דיאטות עשירות בחלבון עשויות להגביר את הסיכון למחלות לב, ממצא המחקר

לאכול בשר, או לא לאכול בשר? זה באמת נראה השאלה בימינו. כאשר חלקם מתהדרים בחשיבות של חלבון, בעוד שאחרים מתעקשים את הכוח בתוצרת, מה מישהו אמור להאמין?

על פי מחקרים באוניברסיטת פן סטייט, יתכנו עדויות נוספות התומכות בקשר בין תזונה עתירת חלבון, מחלות לב ובהמשך, מוות.

לעומת זאת, תזונה מבוססת צמחים עשויה להיות בעלת השפעה הפוכה, כאשר החוקרים מוצאים תזונה נמוכה יותר בחומצות אמינו גופרית (שנמצאות במזון עשיר בחלבון) נמצאות קשור לסיכון נמוך יותר למחלות לב ו ועם האכילה האמריקאית הממוצעת על פי כפול מהדרישה הממוצעת המשוערת של חומצות אמינו גופרית, יתכן שהגיע הזמן להתחיל להתייחס ברצינות יותר להפחתת בשר.

למצוא את החיבור

ג'ון ריצ'י, Ph.D. , פרופסור למדעי בריאות הציבור, יחד עם צוות חוקרים, ערכו את המחקר שלהם על תזונה של למעלה מ -11,000 אנשים שהשתתפו במחקר לאומי. הם גילו את אלה שאכלו מזונות עם פחות חומצות אמינו גופרית נטו גם הם בעלי פחות סיכון למחלות קרדיומטבוליות.

הצוות ביסס כי סיכון למחלות ברמות של דברים כמו גלוקוז, אינסולין וכולסטרול בדם של אנשים לאחר צום של 10- עד 16 שעות. ריצ'י מסביר, 'סמנים ביולוגיים אלה מעידים על הסיכון של האדם למחלות. רבים מהרמות הללו יכולים להיות מושפעים על ידי הרגלי התזונה לטווח הארוך של האדם.'

שלט 22 בינואר

ובין הקשרים למחלות שהם צפו, הצוות גם מצא כי המשתתפים אכלו כמעט פי שניים וחצי יותר חומצות אמינו גופרית מאשר הדרישה המשוערת.

מחקר ראשון מסוגו

הגבלת חומצות אמינו גופרית הייתה ידוע כמי שמקדם אריכות ימים בבעלי חיים , אך ריצ'י אומר כי מחקר זה 'מספק את הראיות האפידמיולוגיות הראשונות לכך שצריכת תזונה מוגזמת של חומצות אמינו גופרית עשויה להיות קשורה לתוצאות מחלות כרוניות בבני אדם.'

מחבר משותף של המחקר ופרופסור שיאנג גאו, דוקטורט, מוסיף, 'אנשים רבים בארצות הברית צורכים תזונה עשירה במוצרי בשר ומוצרי חלב, והדרישה הממוצעת המשוערת צפויה רק ​​לענות על הצרכים של חצי של אנשים בריאים. '

על פי ממצאיהם, צריכת חומצת אמינו גופרית גבוהה נמצאה עם כל סוג מזון למעט פירות, ירקות ודגנים. שלא לומר שזה כל מה שאתה צריך כדי לשרוד, אבל זה מרמז שחשוב לאזן בין כמויות וסוגי המזונות שאתה אוכל, ומציב יותר דגש על פירות וירקות ודגנים.

'אנשים שאוכלים הרבה מוצרים מבוססי צמחים כמו פירות וירקות יצרכו כמויות נמוכות יותר של חומצות אמינו גופרית', אומר ג'ן דונג, סטודנט לתואר שני וסופר מוביל של המחקר. 'תוצאות אלה תומכות בחלק מההשפעות הבריאותיות המועילות שנצפו אצל אלו שאוכלים תזונה טבעונית או על בסיס צמחים אחרים.'

הכל קשור לאיזון

הבא עבור צוות המחקר הוא מחקר אורכי על חומצות אמינו גופרית והשפעותיהן על הבריאות לאורך זמן.

וככל שאנו ממשיכים ללמוד יותר על אופטימיזציה של דיאטה, ממצאים אלה יכולים לעזור לנו לבצע בחירות מזון חכמות יותר לאריכות ימים ובריאות לב. אחרי הכל, אנו מכירים חלק מה- תזונה בריאה ביותר כלול את תזונה ים תיכונית , דיאטת דאש, והתזונה הפלקסרית, אשר כולם מייעצים להגביל את צריכת הבשר.

שוב, זה לא שאנחנו לא רוצים כֹּל חֶלְבּוֹן. אנחנו רק רוצים לוודא שאנחנו אוכלים מספיק פירות, ירקות ודגנים. עבור כמה עצות נוספות, הנה כמה מידע טוב על כמה חלבון אתה צריך להשיג , פלוס 14 מקורות נקיים ו