כך תוכלו להכין ראמן ידידותי לקטו בבית (ובסיר אחד!)
ברשימת המאכלים בסגל המתכונים הקבוע שלך בבית, יתכן שראמן לא יבצע את החתך. אבל מתכון זה בסיר אחד מביא ראמן איכותי למסעדה בהישג יד. בנוסף, זו ההתחלה המושלמת לליל דייטים נפלא בבית - במיוחד בגלל הניקוי המוגבל.
מתוך ספר הבישול החדש קטו מברזל יצוק , ברור מתכון ידידותי לקטו לוקח רק מחבת אחת כדי להכין אותה: מחבת הברזל יצוק האמינה שלך. לדברי אלכס ולורן לסטר, הזוג שמאחורי ספר הבישול ו הבלוג באותו שם , 'מחבת ברזל יצוק מתובלת אינה ניתנת להחלפה במטבח כמו סכין חדה או תנור חם.' הסיבה שלהם היא משולשת: מחבתות אלו הן 'סכין הצבא השוויצרי' של המטבח, הן משקיעות השקעה טובה, והן אינן רעילות.
25 מספר מלאך
שוב, ראמן אולי אינו המתכון הראשון שעולה לכם בראש כשאתם חושבים על בישול מברזל יצוק, אבל תנו למתכון של לסטרס לשכנע אתכם כי הראמן הצמחוני-קטו הזה הוא הדבר המושלם להכנה. אבל איך ראמן, מאכל שמבוסס בעיקר על אטריות, יכול להיות קטו? זה בזכות אטריות שיראטאקי , המכונה גם 'אטריות פלא'. האטריות היפניות המסורתיות עשויות מגלוקומנן, שהוא סוג של עמילן. ניתן להפוך את המנה גם לטבעונית בקלות על ידי דילוג מעל הביצה הרכה.
ראמן קל לשניים
רכיבים
חלונות
- 2 כפות. שמן אבוקדו
- כפית אחת שמן שומשום קלוי
- 2 שיני שום טחונות
- 2 כפית. משחת ג'ינג'ר
- חצי כפית. פתיתי פלפל אדום
- 1 בוק צ'וי תינוק קטן, חצוי
- ¼ כוס גזר מגורר
- ½ כוס פטריות שיטאקה, חתוכות דק
- 4 כוסות מרק ירקות
- 1 כף. חומץ יין אורז
- 3 כפות. תמרי דל נתרן
- 1 כף. סריראצ'ה ללא סוכר, או לפי הטעם
- 1 גרם 7 גרם. חבילה אטריות שיראטאקי, שטופות
תוספות
- Sc כוס בצל ירוק
- פלפל סראנו בינוני, פרוס דק
- כפית אחת שומשום
- 2 ביצים רכות גדולות, חצויות (אופציונלי)
- סריראצ'ה ללא סוכר (אופציונלי)
שיטה
- להכנת הראמן מחממים את שמן האבוקדו ושמן השומשום בתנור הולנדי ברזל יצוק בן 5 ליטר על אש בינונית.
- מוסיפים את השום, משחת הג'ינג'ר ופתיתי הפלפל האדום ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד למשך 30 עד 60 שניות עד שהתערובת ריחנית.
- מוסיפים את הבוק צ'וי, הגזר והפטריות ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את המרק, החומץ, הטמארי והסריראצ'ה ומביאים את המרק לרתיחה. מבשלים 5 דקות.
- מחלקים את האטריות בין 2 קערות, ומצפים את המרק מעל האטריות. למעלה כל מנה עם בצל ירוק, פלפל סראנו, שומשום, ביצים ושריראצ'ה (אם משתמשים).
והאם אתה רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
222 מאוהב
שתף עם החברים שלך:
