איך שוקולד מריר יכול למעשה לעזור לך לרסן את תאוות הסוכר שלך

אתחיל בטענה מקוממת לכאורה ומקווה שבסוף מאמר זה תסכים. לאלה המודאגים מצריכת סוכר והשן המתוקה שלהם ביום האהבה, הנה הכלל: שוקולד הוא לא הבעיה שלכם; זה שלך פִּתָרוֹן .

הרשה לי להסביר. קודם כל יש שוקולד ואז יש 'שוקולד'.

יצרני מזון משתמשים במילה 'שוקולד' באותה צורה שבה מגזינים המגזינים את המילה 'סקס' בגופן מודגש של 92 נקודות על כריכותיהם - מכיוון שזה עוזר להם למכור את המוצר שלהם. באופן דומה, חברות צריכות רק לשים את המילה 'שוקולד' על הסירופ, המים, הנוגט או דגני הבוקר שלהן, והצרכנים נוטים יותר לרכוש אותה.

שוקולד כהה מאוד יכול להנמיך את התיאבון על ידי הורדת רמות הורמון הרעב.

אך ברוב המוצרים הללו יש מרכיבים שמעולם לא ראו פולי קקאו, תרמיל או עץ. אלה אינם שוקולדים; הם 'שוקולדים': סוכריות, טהורות ופשוטות. ואם אתה אוכל ממתקים, בוודאי יהיו לך בעיות עם השן המתוקה שלך כמו גם עם המשקל שלך.

אם אתם אוכלים ממתקים, זה לא שוקולד. אם אתם אוכלים שוקולד, זה לא ממתק. והדרך הטובה ביותר להימנע מחבלת הממתקים הזו היא לבחור בשוקולד בלי שום דבר מוזר בו, במילים אחרות: שוקולד מוצק.

מרץ 29 גלגל המזלות

מדוע שוקולד מריר הוא הבחירה הבריאה ביותר

אם אתה רוצה לקבל את השוקולד שלך ולמשוך את השן המתוקה שלך בתהליך, תצטרך להחשיך. שוקולד כהה עדיף כי הוא מכיל יותר קקאו ופחות סוכר.

כדי להראות זאת, ניתחתי את תוויות התזונה בשלושה חטיפים שונים - 90 אחוז קקאו, 70 אחוז קקאו ו- 50 אחוז קקאו - של מותג מסוים אחד של שוקולד, לינדט, כדי לראות כיצד משתנים הקלוריות, השומן והסוכרים. הנה השינוי הכולל בתכולת החומרים המזינים:

בעמודה הימנית, אתה יכול לראות את ההפרש באחוזים כאשר אתה עובר מהפס הכהה ביותר לקליל ביותר. הקלוריות זהות, אך השומן יורד ב -26 אחוזים, והסוכר מרקיע שחקים ב -525 אחוזים. עלייה דרמטית זו מאכילה את השן המתוקה שלך בעוד שכמות השומנים הצמחית הנמוכה יותר מפחיתה את השובע שלך. ההשפעה היא שאתה משתוקק למתוקים לעיתים קרובות יותר.

גלגל המזלות 28 בדצמבר

ברור ששוקולד כהה עדיף על התשוקה המתוקה שלכם - אך הוא מציע גם יתרונות אחרים שכנראה מעולם לא ראיתם מגיעים.

איך שוקולד מריר יכול לעזור לשלוט ברעב

בנוסף למופלאות הקוקאו המופלאה, העובדה שהוא טוב ללב הפיזי שלך, ללב הרגשי שלך ואפילו לסוכר בדם, יש עוד אפקט בונוס אחד שאף אחד לא מדבר עליו באמת: העובדה שהוא מר.

נשמע מוזר, נכון? הטעם המר של השוקולד אינו בדרך כלל משהו שמישהו רוקד עליו ברחוב. אבל מחקר מראה שזה יכול למעשה לעזור לך לשלוט בצריכה אחרי שאתה אוכל - או אפילו מריח - שוקולד מריר. מחקר זה כלל קבוצה של נשים שצרכו באטיות 30 גרם שוקולד של 85 אחוז, או שהן פשוט הריחו את השוקולד. בשני המקרים, הם דיווחו על ירידה בתשוקה - בשליש עד מחצית.

זה התואם לעלייה ברמת הורמון הרעב גרלין, מה שמעיד על מסלול ביוכימי פוטנציאלי דרכו שוקולד עשוי להפחית את הרעב. הרעיון, אם כן, הוא ששוקולד כהה מאוד יכול להנמיך את התיאבון על ידי הורדת רמות הגרלין המסתובבות.

למה זה יהיה? יכול להיות שזה קשור לעובדה שטעם שוקולד מריר יותר מריר ופחות מתוק יכול להאט את הקצב שהבטן מתרוקנת ב -30 אחוז למשך 45 דקות לאחר הארוחה. עיכול איטי יותר ממתן את ספיגת הסוכר לזרם הדם שלך, מה שיכול לסייע במניעת ייצור יתר של האינסולין שמעניק לך 'בלוז סוכר' היפוגליקמי כעבור שעה וחצי. יותר אנרגיה שווה יותר קלוריות בחוץ, ופחות קלוריות בגלל רעב.

לטעם המר של שוקולדים כהים יש את אותו האפקט (מסרב את תשוקת הרעב שלך) מסיבה אחרת. כל שעליך לעשות הוא לעורר את קולטני הטעם לטעם מר אצל חיות ניסוי והם מראים ירידה של ארבע שעות בצריכה לאחר ארוחה. זה ארבע שעות של 'לא, אני טוב, תודה.'

איך לאמן את המוח שלך ליהנות משוקולד כהה יותר

זה שאתה לא אוהב שוקולד מריר עכשיו לא אומר שאתה לא יכול להגיע לשם. כמו כן, רק בגלל שאתה אוהב כרגע שוקולדים מתוקים ופחות בריאים, זה לא אומר שאתה צריך להישאר שם. אתה יכול להתאים את הטעם שלך כדי למשוך את התשוקה שלך כך שאתה באמת רוצה הדברים האפלים יותר.

במדעי המוח, התהליך הזה נקרא 'הרגלה משגעת' וכנראה שעברת את אותו הדבר כבר לפני שעברת משתיית חלב מלא לחלב רזה. אם ביצעת את השינוי הזה, אתה יודע שאתה לא יכול לחזור ישר לחלב מלא כי זה טעים כמו שמנת. זה גס.

אבל החלב הזה לא השתנה. החלב לא עבר נהדר לגס. חוש הטעם שלך הוא זה שהשתנה - כלומר הפרשנות של המוח שלך לקולטני הטעם על הלשון שלך השתנתה עם הזמן.

הדבר נכון באותה מידה לגבי השוקולד שלך. הסובלנות למתוק שיש לך עכשיו יכולה להשתנות לכל כיוון שתרצה. כך אתה עושה את זה: התחל עם שוקולד קצת יותר כהה ממה שאתה רגיל. הישאר ברמה זו עד שטעמך מתרגל (שבוע עד שבועיים, תלוי באיזו השפעה השן המתוקה שלך), ואז עלה שוב. בדרך זו, אתה בעצם לוקח את המוח שלך על ידי האונות ומשתמש בעקרונות ההתרגלות הגוסטטית בכדי להעביר את העדפותיו לכיוון הרצוי.

אימון מוח זה מתורגם גם למאכלים אחרים, ותתחיל להעדיף מאכלים אחרים שיש בהם גם פחות סוכר. כבר לא תרצו את המאכלים והחטיפים הסוכרים.

באופן זה, שוקולד הוא לא הבעיה לצריכת הסוכר שלך ושן מתוקה מוגזמת ... זה הפיתרון.

קשורים קוראים:

• 8 סיבות מגובות מדע לשתות קצת קפה מדי יום
• מה שהמדע אומר באמת על שוקולד, קפה, אבוקדו ועוד
• 7 פריצות בריאות לנצח את התשוקה לסוכר

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

29 באפריל גלגל המזלות

שתף עם החברים שלך: