אל תזרוק את גבעולי הכרובית שלך - הכין את המרק במקום
ביום האדמה הזה, אנחנו חושבים איך נמתח את המשאבים שיש לנו במטבח שלנו כרגע. לדוגמה, ראש הכרובית שאנחנו מתכננים להישבר כדי לצלות את הפרחים, אבל מה עם הגבעולים שנותרו מאחור?
בספרו 30 דרכים קלות להצטרף למהפכת המזון , צ'יף האולי האנטרי מציג את העובדה שראש כרובית מציע למעשה שלוש הזדמנויות בארוחות שונות מאוד (במקרה שלו, המרק הזה, בתוספת עלה הכרובית בהג'יס ומנת ניוקי). האנטר עצמו הוא חצי גמר מאסטר צ'ף לשעבר וכעת מנהל את מה שמכונה הפאב הכי בר קיימא בבריטניה.
מתכון זה הניח את גבעולי הכרובית המושלכים לעיתים קרובות לשימוש כבסיס למרק קארי פשוט (וטעים). ובעוד שמתכוני מרקים רבים דורשים מרכיבים נדירים או כאלה שאינם בהכרח מצרכים בבית שלך, זה קורא לתבלינים פופולריים וירקות נפוצים לבשל עם הגבעולים לפני שממזגים אותם למרק חלק.
על ידי הגבלת שניכם בזבוז המזון של הבית והטיולים שלך לחנות לרכיבים נוספים, המתכון הזה הוא מצב מנצח מנצח.
מרק גבעול כרובית קארי
מגיש 2
פרסומתרכיבים
- שמן זית לבישול בתוספת תוספת להגשה
- 2 בצלים קצוצים
- כרישה אחת פרוסה
- 4 שיני שום פרוסות
- 1 כף. אבקת קארי בינונית
- גבעול כרובית, קצוץ גס
- מעט גלימות של חלופת שמנת ללא חלב לבחירתך
- מלח
- חופן כוסברה טרייה להגשה
שיטה
- הכניסו כמה גלגלי שמן זית לסיר על אש נמוכה-בינונית. מוסיפים את הבצל, הכרישה, השום ואבקת הקארי ומאדים עד שהם רכים.
- מוסיפים את גזע הכרובית הקצוץ ומתבלים במלח. מכסים את החומרים בתבנית במים קרים ומרתיחים כ -5 עד 10 דקות עד שהכרובית רכה.
- יוצקים מעט שמנת לתערובת ומספיגים במעבד מזון עד לקבלת תערובת אחידה. מחממים שוב את המרק ומפזרים כוסברה ומזלפים תוספת שמן זית להגשה.
מוצע באישור מאת 30 דרכים קלות להצטרף למהפכת המזון . הוצאת ספרים ביתן. זכויות יוצרים 2020 מאת Ollie Hunter.
והאם אתה רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
800 משמעות מספר מלאך
