האם רגישויות לאוכל לחיים?

אוכל יכול להיות גם התרופה החזקה ביותר שלנו וגם הסיבה היחידה למחלה שלנו. גופך מסתמך על מגוון רחב של חומרים מזינים שניתן להרוויח מאכילת מגוון מקורות מזון שלמים ונקיים. אך מה קורה כאשר אתם כבר אוכלים תזונה נקייה ועדיין סובלים מתסמינים מחלישים? יתכן שאתה מתמודד עם רגישות בסיסית למזון. בעיות אלה יכולות לגרום לכך שאפילו חלק מהמזונות הבריאים ביותר גורמים לדלקת בגופך ולהתלקחות בתסמיני עיכול לא נוחים.

• 1 הבנת רגישויות למזון 2 ספקטרום הדלקת
• 3 כיצד לרפא את המעיים

הבנת רגישויות למזון.

אז מאיפה מתחילים בכל מה שקשור לטיפול ברגישויות למזון? ראשית, חשוב להבחין בין שלושת סוגי התגובות העיקריות למזון:

1. אלרגיות למזון: אלה מתואמים עם מערכת החיסון ומעוררים את התגובה החמורה והמיידית ביותר, כולל פריחות, גירוד, כוורות, אנפילקסיס (קשיי נשימה) ונפיחות. סוג זה של אלרגיה למזון הוא בלתי הפיך.

2. אי סבילות למזון: חוסר סובלנות אלה הם בדרך כלל תוצאה של ליקויים באנזים. חוסר סובלנות אינו מערב את המערכת החיסונית באופן ישיר ונורמלי קורה כאשר מערכת העיכול שלך פשוט מגורה במזונות מסוימים או אינה יכולה לעכל אותם.

העבודות הטובות ביותר לדגים

3. רגישות למזון: הסיבה מאחורי רגישויות יכולה להיות קשה יותר לאתר. יש אנשים שיכולים אפילו לאכול כמויות זעירות של מזונות אלה ולא תמיד יש להם תסמינים. כאשר הסימפטומים אכן מתרחשים, הם חמורים פחות מאלרגיות אך יכולים להיות מחלישים באותה מידה וכוללים מיגרנות, ערפל מוחי, דלקת, בעיות עיכול ונפיחות.

' כל המחלות מתחילות במעיים. ״אני לא יכול להזכיר מספיק את הציטוט המפורסם הזה של היפוקרטס. כאשר המיקרוביום שלך נחלש, זה יכול להוביל לדלקת מוגברת ולמפל של בעיות בריאותיות אחרות, כולל סובלנות ורגישות למזון. לדוגמא, כאשר המעיים שלך נפגעים, כמו בתסמונת מעיים דולפת, המזונות עוברים בסופו של דבר דרך המעיים לזרם הדם. זה יכול לגרום למערכת החיסון להגיב ולעורר דלקת בכל הגוף. כשזה קורה, מערכת החיסון יכולה בסופו של דבר להגיב לכל מזון שעובר - אפילו לבריא.

הכרת ספקטרום הדלקת.

בסופו של דבר, מעיים דולפים ותנאים אחרים נמצאים בקצה אחד של ספקטרום דלקת גדול יותר, אשר באמת ניתן לפרק לשלושה שלבים נפרדים:

1. אוטואימוניות שקטה: כשיש מעבדות נוגדנים חיוביות אך ללא סימפטומים ניכרים.

2. תגובתיות אוטואימונית: כשיש מעבדות ותסמינים נוגדניים חיוביים.

3. מחלה אוטואימונית: כשיש מספיק הרס בגוף כדי לאבחן אותו עם מצב מסוים.

המצב האוטואימוני של צליאק, למשל, הוא שלב סיום של רגישות לגלוטן. רק 10 אחוז לאנשים הסובלים מצליאק יש תסמיני עיכול ברורים, אך נאבקים עם תסמינים אחרים שלכאורה אינם קשורים כמו אקנה או בעיות עור דלקתיות אחרות. זה עוזב בלבד 5 אחוזים של צליאקים אמיתיים שאובחנו עם כ -20 אחוז מהאנשים הנאבקים בגלל חוסר סובלנות לגלוטן.

ריפוי המעי ורגישויות למזון.

אפס את המעיים שלך

הירשם לקבלת מדריך בריאות אולטימטיבי למעיים בחינם המציע מתכונים וטיפים לריפוי.

בסך הכל, זה יכול לקחת קרוב לחצי שנה להפיל נוגדנים של דלקת אוטואימונית רק מארוחה אחת המכילה גלוטן. זה עניין גדול! מכיוון שישנם כל כך הרבה גורמים המשפיעים על בריאות המעיים - כמו תרופות, מזונות דלקתיים, מתח או מחסור בחומרים מזינים - יכול להיות שיש הרבה דברים שנכנסים לריפוי עיכול. אצל המטופלים שלי אני בדרך כלל יכול לראות שיפורים קטנים על בסיס חודשי, בדרך כלל זה לוקח כמעט שנתיים תמימות עד שנוכל לראות שינויים ניכרים ובר קיימא. המעיים הבוגרים הממוצעים אורכים בין 18 ל -24 חודשים להחלים באופן מלא . זכרו שזה מסע - לא מרוץ. מה שנדרש שנים עד שנזק ייקח זמן גם לתיקון.

ומאז 80 אחוז של המערכת החיסונית שלך נמצא במעיים שלך, זה רק הגיוני שעל ידי ריפוי המעיים שלך אתה יכול להפוך את הרגישויות. עכשיו, זה לא אומר שכל אדם וכל רגישות למזון יוכלו להיפטר לחלוטין לנצח - אבל אינך צריך לחשוב על זה כעל מאסר עולם!

צילום: אלכס בויד

1. להיבדק.

הצעד הראשון הוא לגלות באמת איפה אתה עומד בכל מה שקשור לרגישויות למזון. אם אתה חושד שזו עשויה להיות בעיה עבורך, בדיקות אלו יסייעו לך לקבוע את הגורם הבסיסי לרגישותך וכן מה יכולה להיות רגישות זו. תוכל לוודא שאתה מתייחס לכל מה שאתה צריך. אלה כמה מהמעבדות שאני מריץ עבור אנשים במרכז הבריאות שלי לרפואה פונקציונלית:

• מעבדות מיקרוביום: זה יכול להגיד לך אם יש לך חוסר איזון חיידקי ואם אתה צריך להגדיל את החיידקים הטובים שלך. למחקרים יש מוצג שחוסר איזון במיקרוביום מפרק את מערכת החיסון ומוביל לרגישויות למזון.
• גידול חיידקי מעיים קטנים: SIBO קורה כאשר גדילת יתר של חיידקים גדלה מהמעי הגס למעי הדק. בסופו של דבר החיידקים אוכלים את מה שאוכלים ומתסיסים את האוכל באזור הלא נכון, מה שמוביל לגזים, נפיחות ועם הזמן לתסמונת מעיים דולפת.
• מעבדות מעי דולפות: בדיקות דם יכולות למדוד את רמות הנוגדנים ולקבוע אם יש לך נזק לרירית המעיים שלך.
• זונולין ואוקקלודין: אלה שני חלבונים השולטים בחדירות המעיים. כאשר נמצאים נוגדנים, זה יכול להיות שיש פגיעה בצמתים הדוקים במעי.
• Actomyosin: בדיקה זו יכולה להצביע על הרס רירית מעיים בריאה.
• ליפופוליסכרידים: מדובר באנדוטוקסינים חיידקיים במעיים שלך, וכאשר נמצאים נוגדנים, זה יכול להצביע על תסמונת מעיים דולפת.
• אי סבילות להיסטמין: היסטמינים הם כימיקלים המיוצרים במהלך כל תגובה אלרגית והם חלק ממערכת חיסונית בריאה. מזונות מסוימים מכילים באופן טבעי היסטמין או עלולים לגרום לשחרור היסטמין. אצל אנשים מסוימים, עם זאת, יכול להיות עומס יתר של היסטמין ממחסור או בתפקוד לקוי של האנזימים המפרקים את ההיסטמין. הצפה זו מכונה אי סבילות להיסטמין ויוצר מה שאנחנו מכנים 'פסאודו-אלרגיה', שהיא בעצם תגובה אלרגית ללא האלרגן.
• תגובה צולבת: זה יכול לקרות כאשר מערכת החיסון שלך 'מתייגת' מזון מסוים שאינם גלוטן עם נוגדנים לגלוטן. חיקוי מולקולרי זה כמעט כמו מקרה של זהות שגויה, ובסופו של דבר הגוף שלך מתייחס אליהם כאל גלוטן. זה ייתן לך תובנה נוספת אם כבר עברת ללא גלוטן אך עדיין יש לך תסמינים.

2. נסו דיאטת חיסול.

דיאטת חיסול היא תקן הזהב שלי לגילוי רגישות המזון שלך. על ידי הסרת מזונות מסוימים לתקופה מסוימת והחזרתם לאט לאט, לא רק שתפחית את הדלקת ותתן זמן למעי לרפא, אלא תוכל לראות אילו מאכלים גורמים לתגובה - בין אם מדובר ב- FODMAPs, גבוהה- מזון היסטמין, או משהו אחר לגמרי.

3. דאג לסובב את האוכל שלך.

קבלת מגוון רחב של מקורות פירות, ירקות ובשר לא רק תחשוף אותך לסיבוב מגוון של חומרים מזינים; זה גם יעזור לשמור על איזון המערכת החיסונית שלך לאחר שהתחלת להכניס מזון מחדש.

4. הגדל את שיקום המעיים שלך.

לא משנה כמה דיאטות חיסול אתה עושה, אם אתה לא עובד על ריפוי המעיים שלך, בסופו של דבר אתה נלחם בסימפטומים מחדש. אז ברגע שתגלה אילו מאכלים אתה צריך לחסל (לפחות בינתיים), אתה יכול להתחיל לשלב את מרפאות המעיים הנוספות האלה:

• מרק עצם: זֶה תרופות מרגיעות למזון יעזור בתיקון רירית מעיים פגומה.
• פרוביוטיקה: מזונות מותססים (כמו כרוב כבוש וקימצ'י) ותוספי תזונה יעזרו להחזיר חיידקים טובים למעי כדי להחזיר את איזון החיידקים.
• צום לסירוגין: כלי לרפואה פונקציונלית ברמה הבאה הוא משהו שאני משתמש בו לעתים קרובות במרפאה לרפואה פונקציונלית. על ידי לא לאכול פרקי זמן, תתן למערכת העיכול שלך מנוחה נחוצה ביותר.
• אוכל מבושל: זה יקטין את כמות העבודה שמערכת העיכול שלך צריכה לעשות.

ברגע שבאמת ריפאת את המעיים שלך, ייתכן שתגלה שמזונות שפעם נתנו לך בעיות נסבלים שוב. אך חשוב לזכור שרבים מהמאכלים שאנו הופכים לרגישים אליהם הם דלקתיים במהותם, כך שאולי תוכל לסבול אותם, אך טוב לאכול אותם במתינות.

מוכנים לנסות דיאטת חיסול? בדוק את השיעור של וויל קול .

שתף עם החברים שלך: