ובטטה - כדי לתת לרוטב תחושה של מרינרה ללא עגבניות כלל.

סימן גלגל המזלות ה -4 לינואר

3. פליאו בולונז

בולונז הוא עוד רוטב פסטה איטלקי קלאסי שדיאטות רבות יזעמו את פניו. עדכון פליאו זה מציע דרך נטולת חלב ליהנות מרוטב הבשר העשיר (אם כי הבשר הוא אופציונלי אם אתה מבשל במשך טִבעוֹנִי או תוכנית דיאטה צמחונית). הסוד? צנוברים.

4. Ragù עגבניות, עדשים וחצילים

למי שמחפש אופציה טבעונית וצמחונית לחלוטין שעדיין יש בה את ה'בשריות' של בולונז כמו שצריך, זה גרסת חצילים ועדשים אחראי למרכיבי הטעמים וחלק מתכולת החלבון של בולונז מסורתי. בלוגה עדשים מוסיפים אחרונים כדי להבטיח שהם ישמרו על מרקם מסוים, ותוספת של מעט יין אדום מוסיפה קצת עומק.

5. ספגטי יווני עם רוטב בשר

זֶה דיאטה ים תיכונית -יְדִידוּתִי מנת פסטה נשען על סיר מיידי כדי להוציא את מירב הטעם מהמרכיבים - במיוחד בשר העגל הטחון ועשבי תיבול כמו עלי דפנה וקינמון. בתוספת גבינת מיציטרה יוונית, המנה הזו עשויה להעביר אתכם לחופי הים התיכון.

6. ברוקולי ללא אשמה פטוצ'יני אלפרדו

עכשיו מגיעות הפסטות הקרמיות. כאשר אתם מחפשים ללכת צעד רחוק יותר מ-mac and cheese, פטוצ'יני אלפרדו הוא הדבר המושלם. המנה הזו יכול להתאים להיות טבעוני, אבל גם כשמוסיפים את הפרמזן, הוא עדיין לא יהיה כבד וחלבי כמו מתכון מסורתי יותר. המרכיב הסודי? חומוס (כן, באמת).

שלט 24 לצעדה

7. פסטה קייל ארוזה בחלבונים עם כורכום 'פרמזן'

מבט כללי יותר על ז'אנר 'פסטה שמנת', המנה הזו מחליפים שעועית לבנה כדי להעניק את המרקם הקרמי הזה - מה שמעניק טעם וערך תזונתי לרוטב שלך. אבל מה שבאמת לוקח את העוגה זה התוספת, 'פרמזן' כורכום ביתי שלוקח את הרגיל שמרים תזונתיים ייתכן שהשתמשת בעבר כחלפת גבינה על בסיס צמחי ומשדרגת אותה על ידי מיזוגה עם אגוזי קשיו, מלח ו כּוּרכּוּם למרקם וטעם גדולים יותר.

8. פנה מזוגגת מייפל דלעת עם ירקות סתיו צלויים

בכל סתיו נראה כי מסעדות ומעברים קפואים כאחד צומחים עם מגוון מנות פסטה שרוקדות לעבר מתיקות הודות לטעמים כמו דלעת צלויה ודלעת חמאה. המנה הזו לוקח את המיטב של עונת הסתיו והופכת אותו למנה קרמית (אך עדיין טבעונית) מנחמת. הרוטב עצמו דורש רק חמישה מרכיבים, ותוכלו להחליף בכל ירקות ופסטה שיש לכם.

9. רוטב קל לפסטה צנוברים

המעבר לכיוון פסטו, אבל עדיין לא ממש שם הרוטב הפשוט הזה עשוי מצנוברים שמעניק אפילו למנת הפסטה הפשוטה ביותר מעט עומק ואומאמי. שֶׁף איימי צ'פלין , שיצרה את המתכון, גם אומרת שלמרות שזהו הרוטב המושלם לארוחת ערב פסטה פשוטה בפני עצמה, שכבתו ברוטב עגבניות גורמת למנה להרגיש עגולה עוד יותר. ועם ארבעה מרכיבים נדרשים בלבד, זוהי מנה נהדרת להכנה כאשר חסר לך האספקה.

10. סלט אפס פסולת עם פסטו גזע קייל

אם כבר מדברים על בישול עם מעט אספקה, הצד ההפוך של המטבע הזה הוא בישול בלי ליצור פסולת: שימוש בכל מה שיש לך כדי להכין אוכל טעים. זֶה מתכון לפסטו עושה שימוש במרכיב שאחרת עלול להיות קשה למצוא לו שימוש: גבעולי הקייל הסיביים. ולמרות שהמתכון המלא הזה משתמש בו על סלט, הפסטו הטבעוני יהיה נהדר גם על פסטה.

11. פסטו טבעוני עם mbg ירוקים אורגניים detox+

ומכיוון שלעולם לא יכול להיות מספיק פסטו, אנחנו חייבים לכלול את זה מתכון פשוט לפסטו , כולל mbg . הכללת א אבקת ירוקים בפסטו מוסיפים רכיבים תזונתיים נוספים שחסרים בגרסת הבזיליקום הפשוטה, ושוב, אגוזי קשיו ושמרים תזונתיים משתלבים כדי למלא את החלל שלרוב תופסת גבינת פרמזן.