קולסלאו יכול להיות משעמם, אבל לא מתכון קלואי זה של גלגול לארוז של צמחוני
קולסלאו הוא צד קיצי קלאסי, אבל זה לא אומר שאנחנו לא יכולים לעשות את זה קצת יותר כיף. כאשר המתכונים הסטנדרטיים הם כולם כרוב וגזר, מתכון זה מוסיף תוצרת וטעם נוספים בכדי לגרום לרעיון העבד להרגיש רענן וחדש.
ל ספר הבישול לחוות ברקשייר , אליסה ורוברט בילדנר חברו לשף בריאן אלברג, לשעבר פונדק האריות האדום, כדי להפגיש מתכונים מחוות משפחתיות מרחבי ברקשייר במסצ'וסטס.
הספר מלא בדרכים בהשראה לשימוש בירקות ביתיים, והמתכון המעודכן הזה לעבד של חוות Et Cetera לוקח פריך מלא בתוצרת טרייה וכמה תבלינים שנבחרו בקפידה כדי להפוך לעבד מושלם - כזה שאפשר נעשה טבעוני גם.
108 כלומר מלאך
הספר מכנה את המתכון קליל ומתקתק מעט, במיוחד בזכות הכללתם של סלק עשיר בנוגדי חמצון ומגע של מיץ תפוזים טרי בחבישה. זה בתוספת מעט סריראצ'ה חריף ורוטב סויה גורם לאיזון מושלם בין תבלינים, מתוקים ומלח.
מתכון של סלואו גולמי
מגישים 4 עד 6
פרסומתרכיבים
- 2 כפות מיונז או מיונז טבעוני
- 4 כפיות רוטב סויה
- 2 כפיות סריראצ'ה
- מיץ של תפוז אחד (בערך ¼ כוס)
- 2 כוסות כרוב עם סרט דק
- 2 כוסות כרוב דק עם סרט
- 1 כוס גזר מגורר
- 1 כוס זהב מגורר או סלק צ'יוגיה
- 3 בצל ירוק, קצוצים דק
- ¼ כוס כוסברה טרייה קצוצה
- ¼ כוס אגוזים קצוצים (אגוזי מלך, אגוזי פקאן, או כל אגוז מועדף)
שיטה
- הקציפו יחד את המיונז, רוטב הסויה, סריראצ'ה ומיץ התפוזים בקערה גדולה עד לקבלת רוטב חלק.
- מוסיפים את הכרוב, הקייל, הגזר, הסלק, בצל הירוק והכוסברה. בעזרת מלקחיים או עם האצבעות מערבבים יחד את הסלט, צובטים לריכוך הירקות.
- יוצקים על הרוטב לציפוי מלא של הירקות, מפזרים את האגוזים הקצוצים מעל ומגישים.
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
