העלה רמה של סלט הקייל שלך עם עוף בקארי ורוטב חריסה קרמי

סלט הקייל הטעים והמזין הזה מלא בכל כך הרבה טעמים מענגים! הרוטב הקרמי מתחבר במהירות על ידי שילוב של גבינת עיזים עם חריסה שנרכשה בחנות וכמה מרכיבים נוספים. התוצאה היא טעם שלא מהעולם הזה. לאחר מכן זורקים את הרוטב אַחֵר , תפוחים, צימוקים זהובים, ופריך זרעי דלעת ומעליו עוף חם מוקפץ באבקת קארי וכמון. כל הטעמים מתחברים יחד כל כך יפה לסלט המושלם! זוהי ארוחת צהריים נהדרת ידידותית להכנה לארוחה - פשוט אחסן את הרכיבים במיכלים נפרדים עד שתהיה מוכן להגשה.

סלט עוף וקארי קייל עם רוטב חריסה קרמי

מכינה: 4 מנות

זמן כולל: 30 דקות

ללא גלוטן, ללא דגנים

רכיבים

לרוטב האריסה הקרמי

• ¼ כוס גבינת עיזים מפוררת
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2 כפות רוטב חריסה חריף או עדין (אני משתמש במותג Mina)
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי (בערך 1 לימון)
• 1 כפית חומץ שמפניה
• 2 כפיות דבש
• ¼ כפית מלח כשר
• ½ כפית פלפל שחור גרוס טרי

בשביל העוף

• 1½ קילו חזה עוף ללא עצמות, חתוך לקוביות של ½ אינץ'
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1 כפית מלח כשר
• ½ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 כפית אבקת קארי
• 1 כפית אבקת שום
• ½ כפית פפריקה מעושנת
• ½ כפית כמון טחון
• 1 כף מיץ לימון סחוט טרי (בערך ½ לימון)

בשביל הסלט

• 8 כוסות קייל לקינטו קצוץ דק (בערך 2 צרורות)
• 2 כוסות בייבי ארוגולה
• 1 תפוח דבש בינוני, מגורע וחתוך לגפרורים דקים באורך 2 אינץ'
• ¼ כוס צימוקים זהובים
• ½ כוס גרעיני דלעת קלויים מלוחים
• ¼ כוס שמיר טרי קצוץ גס להגשה
• ⅓ כוס גבינת עיזים מפוררת
• ¼ כוס שמיר טרי קצוץ גס

הוראות הגעה

1. מכינים את רוטב האריסה הקרמי: בבלנדר או באמצעות בלנדר טבילה בצנצנת רחבה, מערבבים את מרכיבי הרוטב. מערבבים עד שהרוטב חלק לחלוטין. מניחים בצד בזמן שאתם מרכיבים את שאר הסלט. זה נשמר במקרר למשך 3 עד 5 ימים.
2. מבשלים את העוף: מייבשים את העוף עם נייר סופג. במחבת גדולה מחממים את השמן על אש בינונית. מוסיפים את העוף למחבת ומתבלים במלח, פלפל, אבקת קארי, אבקת שום, פפריקה מעושנת וכמון. מערבבים לאיחוד ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהעוף מוכן ומזהיב מכל הצדדים, 6 עד 8 דקות. במהלך הדקה האחרונה של הבישול, מוסיפים את מיץ הלימון כדי לטשטש את המחבת. מערבבים לאיחוד עד שכל חתיכה מצופה באופן אחיד בלימון ותבלינים. מסירים מהאש ומניחים בצד.
3. מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה מערבבים את הקייל, הארוגולה, התפוח, הצימוקים, גרעיני הדלעת והשמיר. יוצקים כמה כפות מהרוטב על הסלט ומערבבים עד שהקייל מצופה אחיד ומעט נבול, 1 עד 2 דקות.
4. לחלק את הסלט בין ארבע קערות, ואז לפזר עליו באופן שווה את העוף המבושל החם. מסיימים עם פירורי גבינת עיזים, זילוף של רוטב נוסף, והשמיר.

מ ארוחת ערב הלילה מאת אלכס סנודגראס. זכויות יוצרים © 2023 מאת The Defined Dish LLC. נדפס מחדש באישור ספרי הבישול של וויליאם מורו, טביעה של מוציאים לאור HarperCollins.

גלגל המזלות ה -11 בספטמבר