ה-Whole30 החדש כאן (והוא מגיע עם שינויי החוקים האלה)

א מִגרָשׁ השתנה בעולם הרווחה בעשור האחרון. גילינו תגליות חדשות לאריכות ימים, עזבנו מיתוסים תזונתיים ארוכי שנים, ואפילו שינינו את הגישה שלנו לתנועה (סליחה, HIIT). ובדיוק כפי שהלך הרוח של אוהבי רווחה התפתח מאז 2014, זה רק טבעי שגם לתוכנית Whole30 יש.

ה חדש שלם30 הוא כאן באופן רשמי - וזה חידוש מוחלט על ידי סופרת רבי המכר מליסה אורבן . שלא כמו העדכונים של השנה שעברה, מהדורה חדשה זו שוכתבה לחלוטין על ידי אורבן כדי להיות יותר נגישה, תומכת ומציאותית. 

הוא משלב הרהורים כנים לגבי היכן התוכנית יכולה להשתפר עם כללים מעודכנים שנראים מעט שונים מדרישות הביטול של השנה שעברה. השינויים הללו מטרתם להפוך את Whole30 לכלל יותר לגל החדש של משתתפים בתקווה למצוא את דרכם לחופש מזון. 

הנה מה שאתה יכול לצפות מ- חדש שלם30 (ואיך שינויים קצרי טווח אלו יכולים להוביל לתוצאות ארוכות טווח).

השלם החדש30

מה זה Whole30?

דבר ראשון, חשוב לחזור ולהדגיש שהמרכיב העיקרי של Whole30 - דיאטה למניעת מזון בשילוב עם הקדמה מחדש - עדיין זהה. 

בהתבסס על דיאטת האלימינציה שהוצעה לראשונה על ידי ד'ר אלברט רו בשנת 1926, פרוטוקול Whole30 מסיר מזונות המועדים לגרום לדאגות בריאותיות כמו דלקת, הפרעות עיכול והפרעות מטבוליות. זה גם מבטל מזונות שקשורים לתשוקה או להתנהגויות מזון לא בריאות.

בעוד שרוב האנשים מתמקדים בהיבט החיסול של תוכנית האכילה - והימנעות מתוספת סוכר, אלכוהול, דגנים, קטניות ומוצרי חלב - היישום מחדש של מזונות אלו חשוב לא פחות מאשר 30 יום בלעדיהם.

לאחר 30 יום של ביסוס קו בסיס חדש של מה שמרגיש טוב לגוף שלהם, תקופת ההיכרות מחדש הזו מאפשרת למשתתפים לחשוף לאט לאט את מה שלא גורם לגוף שלהם להרגיש הכי טוב. 

זוהי תזכורת עדינה שאין דבר כזה אוכל טוב או רע. מה שמזין וממריץ גוף אחד יכול להמיט הרס על גוף אחר - וזו הסיבה שכל כך חשוב להקשיב לגוף שלך.

מאי האסטרולוגיה השישית

אילו שינויים כללים תמצאו ב-New Whole30? 

היו שמונה שינויים כללים גדולים ב-Whole30 במהלך 10 השנים האחרונות. כל אחד מהשינויים הללו נועד לאפשר יוֹתֵר מזונות במהלך האלימינציה (במקום לנסות למצוא מזונות בעייתיים יותר). 

אמנם אתה צריך לקרוא את הספר עבור סקירה מלאה של מה שונה ב חדש שלם30 , יש לנו הצצה מוקדמת למה לצפות עם המהדורה האחרונה.

1. אמינו קוקוס הם חריגים ל'תפקיד ללא תוספת סוכר'.

אין צורך לקרוא כדי להדגיש את המילים נקטר או סירופ ברשימת המרכיבים של אמינו הקוקוס שלך. תחליף רוטב סויה זה מעולם לא התכוון להיות תחליף סוכר - ו-Whole30 מתייחסת אליו ככזה. 

2. תמציות בוטניות כחריג לכלל 'ללא אלכוהול'.

Whole30 מסיר אלכוהול מכיוון שצריכת יתר עלולה להיות בעלת השפעות שליליות על התשוקות, שימור הסוכר בדם, בריאות המעיים, איזון הורמונלי ועוד. תמציות בוטניות רבות מוכנסות לאלכוהול - אבל זה תמיד מזוקק (ללא גלוטן!) ונחשב 'לא ראוי לשתייה', כלומר לא תשתה אותם מהבקבוק.

3. אפונה כחריג לכלל 'ללא קטניות' ב-Original Whole30.

בעוד שאפונה היא עדיין קטניה, אפונה כן  נמוך יותר ב-FODMAPs  ולעיתים רחוקות גורמים לבעיות בשלב ההקדמה מחדש. במהלך סקירת התוכנית השנתית ב-2017, קבוצת הייעוץ Whole30 החליטה להסיר את האפונה מהרשימה.

4. קרגינן כבר לא מסולק. 

מבחינה טכנית חומר העיבוי שמקורו באצות ים הוא טבעי, אבל המרכיב עמד במרכז המחלוקת. בעוד שמומחי בריאות נחלקו לגבי התוסף - שהוסר בעיקר ממזונות בריאות רבים עקב דחיפה של הצרכנים - קבוצת הייעוץ Whole30 קבעה שהוא 'אינו מוכיח מספיק סיכון לוויסות הסוכר בדם, לבריאות העיכול או למערכת החיסונית'.

5. שמני בישול אינם מבוטלים יותר, ללא קשר למקורם

בעוד Whole30 מעולם לא נקטה עמדה ישירה נגד שמני זרעים, התוכנית כן עודדה הסרה של שמני פולי סויה, בוטנים, תירס ואורז על ידי חיבור לכללים אחרים בתוכנית (כלומר ללא קטניות וללא דגנים). בשנה שעברה, צוות Whole30 בחר להסיר את ההגבלות הללו לאחר צלילה נוספת למחקר סביב שמני בישול. הם גילו שרוב החששות הבריאותיים לגבי שמני זרעים התבססו על הכללתם בתזונה אולטרה-מעובדת - מה שלא היה הגיוני בהקשר של שלב חיסול Whole30.

מה עוד אפשר לצפות מה-New Whole30?

ה חדש שלם30 כולל את התקציר של Whole30 המקורי והחדש יותר ספין אוף מבוסס צמחים . יחד עם סקירה של כללי התוכנית, תקבלו הנחיות מתחשבות כיצד להתכונן לשלב החיסול שלכם, לנווט בלחץ החברתי של היצמדות לפרוטוקול, ולפתור את מה שמרגיש נורמלי ב-Whole30. 

התמיכה הזו יכולה להוות או לשבור את מסע Whole30 שלך - ו-Urban באמת חושב על הכל. לדוגמה, היא ממליצה על כמה 'מזונות חירום' תואמים Whole30 כדי להבטיח שלא תתפתו לשבור את הפרוטוקול ומלמדת אתכם על 'אסטרטגיית הסלט' שלה להפסקת התשוקה.

אורבן גם חולקת ניצחונות לא בקנה מידה כדי לעקוב אחר הזמן שלך ב-Whole30 עבור מוטיבציה נוספת. (טיפ מקצוען: יום 10 ו-11 נחשבים בדרך כלל לכמה מהקשים ביותר!)

שלט 18 באפריל

השלם החדש30

אל תחמיצו את ההזדמנות שלכם לבחון מתכון חדש

מנה: סלמון לימון-חרדל עם סלט קייל ותפוחים

מגיש: 2

הכנה: 25 דקות

לִצְלוֹת: 10 דקות

סַך הַכֹּל: 35 דקות

מרכיבים:

סַלמוֹן:

• 2 (6 עד 8 אונקיות) פילה סלמון, בעובי של כ-1 אינץ', העור הוסר 
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה 
• 1 כף חרדל דיז'ון תואם Whole30 
• ¼ כפית מלח ופלפל שחור

סָלָט:

• 2 כוסות קייל טרי קצוץ דק מאוד או פרוס 
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה, בתוספת נוספת לעיסוי קייל 
• ¼ כפית מלח, בתוספת קורט לעיסוי קייל 
• 1 כף מיץ לימון טרי 
• ½ שן שום קטנה, קצוצה
• 1 תפוח קטן, מגורע וחתוך לקוביות של ¼ אינץ' 
• 1 כף שקדים פרוסים או פרוסים, קלויים

הוראות:

סַלמוֹן:

1. מרפדים תבנית גדולה עם שוליים בנייר אפייה. מקם את מתלה התנור העליון במרחק של 6 אינץ' מהפטם. מחממים את הפטם לגבוה. מניחים את הסלמון על תבנית האפייה. 
2. בקערה קטנה טורפים יחד את שמן הזית והחרדל. מברישים את החלק העליון והדפנות של פילה הסלמון בתערובת. מתבלים במלח ומוסיפים פלפל לפי הטעם. 
3. צולים עד שהסלמון מבושל ויש לו קרום חום עמוק למעלה, 7 עד 8 דקות. 

סָלָט:

1. בזמן שהסלמון מתבשל, מניחים את הקייל בקערה בינונית. מזלפים מעט שמן זית ומפזרים מעט מלח. עסו עם הידיים עד שהקייל מתרכך, כדקה. 
2. בצנצנת קטנה עם מכסה מערבבים את 2 כפות שמן זית, 1/4 כפית מלח, מיץ הלימון והשום הטחון. מנערים עד לקבלת אמולסיה. יוצקים על קייל וזורקים לציפוי. 
3. מגישים: מחלקים את הקייל בין 2 צלחות. מעל כל אחד מהם תפוח חתוך לקוביות, ואז מפזרים את השקדים הקלויים. מגישים את הסלמון עם הסלט.

הטייק אווי

ה חדש שלם30 הוא התפתחות של פרוטוקול החיסול המהימן שהעניק השראה למיליונים לחופש מזון במהלך 15 השנים האחרונות. שכתוב לחלוטין על ידי אורבן כדי לשקף את המחקר העדכני ביותר ואת הגישה שלה לרווחה, המהדורה החדשה הזו חייבת להוות השראה לגל חדש של משתתפי Whole30. בדוק את זה עכשיו ב- Penguin Random House .