האם השקדים הם הגלוטן הבא?
דמיין את התרחיש הזה: ביטלת את כל הגלוטן מהתזונה שלך. אתה חלקי מחלב שקדים, ואתה דתי לגבי בדיקת תוויות מזון לגלוטן, אך אתה עדיין חווה אי נוחות או כאב בבטן. האם גופך חוזר מגלוטן, או שקורה משהו אחר?
סימן 13 במרץ
אם זה נשמע מוכר, כדאי לכם לבחון לעומק את הדיאטה שלכם ולענות על השאלה המפתיעה הזו: באיזו תדירות אתם אוכלים שקדים?
איך השקדים משפיעים על המעיים שלך.
להלן עשרת המקורות השכיחים ביותר של שקדים שאני רואה ביומני המזון של לקוחותיי ללא גלוטן וללא חלב:
- שייקים מחלב שקדים או חמאת שקדים
- פודינג צ'יה עשוי מחלב שקדים
- קפה עם חלב שקדים
- אבוקדו על טוסט ללא גלוטן עשוי אורז וקמח שקדים
- פינוקים טבעוניים גולמיים עשויים שקדים
- עוגיות פליאו עשויות מקמח שקדים וחמאת שקדים
- קרקרים ללא גלוטן עשויים מקמח שקדים
- שקדים גולמיים
- ירקות מושלכים עם שקדים
- חמאת שקדים עם פירות
לאחר ששמתי לב כמה שקדים הלקוחות שלי אכלו ביום אחד, השאלה בהחלט התחייבה - האם שקדים אשמים באותו כאב דומה ונגרם מגלוטן?
הנה האמת: אם אתם אוכלים שקדים פעמיים או יותר ביום, אתם עלולים לחשוף את עצמכם יתר לשקדים, ממש כמו שעשיתם עם גלוטן. גלוטן, כידוע, יכול להיות שוחק מאוד במערכת העיכול, ולעתים קרובות מתחיל טוב דולף אצל אנשים מסוימים שאינם סובלים מגלוטן. שקדים, במיוחד כאשר הם נאכלים גולמיים, יכולים גם הם להיות שוחקים במערכת העיכול, מכיוון שהם מכילים חומצה פיטית, שאי אפשר לעיכול על ידי בני אדם.
'נוכחות החומצה הפיטית גבוהה בהרבה בשקדים גולמיים', אומר אימונולוג טניה אליוט, MD, FAAAAI, FACAAI. ״זו הסיבה שאני ממליץ משרים את השקדים שלך או בחירת שקד קלוי, המפחית את רמות החומצה הפיטית ובסופו של דבר מקטין את רמות אי הנוחות במערכת העיכול. '
15 בינואר מזלותפרסומת
הפתרון? שמור על השקדים שלך למינימום בריא.
עם זאת, כדאי שתחשבו על השריית האגוזים שלכם, המפרקים את הפיטאטים ועשויים להקל עליהם לעיכול.
אתה יכול גם להפחית את צריכת השקדים שלך בכללותה ולהתמצא יותר עם אפשרויות ללא גלוטן. אתה יכול לערבב את חלב האגוזים שלך (נסה קוקוס, קנבוס, קשיו, חמניות ואגוזי לוז), להחליף מוצרים ארוזים ללא גלוטן לירקות (כן, ירקות - אתה לא צריך את הלחם או הקרקרים!) ולהגביל את השקדים שלך- מלא טבעוני ו פליאו מטפל עד פעם בשבוע.
