כמה החלפות להפוך סלט קיסר קלאסי לארוחה ארוזה בחלבון

אנחנו אוהבים קייל ככל האדם הבא (וגם, אה, אולי יותר), אבל הכנת סלט הכרוב המושלם אינה קלה כמו שזה נשמע. למרבה המזל, יש הרבה מתכונים מדהימים כדי לוודא שהסלט שלך לא יוצא תפל או גרוע מכך, עם חתיכות כרוב קשוחות. בספרה האחרון התכנסו בבית , מוניקה היבס מעדכן סלט קיסר עם כרוב, רוטב תוצרת בית, ואחד האהובים עלינו מקורות חלבונים טבעוניים .

מתכון זה משתמש בכרוב כבסיס במקום החסה הרומאנית המסורתית, ומוסיף ויטמינים בונוסיים, מינרלים ונוגדי חמצון שחסרה לחסה הקלה יותר ומקלה על הכנסת הירוקים לארוחה. הודות להוראות זהירות של היבס, תזכרו גם להעניק לכרוב שלכם את הטיפול בספא: עיסוי נחמד ומעט מנוחה לפני סיום הכנת הסלט.

ובעוד שהוא כולל את מרכיב הקיסר הקלאסי של קרוטונים, הוא גם זורק חומוס קלוי מעל למעט קראנץ 'נוסף ומעט חלבון, והחלק הכי טוב הוא ניתן להכין אותם (והלבישה) מראש ולאחסן אותם מְקָרֵר.

סלט קיסר כרוב עם גרגרי חומוס וקרוטונים קלויים

רכיבים

רוטב קיסר

• ½ כוס גבינת פרמזן מגורדת
• ¼ כוס מיץ לימון טרי
• 3 כפות מיונז
• 2 שיני שום טחונות
• כפית חרדל דיז'ון
• 1 כפית רוטב ווסטרשייר
• ½ כפית מלח ים
• ½ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• ¾ כוס שמן זית כתית מעולה

גרגירי חומוס קלויים

• 1 חומוס פחית של 15 גרם
• 2 כפות שמן זית כתית כתית
• ½ כפית מלח ים
• ½ כפית פפריקה מעושנת מתוקה
• ½ כפית עשבי תיבול פרובאנס

קרוטונים

• 2 כפות שמן זית כתית כתית
• 2 כוסות לחם צרפתי קוביות
• מלח ים

סלט

סימן גלגל המזלות של 19 בדצמבר

• 6 כוסות כרוב, צלעות הוסרו וקצצו
• 1 לימון, חתוך לטריזים
• חצי עד ¾ כוס גבינת פרמזן מגורדת להגשה (לא חובה)

שיטה

1. להכין את חבישת קיסר מוסיפים את הגבינה, מיץ הלימון, המיונז, השום, החרדל, רוטב הווסטרשייר, המלח והפלפל לקערת מעבד המזון.
2. תערובת גבוהה למשך 2 עד 3 דקות, תוך שפיכת שמן זית באטיות דרך צינור ההזנה העליון עד להטמעה מלאה. יוצקים את הרוטב למיכל או צנצנת אטומים ומאחסנים במקרר עד שמוכן לשימוש.
3. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית עם נייר אפייה.
4. להכנת גרגרי החומוס הקלויים , מרוקנים את גרגרי החומוס ושוטפים אותם היטב מתחת למים זורמים קרים. יוצקים אותם על מגבת תה נקייה ומייבשים היטב.
5. מעבירים לקערה בינונית ומזלפים שמן זית. מוסיפים את המלח, הפפריקה והרבס דה פרובנס וזורקים לציפוי אחיד.
6. מורחים את גרגרי החומוס בשכבה אחת על תבנית האפייה המוכנה וצולים במשך 25 עד 30 דקות, עד שהם מזהיבים, ומנערים את התבנית פעם או פעמיים במהלך הבישול כדי להבטיח שהם משחימים באופן אחיד. שאריות חומוס ניתן לאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך עד יומיים.
7. להכין את הקרוטונים , מוסיפים את שמן הזית למחבת טפלון גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הלחם ומאדים עד שכל הדפנות זהובים, ואז מפזרים את מלח הים.
8. להרכיב את הסלט , הניחו את הכרוב הקצוץ בקערה גדולה. יוצקים את חבישת הקיסר מעל. בבית שלנו, אנחנו אוהבים להשתמש בערך about כוס לסלט בגודל כזה.
9. עסו את הכרוב בידיים במשך כדקה אחת בכדי לעזור בפירוק וריכוך הירוקים. ואז תן לכרוב הלבוש לשבת במשך 5 דקות להתרכך עוד יותר.
10. מפזרים פנימה ¼ כוס גבינת פרמזן נוספת, אם אתם מעדיפים סלט גביני. למעלה עם גרגירי החומוס והקרוטונים, ולזרוק לשילוב. כדי להלביש את הסלט בהגשת האורחים, השתמשו בקולפן ירקות כדי לגלח מעל סרטים יפים של גבינת פרמזן והגישו טריזי לימון בצד. מגישים מיד.

כמה טיפים מהמחבר: נסו להגיש את הסלט הזה עם עוף בגריל לארוחת ערב דשנה, או גלגלו אותו בעטיפה לארוחת צהריים מהנה! כל שאריות חבישה יישמרו בכלי אטום במקרר עד ארבעה ימים.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: