אוכל נוחות יכול להיות ארוחת ערב בריאה? (אתה תאהב את התשובה הזו)

אתה לא צריך שנגיד לך שמזון נוחות הוא לא תמיד הכי בריא. בין אם זה המק והגבינה שמזכירים לכם את הבית או הבראוניז הקופסא שהעבירו את הלימודים בקולג ', כולם קיבלו את המשימה שלהם - ורוב הסיכויים שהוא עתיר בשומן, בפחמימות, בסוכרים מזוקקים או במלח. לפעמים אנו מסווגים אותם כ'פינוקים 'ו'ארוחות רמאות' או שומרים אותם לאירועים כמו פוטלקס והודיה כדי למנוע מאיתנו יותר מדי, באופן קבוע מדי.

אבל אכילה נקייה תהיה ארורה, כולנו להשתוקק לאוכל נוחות - פיזית ורגשית - כנראה יותר מכל דבר אחר בתזונה שלנו.

פירוש 747

חידת האוכל הנוחות.

מזונות הנוחות שלנו הם לעתים קרובות הכלים שגדלנו שגרמו לנו להרגיש בטוחים, אהובים ומטופלים. עכשיו אנו נמשכים אליהם בעקביות, במיוחד אחרי יום רע . מדעני המוח יודעים זה מכבר שפעולת אכילת המזון שקשורה לזיכרונות מרגישים טובה יכולה להפעיל את מערכת התגמול של המוח להרגיע אותנו רגשית - לפחות לרגע.

בפסטת החומוס של באנזה יש יותר חלבון ופחות פחמימות מפסטה מסורתית. תמונה מאתאלנה טיילור-טובין/ תורם

הבעיה היא שהשתתפות היא פשוטו כמשמעו תענוג אשם. מחקרים על אוכל נוחות מצאתי קשר חזק עם רגשות אשם לאחר הארוחה, בקרב נשים במיוחד. מחקר ידוע של פן סטייט הוכיח זאת עוד בזכות יומני האוכל של הסטודנטים שרשמו את ארוחותיהם ומצב הרוח שלהם במשך שבוע. המחקר מצא כי 'צריכת קלוריות, שומן רווי ונתרן נקשרה באופן משמעותי עם מצב רוח שלילי מוגבר כעבור יומיים.' כולנו היינו שם, והמדע לא יכול להיות ברור יותר: לעתים קרובות אנו חשים אשמה גדולה בגלל התמסרות לאוכל נוחות.

העובדה שאנחנו מייחלים לאוכל נוחות אך לעתים קרובות מגבילים את עצמנו אינה, כמובן, דבר חדש. אנחנו מנסים לאזן את זה או למצוא דרכים להפוך את המתכונים האהובים עלינו לקצת יותר בריאים. ישנם ספרי בישול שלמים המוקדשים למטרה זו, והם מתנות משמים. אבל מגמה אחת משנה את המשחק לטובה.

באנזה, מותג הפסטה מספר 1 ב- Whole Foods, מכין את הפסטה שלו מחומוס.

סוף סוף החלופות הבריאות פוגעות במקום.

המונעים על ידי חידה נוחה זו של מזון, מותגי המזון מתחדשים במהירות כדי ליצור אפשרויות משתלמות וטעימות יותר. אנחנו לא מדברים רק על המבורגרים צמחיים וגבינה טבעונית; אף קטע במכולת לא זכה לשדרוג טוב יותר ממעבר הפסטה.

גלגל המזלות ה -15 בספטמבר

בנזה , מותג הפסטה מספר 1 ב- Whole Foods, מכין את הפסטה שלו מחומוס. הקופסאות הכתומות שלהם של פסטה, אורז, מק וגבינה מחקות את הטעם של הפסטה המסורתית תוך מתן יתרונות תזונתיים נוספים כמו יותר חלבון וסיבים. בעוד שהפסטה המסורתית מכילה 13 גרם חלבון בלבד, הפסטה של ​​Banza מכילה 23 גרם חלבון עם כמות כפולה של סיבים למנה ופחות פחמימות נטו. בנוסף, גם המרקם של פסטת החומוס נמצא בנקודה. מי יכול לשכוח מתי פסטה ללא גלוטן יצאה לשוק לראשונה? המרקמים הגומייים פשוט לא סיפקו את תשוקתו של חובב פסטה אמיתי לכך אל דנטה ללעוס.

תמונה מאתאלנה טיילור-טובין/ תורם

אבל אולי הסיבה המרגשת ביותר לעליית האלטרנטיבות הטובות יותר עבורך היא לא שהיא מבטלת את האשמה שלאחר הארוחה. מחקר מדעי מקיף מראה קשר חזק בין אכילה בריאה למצב רוח טוב יותר ובריאות נפשית כללית. כשאנחנו בוחרים אוכל בריא יותר, אנו פעילים להגביר את רווחתנו . אז, בזכות מותגים כמו באנזה, אוכל נוחות הוא כבר לא חרב פיפיות של שמחה ואשמה. זו האפשרות החדשה לארוחת ערב האהובה עלינו - עם יתרונות טיפוח בריאות.

עכשיו זה פסטה סוף סוף הלילה נהיה בריא יותר, אנחנו יכולים להתמכר לקערת אטריות מנחמת מתי שנרצה, נטולת אשמה. מלאי שיער מלאכים, זיטי, אורז , מקרוני וגבינה , וכל מה שנופל ברשימת המועמדים הקצרה שלכם. ואם אתם זקוקים להשראה לארוחת הערב, בדקו את אחד המתכונים האהובים עלינו בבנזה להלן!

עקרב אישה מאזניים גבר

כרובית אופים חולץ פקקים

• תיבה אחת באנזה קוואטאפי
• 4 עוז. גבינת פונטינה, מגוררת
• ¾ כוס חלב מלא
• 4 שיני שום טחונות
• כרובית ראש אחת, קצוצה לפרחים קטנים
• בצל צהוב 1 קצוץ
• צרור רוזמרין אחד, נטול גזעים וקצוץ
• 4 כפות. חמאה
• ⅓ כוס קמח לכל מטרה ללא גלוטן
• ¼ כוס פירורי לחם ללא גלוטן
• ¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת

1. חממו את התנור ל 475 מעלות צלזיוס. מחממים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה על גבוהה. מוסיפים את הפסטה לסיר המים הרותחים ומבשלים 5 עד 6 דקות, או עד ש- al dente (עדיין מעט יציב לנגיסה). שומרים 1½ כוסות ממי בישול הפסטה, מרוקנים היטב ומעבירים לקערה גדולה. נגב את הסיר.
2. בזמן שהפסטה מתבשלת, במחבת גדולה (או סיר גדול), מחממים כף אחת של שמן זית על בינונית-גבוהה עד שהיא חמה. מוסיפים את הכרובית ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים, מערבבים מדי פעם, 2 עד 4 דקות, או עד להשחמה קלה. מוסיפים את הבצל והשום; מתבלים במלח ופלפל. מבשלים, מערבבים מדי פעם, 2 עד 4 דקות, או עד שהם מתרככים וריחניים. הוסף חצי כוס מים; מבשלים, מערבבים מדי פעם, 7 עד 9 דקות, או עד שהמים התבשלו. מוסיפים לפסטה מבושלת.
3. בזמן שהירקות מתבשלים, בסיר המשמש לבישול הפסטה, מחממים את החמאה על בינונית-גבוהה עד להמסה. מוסיפים את הקמח ומערבבים לעתים קרובות, בין 30 שניות לדקה, או עד לאיחוד יסודי. טורפים אט אט את החלב ואת מי הבישול הפסטוריים השמורים; מבשלים, מקציפים לעתים קרובות, 2-3 דקות, או עד שמסמיך מעט. מוסיפים ¾ מגבינת פונטינה ועד מחצית הרוזמרין; לבשל, ​​להקציף לעתים קרובות, 1 עד 2 דקות, או עד שהוא מסמיך ומשולב ביסודיות.
4. העבירו את הרוטב לקערת הפסטה והירקות המבושלים. זורקים לציפוי יסודי ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם; מעבירים לתבנית אפייה. למעלה עם גבינת פרמזן, פירורי לחם, פונטינה שנותרה ורוזמרין שנותרה.
5. מכניסים את הפסטה המורכבת לתנור ואופים 15 עד 17 דקות, או עד שהם מזהיבים מעל. מוציאים מהתנור ומניחים לעמוד לפחות 3 דקות לפני ההגשה. תהנה!

שתף עם החברים שלך: