5 דגלים אדומים שכדאי לחפש בקפה - מעובש ועד תמר צלי ועוד

כשתשמעו את המונח 'קפה בריא', אתם עלולים מיד לקפוץ להכנה. בכוס בריאה יותר יש כנראה פחות סוכר מזוקק, טעמים וחומרי מילוי. אולי החלב המשמש נקי משמני זרעים ותוספים. אבל האם אי פעם תהיתם אם פולי הקפה שלכם בעצמם מתאימים? הנה כמה דגלים אדומים שכדאי לשים לב אליהם אם אתה מחפש את השעועית הבריאה ביותר עבור הבירה שלך.

דגלים אדומים של קפה

לפני שנצלול פנימה, הבה נגיד זאת: באופן כללי, קפה מספק שפע של יתרונות בריאותיים, כמו מתן ראוי לציון פוליפנולים נוגדי חמצון 1 , תמיכה בבריאות הלב וכלי הדם 2 , ואפילו איזון חיידקי המעיים 3 . תלוי באיזו שעועית תבחר, היתרונות הבריאותיים הללו עשויים להשתנות - לדוגמה, תערובות מסוימות מכילות יותר פוליפנולים באופן משמעותי מאחרות. אז, השקעה בשעועית שלך היא הרבה יותר מאשר טעם (אם כי זו גם מוטיבציה ראויה).

המחקר על קפה נקי הוא חדש יחסית, אז יש עדיין הרבה מה ללמוד. ובכל זאת, ישנם צעדים שאתה יכול לנקוט כדי להבטיח שתערובת הקפה שלך מקדמת בריאות ככל האפשר. להלן, הדגלים האדומים הפוטנציאליים שיש לשים לב אליהם ומדוע הם חשובים:

6262 מספר מלאך

לא אורגני

קפה אורגני בולט מכיוון שהוא נקי מחומרי הדברה וכימיקלים אחרים המשמשים לעתים קרובות בחוות קפה קונבנציונליות. בהתחשב בכך שקפה נצרך בדרך כלל פעם או פעמיים ביום (או יותר), הסמכה אורגנית זו ראויה לציון.

יצרני מזון אורגני מוגבלים משימוש בחומרי הדברה סינתטיים, מה שמוביל לרמות שאריות נמוכות במזונות חשיפה נמוכה יותר לחומרי הדברה לצרכנים 4 .

כמובן, אורגני יכול להיות מילת באזז בעולם האוכל, אז חפש אימות מ-USDA או מקור אחר של צד שלישי על פולי הקפה שלך כדי להיות בטוח.

לא רשום תאריך צלי

כשאתה מסתכל על שקית הפולים שלך, אולי תראה תאריך צלייה או לא - זה לא מחויב מבחינה טכנית על פי חוק לחברות קפה לחשוף אותו.

עם זאת, מותגי קפה פרימיום רבים עם פולים איכותיים יכללו את תאריך הקלייה על האריזה שלהם כדי לציין טריות ושקיפות - קחו זאת כסימן טוב.

באופן כללי, ככל שהשעועית טרייה יותר, כך הקפה שלך יהיה עמוס יותר בחומרים מזינים. פולי קפה הם כמו מזונות רבים אחרים בכך שלאורך זמן הם יכולים להתעפש ולאבד חלק מהערך התזונתי שלהם. בנוסף, קפה טרי פשוט טעים יותר.

רובוסטה (טעם לא טוב כמו ערביקה)

אם אתה סנוב קפה, אז אולי אתה כבר יודע שפולי הערביקה נוטים להיות בעלי טעם חלק ועשיר יותר מפולי רובוסטה.

לשעועית רובוסטה יש טעם חזק ומר יותר, מה שמעניק תו חריף שאנשים רבים מעדיפים לדלג עליו - ומכאן מדוע הם משמשים לעתים קרובות בתערובות ולא בפני עצמם. הם לא מזיקים מבחינה בריאותית, אבל הם פשוט לא יכולים לספק את הטעם הטוב ביותר.

בנוסף, רובוסטה מספקת יותר קפאין מקפה ערביקה - זו עשויה להיות הטבה עבור אנשים מסוימים, אבל עבור אלה צופה בצריכת הקפאין שלהם , ערביקה היא ללא ספק בחירה טובה יותר.

לא נבדק לעובש

על פי מינהל המזון והתרופות האמריקני, 'מזונות מסוימים - כגון דגנים, שעועית יבשה, פירות יבשים וקפה - הם רגישים לפטריות או עובש המייצרים רעלים 5 המכונה מיקוטוקסינים.'

מיקוטוקסינים אלו אינם נראים לעין בלתי מזוינת וזוהו עד 50% מפולי הקפה נבדקו במקרים מסוימים. עכשיו, רוב הזמן, אלה מיקוטוקסינים לא יגרמו לך לחלות , במיוחד כאשר נבלע מדי פעם. אבל אם קפה הוא משהו שאתה שותה לעתים קרובות, אולי שווה לך לפזר עבור שעועית שנבדקה עבור עובש ומיקוטוקסינים. חלק מבתי קפה אכן שולחים את הפולים דרך בדיקות נוספות - אז חפש את זה על התיק שלך.

טחון מראש (שעועית שלמה עדיפה)

זה לא מפתיע מדי אבל עדיין תזכורת טובה: טחינת השעועית שלך תבטיח שתקבל את הספל הכי טרי שאפשר.

הצעד הנוסף אולי נראה מייגע, אבל המרדף אחר יתרונות השיא והטעם שווה את זה. בנוסף, אתה יכול לטחון את השעועית שלך כדי להתאים לכל סגנון צלייה שאתה מעדיף - מאספרסו ועד טפטוף.

האופציה הטובה יותר שלנו

בהתחשב בכל האמור לעיל, קיבלנו השראה ליצור קפה משלנו כדי להפוך את ההרגל היומיומי שלך לקצת יותר בריא - ברוכים הבאים, .

תערובת קפה פרימיום זו עוברת בדיקות מעבדה מקיפות של צד שלישי בארה'ב לאיתור עובש, מיקוטוקסינים, מתכות כבדות ולמעלה מ-300 חומרי הדברה.†

נבדקו בקפדנות גם עבור קפאין, תיאוברומין ופוליפנולים, פולי הקפה השלמים הפרמיום שלנו עולים על תקני האיכות המובילים בתעשייה עבור עוצמה, טוהר וחווית טעם.

השקית הכחולה הראויה לנגד מכילה פולי ערביקה אורגניים עם אישור USDA מאזורים באפריקה, אמריקה הלטינית ואינדונזיה. התערובת עשירה בפוליפנולים ודלה בחומצה, מה שמעניק לה יתרונות מגנים על הבריאות שיורדים בקלות. השעועית הזו נפלאה לאספרסו בדיוק כמו לכוסות גדולות יותר - פשוט טוחנים אותן על סביבה עדינה יותר ממה שהיית עושה לטפטוף או למזוג קפה.

חלום על בית קברות

אם אתה שותה קפה מסור, השקעה בפולים שלך היא אחת הדרכים להפוך כל יום לקצת יותר בריא - ולהתמכר לקפה בעל טעם טוב יותר בזמן שאתה עושה זאת.

הטייק אווי

אם אתם מחפשים את הקפה הבריא ביותר בסביבה, עכשיו אתם יודעים לשים עין על תערובות לא אורגניות, תאריך קלייה חסר, פולי רובוסטה מלאים, חוסר בדיקות עובש ושעועית טחונה מראש. הנה קצת יותר על היתרונות הבריאותיים הכוללים של קפה במידה - כי זה משקה אחד שעבר דמוניזציה דֶרֶך לעיתים קרובות.