כיצד להכין המבורגר פורטובלו ממולא בתרד של LEON
האפשרויות הפשוטות ביותר כאשר רוצים להכין המבורגרים צמחוניים ביתיים היא לפנות לפטריית הפורטובלו. זה התאמה מושלמת מעולם הצומח ל'המבורגר 'טהור ולא מעובד, אבל גם זה יכול להיות קצת משעמם. המתכון הזה, מהמטבחים של מסעדות LEON רשת בריטניה שהתפשטה מאז לאוקיינוס האטלנטי כדי לפתוח מיקום בוושינגטון הבירה, היא עדכון מושלם.
במקום להניח את התוספות על הלחמניות, הוא מעיף את ההמבורגרים על ראשם באופן מילולי, כך שהם יכולים להיות ממולאים בתרד, צנוברים וגבינת עזים - אחד סוגי הגבינה הבריאים ביותר אתה יכול לאסוף. מבין הירקות העליים הפופולריים, תרד הוא מקור טוב יותר לחומרים מזינים כמו ברזל, מגנזיום וחומצה פולית בהשוואה לקייל , והיא מתאימה באופן מושלם לכל מילוי, כולל זה.
תוספת עשבי תיבול טריים למתכון, יחד עם התזה מתוזמנת של לימון, מעניקים לטעם מתיחה הכרחית בכדי למנוע הכבדה. בעוד שהמתכון דורש להגיש אותם על תפוחים לחמניות המבורגר אנו מתארים לעצמנו שגם הפטריות הממולאות יהיו טעימות למדי בפני עצמן.
מתוך ספר הבישול החדש של המסעדה ליאון: אוכל מהיר שמח , מתכון זה מושלם להכנת אפשרויות המבורגר צמחוני ביתי משביע ומיוחד באמת.
המבורגר פטריות ממולא
מגיש 4
סימן גלגל המזלות ה -15 בפברוארפרסומת
רכיבים
- 4 פטריות פורטובלו גדולות
- 3 כפות שמן זית כתית כתית, בתוספת תוספת להגשה
- 5 ענפי טימין גדולים, עלים נקטפים
- גרידה ומיץ של חצי לימון ללא שעווה
- 3 שיני שום קלופות
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות צנוברים
- 1 ק'ג עלי תרד לתינוק
- 7 עוז. בולי גבינת עזים קלופים, פרוסים ל -4 דיסקים עבים
- 4 לחמניות המבורגר איכותיות, פרוסות לשניים ומחוממות או קלויות
- צרור בזיליקום טרי, עלים קטופים
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
שיטה
- מחממים את התנור ל -400 מעלות צלזיוס.
- חותכים את הגבעולים מהפטריות ומשליכים, ואז מניחים את הפטריות על תבנית אפייה, לצד הזימים כלפי מעלה. מזלפים את הפטריות עם שמן זית כתית כתית, ואז מפזרים את עלי הטימין, מעט מלח ופלפל וקורט של גרידת הלימון.
- אופים כ -20 דקות, ואז הופכים מעל, כף מעל כל המיצים, ואופים עוד 10 עד 15 דקות, עד שהפטריות צלויות, מתכווצות, מתרככות ומתעצמות בטעמן. מוציאים מהתנור ומניחים בצד.
- בזמן שהפטריות בתנור, מכינים את מילוי התרד והצנוברים. שים מחבת על אש בינונית. בזמן שהוא מגיע לטמפרטורה, פורסים את השום דק. מוסיפים את שמן הזית למחבת ומטגנים את הצנוברים מספר דקות עד שהם ריחניים.
- מוסיפים את השום ומטגנים לזמן קצר כדקה. לסיום, מוסיפים את התרד ומטגנים עד שהוא נבול - לא יותר מכמה דקות. מתבלים במלח ופלפל ובנתז מיץ לימון להעיר את הטעמים. לְהַפְרִישׁ.
- מחלקים את תערובת התרד-ואורן-אגוז בין הפטריות (תנו לכל נוזל עודף לנקז חזרה לתבנית) ועליהם פרוסת גבינת עזים. מחזירים לתנור למשך 5 עד 10 דקות או עד שהגבינה נמסה ומבעבעת.
- להגשה, הניחו פטרייה ממולאת אחת בכל לחמניית המבורגר, בתוספת טפטוף של שמן זית כתית מעולה, קמצוץ כל אחד ממלח וגרידת הלימון שנותרה ועלי הבזיליקום הטריים. לאכול מיד.
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
