3 טיפים מועילים לבחירת פולי קפה נטולי קפה נטולי קפאין, בכל פעם
כאן ב- lifeflux הצוותי, אנחנו אוהבים לשלב את משקאות הבוקר האהובים עלינו בשגרת הרווחה שלנו - ומבחינתי זה תמיד אומר קפה. חמוש היטב פריצות כדי להפיק את המקסימום מגביע ג'ו של בוקר , אני יודע שאני לא לבד באהבתי למשקה האוניברסלי לכאורה הזה. בימים שבהם אני לא זקוק לקפאין - אבל עדיין רוצה את חוויית הג'אווה ההיא - אני כל אפשרות אופטימלית נטול קפאין.
עם זאת, כשמדובר בקניות של פולי קפה (נטול קפאין, במיוחד) המידע על האריזה יכול להיות מרתיע. האם משהו מזה ראוי לציון, או סתם רעש? בין אם אתם מחפשים לשדרג את שגרת הבישול הביתי שלכם או מתכננים לנסות צלי מקומי מהעסק הקטן המועדף עליכם, יש לזכור כמה דברים עיקריים כשאתם קונים פולי קפה נטולי קפאין:
1. שימו לב לסגנון הצלי (ולמקור).
ברור שהעדיפות הראשונה בקניית פולי קפה היא הטעם, ופרופילי הטעם מושפעים במידה רבה משני גורמים: סגנון הצלייה והמקור. ככל שהצלייה כהה יותר, כך טעמי הקקאו והקרמל יותר, ואילו קלייה קלה יותר מאפשרת למאפיינים הפירותיים לזרוח, אומר ג'ון ניקוליני, מנהל פעולות הצלייה בקפה של פיט, ל- lifeinflux.
סימן 2 במאי
אבל לפעמים אנחנו מאבדים את האופן שבו מקור הקפה שלנו - היכן שהוא גדל - משפיע על הטעם. כמו עם יין , באזורים שונים בעולם יהיו לרוב תווי טעימה דומים במוצר הקפה שלהם, מסביר ניקוליני. קפה מדרום ומרכז אמריקה נוטה לקבל תווים של שוקולד או פירות אדומים, בעוד שקפה שגדל באפריקה יהיה לרוב עשבוני יותר או שיש לו תמציות הדרים בסך הכל.
פרסומת
2. בדוק אם קיים תאריך צלוי.
לא משנה איזה סוג קפה אתה קונה, לבדוק 'תאריך צלוי' הוא נוהג שאתה צריך לקחת. 'הזמן שבין קליית קפה לבישול הוא קריטי לטעם המזיגה הסופית,' אומר ניקוליני. 'עם זאת, רוב האנשים קונים שעועית ללא מידע על מועד קליית השעועית.'
האמת היא, שלא כל מותג כולל את תאריך הצלייה על אריזותיהם - לכן שימו לב למי שעושה זאת. ברגע שצלחת את המוצר הסופר-טרי הזה בחודש האחרון (שפירושו יותר ניואנסים וטעם בכוס שלך), מרכיב המפתח השני הוא לאחסן אותו נכון . פירוש הדבר לבחור במיכל אטום - ולשמור באופן אידיאלי את השעועית שלך, כדי לטחון אותה כשאתה זקוק לה.
3. בדקו אם הוא מציין את סגנון קפאין.
בעוד שהרכיבים הקודמים מתקיימים בכל קניות קפה, בעת הקנייה קפה נטול קפאין כדאי לחפש באיזה תהליך נטול קפאין נעשה שימוש. נכון, יש למעשה כמה דרכים להסיר את הקפאין מפולי הקפה. (ראוי לציין שקפה הוא אף פעם לא באמת נטול קפאין - בדרך כלל יש כמות עקבות.)
'אפשר לקפאין קפאין אך ורק עם מים חמים, אבל זה גם יפחית אותו לחלוטין', אומר דאג וולש, סמנכ'ל הקפה והצלה של פיט. 'אחרי הכל, מים הם המשמשים אותנו כדי להמיס את כל הדברים הטעימים לכוס שלנו.'
בעוד שתהליכים מסוימים משתמשים בממיסים, ישנן שתי אפשרויות שאינן מבוססות על ממס: תהליך המים השוויצרי ותהליך הפחמן הדו חמצני. אלה כוללים למעשה הפשטת הקפה מכימיקלי הקפאין תוך השארת אסטרטגית או החדרת התרכובות שמעניקות לקפה את טעמו. אמנם אין שום דבר שגוי מטבעו בתהליכים מבוססי ממס, אבל אני באופן אישי עדיפות לתהליך מים מכיוון שהוא נקי מכל כימיקלים נוספים.
מעל הכל, הדבר הטוב ביותר שאתה יכול לעשות כשאתה קונה קפה, על פי הוולשית, הוא לטעום אותו - קפה נטול קפאין לא צריך להיות טעים פחות ממגוון קפאין מלא. זה הרבה יותר קל לעשות כשקונים את השעועית שלך ישירות מבית קפה מקומי, שם הם עשויים לחלוט את השעועית להזמנה כל יום.
בין אם תוכלו לטעום או לא, שימוש בטיפים אסטרטגיים אלה יכול לעזור לכם למצוא שקית ראויה לטקס הקפה שלכם. ואז השאלה היחידה שנותרה היא: איך תבשל את השעועית היפה שלך? (אם אתה שואל אותי, הכל על המבשלה הקרה .)
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
