12 המאכלים הטובים ביותר לבריאות המעיים, על פי רופאים

אנחנו מדברים כאן הרבה על החשיבות של מעיים בריאים - זה משפיע על כל דבר, החל בחרדה ועד לנפיחות, לרמות אנרגיה ועד לאקנה. פנינו לכמה מרופאי הרפואה הפונקציונליים הטובים ביותר בארץ כדי למצוא בדיוק אילו מאכלים אוכלים מדי יום לבריאות מעיים אופטימלית. הנה מה שאמרו.

זרעי פשתן טחונים

הפייבוריט שלי הוא זרעי פשתן טחונים. זרעי פשתן טחונים עשירים בסיבים, הן מסיסות (מתמוססות בנוזל כדי להיות 'דביקות') והן בלתי מסיסות (מספקות בתפזורת), מה שעוזר לאגד ולסלק רעלים באמצעות תנועות מעיים קבועות. שמנים כמו חומצות שומן אומגה 3 מספקים עוד מעטה למערכת העיכול המאפשרת למזון לעבור בקלות. בנוסף לבריאות המעיים, הם מכילים מרכיבים הנקראים ליגננים המסייעים בהגנה מפני סוגים מסוימים של סרטן (למשל, שד, מעי גס, ערמונית), מחלות לב וחוסר איזון בהורמונים.

- ד'ר סרנה גולדשטיין

סימן 23 ביולי

כרובית, ירקות קולארד, קייל וברוקולי

התגובות הכימיות המתרחשות בירקות אלה פועלות כמו 'מקלות זוהר'. לירקות המצליבים האלה יש כימיקלים ואנזימים בתאים שכאשר לעסים אותם, קוצצים אותם או מפוצצים אותם בבלנדר אישי מובילים ליצירת סולפוראפן, חומר כימי טבעי מדהים שמשרה השפעות נוגדות חמצון חזקות ואנטי דלקתיות על הגוף. אם אתה מבשל מאכלים מצליבים, עליך לקצוץ אותם ולתת להם לשבת במשך 20 עד 30 דקות (לקצוץ ולהמתין) בכדי לתת לתגובה הכימית להסתיים. אם תמהרו לבשל אותם בטמפרטורות גבוהות מאוד, האנזים נהרס לפני שמתרחשות תגובות ה'זוהר 'ותפספסו את היתרון המצליב.

- ג'ואל קאהן, MD, מדריך כיתת mbg ומחבר פיתרון הלב שלם שלך

צילום: סטוקסי

חומץ תפוחים + פלנטינים

אני הולך עם חומץ תפוחים ופלנטנים. הכל קשור ל קוֹמבִּינַצִיָה של מזונות מותססים בתוספת פקעות עמילניות - זה האגרוף האחד-שניים שבונה למעשה פלורת מעיים בריאה. מזון מותסס מספק את החיידקים המועילים, ופקעות עמילניות מאפשרות לאותם חיידקים לשרוד במעי. בזמן האחרון אני מעלה הרבה מהמטופלים שלי חומץ תפוחים כמקור לחיידקים מועילים. עבור אנשים עם SIBO, פרוביוטיקה יכולה לפעמים להחמיר את הסימפטומים שלהם, ולחולים עם צמיחת יתר של קנדידה, מזון מותסס יכול לפעמים להחמיר את מצבם. חומץ תפוחים נראה נסבל היטב על ידי שניהם. עבור פקעות עמילניות אני מתעסק בימינו. כשאני מדבר עם מטופלים על מעבר צריכת הפחמימות שלהם מדגנים מזוקקים לפקעות עמילניות, אני שומע לעתים קרובות 'אוג'. ראשית, לעתים קרובות הם חושבים שאני אומר להם לאכול דל פחמימות. לא בכלל לא. רוב האנשים, במיוחד נשים, מצליחים היטב עם פחמימות בתזונה. אני רק רוצה שהם יאכלו פחמימות שמאכילות את החיידקים המועילים שלהם ולא מקפיצות את האינסולין שלהם. לכו קנו כמה פלנטנים, הרשו להם להבשיל עד שהם מעט חומים, חתכו את הקליפה, פרסו, טגנו במחבת בשמן קוקוס וגהי מכווץ על ידי התפשט, ופזרו קינמון. לאחר שניסית זאת, תבין שאכילה לבריאות המעיים היא טעימה.

- אלן וורה , דוקטורט ומדריך שיעורי MBG ב חֲרָדָה ו נדודי שינה

מרק עצם

אני מאמין שהמזון הטוב ביותר לבריאות המעיים הוא מרק עצמות. מרק עצם הוא אחד המקורות הטבעיים הטובים ביותר לקולגן, חלבון הדרוש ליצירת רקמות המרכיבות את רירית מערכת העיכול (GI). קולגן מגן ומרגיע את רירית מערכת העיכול ויכול לסייע בריפוי תסמונת מעי דולף, תסמיני מעי רגיז ומחלות מעי דלקתיות (IBD) כמו מחלת קרוהן וקוליטיס כיבית. זה הוצג שחולים עם IBD מייצרים פחות קולגן במערכת העיכול שלהם.

אפס את המעיים

הירשם לקבלת מדריך בריאות אולטימטיבי למעיים בחינם, הכולל מתכונים וטיפים לריפוי.

צריכת קולגן מוגברת תסייע בחיזוק וריבוי של ריריות רירית המעי וסגירת צמתים הדוקים (הרווח שבין התא המצוי את המעיים-אנטרוציטים). זה גם ימנע מזליגת חלקיקי מזון וכימיקלים לא מעוכלים מהמעי לזרם הדם. כאשר קולגן מתפרק נוצר ג'לטין. זה ידוע כמסייע לאנשים המתמודדים עם אלרגיות למזון ורגישות למזונות, כגון חלב פרה וגלוטן. ג'לטין במרקי עצמות מכיל חומצות אמינו כגון ארגינין, גליצין, גלוטמין ופרולין, שיש להם השפעות אנטי אייג'ינג .

- אוון הירש , M.D.

אצטרך לבחור מרק עצמות. ברפואה הסינית המסורתית, כבר זמן רב חשבו שהמח והעצמות מכילים חומרים מזינים חיוניים לריפוי, שאותם זיהינו כעת כקולגן וברזל. אפילו כמה כפיות ביום יכולות לעזור בריפוי רירית המעיים, ולהשיב את בריאות העיכול.

- טאז בהתיא , MD, מדריך מדריך הרופא לחוסר איזון הורמונלי

שום

לשום יש כל כך הרבה יתרונות למעי. החשוב ביותר הוא שהוא יכול לשמש כמזון קוטל פטריות, או כקוטל הרוצח. גידול יתר של קנדידה במעיים הוא מקור עצום לנפיחות, גזים, עצירות ואפילו התפרצויות בעור. שום משמש גם כפרה-ביוטי, או כמזון שיכול לחזק יותר מחיידקי המעיים הטובים. זה מונע גידול קנדידה עתידי ושומר על איזון בריא של חיידקי המעיים.

- ד'ר מיגן פורדי

צילום: סטוקסי

ארטישוק ירושלמי

יש כל כך הרבה מאכלים שנוכל לדבר עליהם שיוצרים מעיים בריאים ומאושרים. מזונות מתורבתים, ירקות מותססים, מרק עצם וסיבי צמח מגבירים מיקרוביום. זה שאני בוחר הוא אוכל פרה-ביוטי מעט ידוע, אך חשוב - הארטישוק הירושלמי. מזון פרה-ביוטי מכיל פחמימות שלא ניתן לעיכול (בדרך כלל אנו מכנים סיבים אלה), העוברים במעי הדק מבלי להתעכל, כך שיוכלו להגיע למעי הגס העשיר במיקרוביום ולהאכיל את החיידקים הטובים במעיים. אל תבלבלו את הארטישוק הירושלמי עם שם הצמחים הלא-קשור שלו - הארטישוק הגדול, הירוק והגלובוס. הדבר היחיד שמשותף להם הוא הטעם של 'הלב' של הארטישוק. למעשה, זה נראה יותר כמו שורש ג'ינג'ר. ארטישוק ירושלמי, המכונה גם סונצ'וק או שורש השמש, הוא כ- 31 אחוזי סיבים לפי משקל, חלקו הגדול הוא אינולין, פרה-ביוטי מפתח המאזן בין מיקרוביום. רוב האנשים מקבלים פחות ממחצית מכמות הסיבים היומיים שהם צריכים לאכול, ולכן הוספת מזון עשיר בסיבים לארוחות שלך היא שלב חשוב ביצירת סביבת מעיים בריאה.

אתה יכול להוסיף סונצ'וק קצוץ גולמי בסלט או להרתיח, לצלות או להקפיץ אותו לעקביות של תפוח אדמה קרמי, ללא השפעת הסוכר שיש לתפוח אדמה. אפשר להשתמש בו גם לעיבוי מרקים. זהו ירק תכליתי שלעתים קרובות מתעלמים ממנו כמרכיב מזין המרפא. בכל פעם שמגדילים את המזונות הפרה-ביוטיים, עשו זאת לאט, מכיוון שיותר מדי מהר מדי עלול להוביל לגז לא נוח כאשר צמחיית המעיים המאושרת שלכם תסיסה את סיבי הצמח. למען הבריאות והנוחות שלך, אתה רוצה לשמח את המיקרוביום שלך אך לא יותר מדי שמח. תהנה!

- וינסנט פדרה, MD ., ומחבר הספר בטן שמח

כרוב כבוש, קימצ'י וירקות כבושים

מזון מותסס ממשיך להיות האוכל האהוב עלי ביותר לבריאות המעיים. התסיסה שימשה כאמצעי לשימור מזונות עוד לפני שהיה קירור, וזה נפלא לראות שמאכלים אלה עברו קאמבק לא קטן במהלך השנים האחרונות. מזונות מותססים כמו כרוב כבוש גולמי, קימצ'י וירקות כבושים עמוסים בחיידקים מועילים התומכים בבריאות ובאיזון של המיקרוביום, המהווה מוקד בריאותנו וחיוני לתפקוד תקין של המערכת החיסונית.

- פרנק ליפמן , דוקטורט ומדריך שולט באומנות הגמילה

סִיב

המזון הטוב ביותר לבריאות המעיים הוא סיבים חד משמעיים. הן מנקודת המבט האיורוודית והן מהפרספקטיבה המערבית, אכילת מזונות מלאים סיביים שומרת על המעיים בריאים ותוססים. ברפואה המודרנית הנוכחית זה נקרא פרוביוטיקה. ירקות עשירים במיוחד בפרה-ביוטיקה, וזה לא מפתיע. מאכלים כמו אספרגוס, בצל, שום, ארטישוק, שורש עולש, ירקות שן הארי וירקות מצליבים הם מקורות נהדרים!

הערה: אם אתה מישהו הסובל מעצירות קשה, גזים או כאבי בטן, יתכן שלא תהיה מוכן להוסיף כמויות רבות של פרוביוטיקה, במיוחד דברים כמו שום גולמי ובצל. פרה-ביוטיקה נועדה להאכיל את החיידקים הטובים שכבר קיימים במעי התחתון שלך; עם זאת, אם המעיים שלך מודלקים מאוד, זה יכול להתלקח בסימפטומי העיכול שלך.

- איימי שאה , MD, מדריך כיתת mbg

שתף עם החברים שלך: