האם אתה יכול לאכול יותר מדי שומן בריא? מסביר דיאטנית רשומה
ראשית, בואו נפסל את המיתוס לפיו שומן פשוט רע עבורך.
מזלות 24 בינואר
אנו זקוקים לכמות מסוימת של שומן בתזונה כדי להישאר בריאים. הוא מספק אנרגיה בצורת קלוריות, מבלי לעורר את ייצור האינסולין (כמו שסוכר עושה) ועוזר לגוף לספוג ויטמינים מסיסים בשומן כמו A, D, E ו- K. שומנים גם גורמים לטעם של מזון טוב יותר ועוזרים לנו להרגיש שובעים לאחר. ארוחות.
אז, אילו שומנים הם הבריאים ביותר?
מזונות ושמנים המכילים טריגליצרידים בינוניים, אומגה 3 ואומגה 9 נחשבים טובים עבורך. מזונות עשירים בשומני אומגה 6 ושומנים רוויים, וכמובן שומני טרנס, אינם כל כך טובים עבורך.
להלן המקורות האהובים עלי ביותר על שומנים בריאים :
- שמן קוקוס
- בשר בקר העשוי דשא
- חמאה המוזנת בעשב
- גי
- דגים, דגים שומניים במיוחד
- שמן דגים
- שמן קריל
- שמן אצות
- אֱגוזי מלך
- זרעי פשתן ושמן
- אבוקדו ושמן אבוקדו
- שמן זית
- שקדים
- קשיו
- אגוזי לוז
- אגוזי מקדמיה
בימים אלה נראה שכולם מדברים על כמה שומנים בריאים נפלאים עבורך. אבל אתה עלול למצוא את עצמך תוהה, האם אתה יכול לאכול יותר מדי שומן בריא?
התשובה היא כן! שומן בלתי רווי (מקורות צמחיים ודגים) ושומן רווי (מוצרים מן החי, קוקוס ושמני דקל) נחוצים לבריאות טובה, אך בכמות, איזון ואיכות נכונים.
פרסומת
כַּמוּת
לאכול יותר מדי מכל סוג מזון או יותר מדי קלוריות זה אף פעם לא רעיון טוב.
בעיות יכולות להיווצר אם אנו אוכלים יותר מדי שומן - אפילו שומן בריא - מכיוון ששומנים תזונתיים מכילים יותר מכפליים מהקלוריות לגרם כחלבונים או פחמימות. זה נכון במיוחד אם מצמידים את השומן לסוכרים ופחמימות מעובדות.
זה לא השומן עצמו אלא השילוב הזה שמשפיע על חילוף החומרים שלך על ידי הגברת הדלקת, שיכולה להיות שורש של מחלות כרוניות רבות.
איזון
למרות שיש בדרך כלל שילוב של שומנים רוויים ובלתי רוויים ברוב המזונות, ישנם מזונות המכילים שיעור גבוה יותר של שומנים בריאים יותר. רב בלתי רווי אומגה 3 שומנים (נמצא בדגים, אגוזי מלך ופשתן) הם בריאים ואנטי דלקתיים.
שומני אומגה 6 לעומת זאת, שיש בכמה אגוזים וזרעים ומהווים בסיס לשמנים צמחיים רבים כמו קנולה, חמניות ושמן פולי סויה, עלולים לגרום לדלקת אם אוכלים אותם בכמויות גבוהות.
הם יכולים גם להזיק אם הם מחוממים לטמפרטורות גבוהות מכיוון שהם משחררים רדיקלים חופשיים לא בריאים. לצריכת כמות קטנה של אומגה 6 יש את היתרונות הבריאותיים שלה, אך רוב האנשים אוכלים הרבה יותר ממה שהם צריכים. הדיאטה האמריקאית הממוצעת מכילה פי 15 יותר של אומגה 6 מאשר אומגה 3.
יחס זה צריך להיות 2 עד 4 אומגה 6 לאומגה 3! אומגה 9, שנמצאים באבוקדו ושמן זית, טובים גם בשבילכם.
קוקוס ושמן זית נמוכים יותר באומגה 6, וזו אחת הסיבות לכך שהם מסווגים כבריאים. שמן קוקוס הוא גם מקור לשומנים רוויים בינוניים שרוצים יותר ללב שלך ולירידה במשקל מאשר מקורות אחרים של שומנים רוויים. שמן דקלים הוא גם מקור לשומן רווי אך לא בריא כמו שמן קוקוס.
בנוסף לשמן קוקוס ושמן דקלים, שומן רווי נמצא גם במוצרי חלב ובעלי חיים. מקורות בעלי חיים אלה של שומן רווי (למשל, חמאה, חלב, בשר, עוף, ביצים) הושמדו יתר על המידה, אך מחקרים חדשים מצביעים על כך שהם מקור אנרגיה בטוח עבורנו .
רופאים וחוקרים רבים מאשימים כעת סוכרים ופחמימות מעובדות במחלות לב ובעלייה במשקל, ולא בשומנים רוויים.
איכות
שמנים רבים מעובדים על ידי חימום ומיצוי באמצעות כימיקלים תעשייתיים כמו הקסאן וממיסים. צריכת שמנים אלה אינה בריאה בגלל הכימיקלים המצטברים בגוף.
חפש שמנים בכבישה קרה ושמנים בכבישה מפיצה (המופקים ללא כימיקלים).
כי שומנים סופחים בקלות חומרי הדברה אני דוגל בצמחים, שמנים וזרעים ללא הדברה. בשר, מוצרי חלב וחמאה המוזנים בעשב מכילים כמות גבוהה יותר של שומני אומגה 3 טובים, ולכן הם בריאים יותר מאשר בעלי חיים ומוצרי חלב המוכנים בהרבה מזון.
בשורה התחתונה
שומן באיכות טובה בריא לך בכמויות הנכונות ובאיזון הנכון. אכלו שומנים איכותיים בכמויות מתונות כחלק מתזונה מאוזנת ומלאה.
בשומנים, התמקדו במזונות מהצומח, במקורות מזון (לעומת שמן) של שומנים כמו אגוזים, זרעים ואבוקדו. אכלו דגים על תכונותיו האנטי דלקתיות. כלול כמויות מתונות של מוצרים מן החי. הגבל אוכל מעובד עמוס באומגה 6. ואל תשכחו ליהנות מהאוכל שלכם ואל תאכלו יתר על המידה - לא משנה כמה זה בריא!
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
