4 אבות מזון אוקינאווי מפורסמות שהן א+ לאריכות ימים
ממש דרומית מערבית ליבשת יפן שוכן אי בשם אוקינאווה. אורכו כ-66 מיילים, רוחבו 7 מיילים, ויש לו אוכלוסייה של בערך 1.4 מיליון אנשים - והאנשים האלה ידועים באריכות החיים המרשימה שלהם. למעשה, מחברים רבי מכר הקטור גרסיה ו פרנסיס מיראלס הקדיש ספר שלם לגילוי איך האנשים האלה חיים, עם הכותרת איקיגאי: הסוד היפני לחיים ארוכים ומאושרים ( איקיגאי מתורגם ל'סיבה להיותו' או 'המטרה של האדם בחיים').
'כאנתרופולוגים, נסענו ל-Ōgimi, כפר קטן מצפון לאוקינאווה עם השיעור הגבוה ביותר של בני מאה', אומר מיראלס בפרק זה של פודקאסט mindbodygreen . '[עשינו] טיול לראיין את האנשים הגדולים שם וללמוד איך הם חיים, איך הם מתייחסים זה לזה, מה הם אוכלים, איך הם זזים ומהם איקיגאיס .' תצטרך להתכוונן לפרק המלא כדי לקבל את תמונת המצב המלאה - אבל להלן, מצא כמה ממרכיבי התזונה המפורסמים ביותר באוקינאווה:
1.תה ירוק
'תה ירוק זה קסום', אומר מיראלס. '[יש לו נוגדי חמצון חזקים] הלוכדים רדיקלים חופשיים. יש הרבה מחקרים על השפעת התה הירוק [על] תהליך ההזדקנות של התאים'. באופן ספציפי, נמצא שהקטצ'ין העיקרי של התה הירוק EGCG הוא חזק פי 100 מהכוח נוגד החמצון של ויטמין C ופי 25 יותר מאשר ויטמין E. גם מחקרים מצביעים על כך EGCG עשוי לעזור לספק יתרונות אנטי דלקתיים , תמיכה בתפקוד המוח, מקדם רמות סוכר בריאות בדם, וכן להפחית את הסיכון למחלות לב אז אין זה פלא שהתרבויות שמעדיפות תה ירוק יחיו הכי הרבה זמן.
'באוקינאווה הם לא שותים קפה. הם שותים תה ירוק כל היום', מוסיף מירלס. (באופן ספציפי, הם מעדיפים תערובת של תה ירוק ויסמין הנקראת sanpin-cha .) 'זה יכול להיות גורם חשוב [לאריכות ימים.]'
2.שיקווסה
צלילה עמוקה בתחום התזונה המתקדמת שלימדו מומחי הבריאות והבריאות המובילים בעולם
כשתושבי אוקינאווה אוכלים קינוח, יש סיכוי טוב שהשיקווואסה מגיעה לצלחת - הפרי הירוק הקטן הזה יליד האזור ועשיר במיוחד בפלבנואידים. 'זה פרי הדר שדומה מאוד לתפוז', מציין גרסיה. 'יש בו משהו שנקרא נובילטין בריכוזים הרבה יותר גבוהים מכל הדר אחר בעולם'. באופן ספציפי, נובלטין הוא א ביופלבנואיד הדרים הקשורים ליתרונות אנטי דלקתיים והזדקנות בריאה; מחקר אחד in vivo משנת 2020 מצא שנובלטין יכול להגדיל את תוחלת החיים ולשפר את העמידות בפני גורמי לחץ שונים .
3.גויה
גויה - ידוע גם בשם מלון מר -מגיע ממשפחת הדלעת והוא עמוס בפיטונוטריינטים וויטמינים, כלומר ויטמינים C, A ו-E, כמו גם ויטמינים מקבוצת B, כולל חומצה פולית ו-B2. בנוסף, הוא מכיל תרכובות ספציפיות שיכולות לסייע באיזון רמת הסוכר בדם; התרכובות הללו (הנקראות צ'אנטרין, פוליפפטיד-p, ו-vicine, למקרה שאתה סקרן) הוכחו פועלים בדומה לאינסולין כאשר הם נבלעים בגוף . בהתחשב בכמה חשוב איזון הסוכר בדם נועד לבריאות מטבולית (שזה, בתורו, קריטי לאריכות ימים), אנו יכולים לראות בגויה מצרך חזק תומך אריכות ימים.
'זה הירק האוקינאווי האהוב עליי', אומר גרסיה. 'אתה יכול לבשל את זה בהרבה מאוד דרכים, ואתה מוצא את זה במתכונים רבים. [אוקינאים] אוכלים את זה עם חזיר, הם אוכלים את זה עם ירקות אחרים... [זה] מאוד מאוזן.'
4.אַצָה
אומר גרסיה, תושבי אוקינאווה אוכלים 'הרבה אצות'. במיוחד umibudo, אצה ירוקה אוקינאווית בעלת צורה דמוית ענבים ( umibudo מתורגם למעשה ל'ענבי ים' ביפנית).
סוגים שונים של אצות (אדומות, חומות, ירוקות) מתהדרים בפרופילים תזונתיים מעט שונים, אך בדרך כלל, אַצָה מכיל פלבנואידים וקרוטנואידים, שמתפקדים להדוף רדיקלים חופשיים בגוף - שכידוע הוא A+ לאריכות ימים. אצות הן גם מקור עיקרי ליוד, התומך בבלוטת התריס בריאה, והיא מקור שופע של חומצה פולית, צורה טבעית של ויטמין B9 המקדמת ייצור של תאי דם אדומים חדשים בריאים ותומכת בתפקוד הלב.
הטייק אווי.
אם אתה רוצה לחיות כמו אוקינאווי, שקול להוסיף את המרכיבים הצמחיים האלה לעגלת המכולת שלך. כמובן, יש עוד המון טיפים שאתה יכול ללמוד מבני המאה האלה ( מצא אותם כאן! ), ודיאטה היא רק קצה הקרחון. אבל אם גרסיה היה צריך לתאר את פילוסופיית התזונה הכוללת שלהם, 'המילה שבה אנחנו משתמשים בספר היא 'איזון'', הוא אומר. 'אין עודף'.
גלגל המזלות ה -21 בינואר
אנו מקווים שתהנו מהפרק הזה! ואל תשכח הירשם לפודקאסט שלנו ב-iTunes , גוגל פודקאסטים , Spotify , או אמזון מוזיקה !
שתף עם החברים שלך:
