כיצד לאחסן 40+ פירות וירקות כך שהם יחזיקו מעמד זמן רב יותר - מבלי להשתמש בפלסטיק

עבור אנשים רבים קניות במכולת מתרחשות פעם אחת, אולי פעמיים, בשבוע והזמן שבין קנייה לצריכת רכישות יכול להימשך ימים ולפעמים שבועות. לפני שהלכתי אפס בזבוז , חשבתי שפלסטיק היא הדרך היחידה לשמור על מזון טרי בבית.

אבל כשהתחלתי לסלק פלסטיק מטיולים במכולת, גיליתי דרכים קיימא יותר לשמור על טריות ולמנוע בזבוז מזון. להלן מספר הנחיות פשוטות לאחסון תוצרת ללא פלסטיק:

• תפוחים: מכניסים למקרר משוחרר בקערה או בפריכית.
• ארוגולה: מכניסים למקרר לשקית או מגבת לחה ומניחים בפריכה.
• אספרגוס: חתוך קצוות וודיים וקירור גבעולים בצנצנת מים.
• אבוקדו: אחסן על השיש עד להבשלה ואז במקרר.
• בננות: אחסן על השיש, הרחק מתוצרת רגישה לאתילן כמו תפוחים ותפוחי אדמה.
• ריחן: גוזמים את קצוות הגזע ומאחסנים בצנצנת מים על השיש. הגבעולים ינבטו שורשים לאחר מספר ימים, ואפילו תוכלו להשתיל אותם לגינה שלכם.
• סלק: הפרד את הירוקים מהשורשים. מקררים את השורשים הרופפים בפריכות ואת הירוקים בשקית בד או מגבת לחה (הם נהדרים בשייק או מוקפץ).
• פלפלים: מקררים משוחרר בפריכית.
• פירות יער: מקררים במיכל זכוכית; אל תשטוף אותם עד שאתה מוכן להשתמש בהם.
• בוק צ'וי: מקררים בשקית בד לחה או מגבת בפריכה.
• ברוקולי: מקררים משוחרר בפריכית.
• כרוב ניצנים: מקררים בשקית בד או משוחררים בפריכית.
• כרוב: מקררים משוחרר בפריכית.
• גזרים: הפרד את הירוקים מהשורשים. מקררים גזר בכלי אטום או בצנצנת מים כשהשורשים מופנים כלפי מטה. ירוקים יכולים להיות קומפוסט או להחזיר אותם מחדש לפסטו.
• כרובית: מקררים בפריכית.
• סלרי: מקררים משוחרר בפריכית.
• מנגולד: מקררים בשקית בד לחה או מגבת בפריכה.
• פרי הדר: מקררים משוחרר בפריכית או בקערה.
• תירס: מכניסים למקרר, בקליפתו, משוחררת בפריכות.
• מלפפון: מקררים משוחרר בפריכית.
• חציל: מקררים משוחרר בפריכית.
• תאנים: מקררים בשכבה אחת על צלחת.
• שום: חנות על השיש.
• ענבים: מקררים בשקית בד בפריכית או משוחררים בקערה.
• שעועית ירוקה: מקררים בשקית בד לחה או מגבת בפריכה.
• עשבי תיבול (למעט בזיליקום): מקררים בשקית בד לחה או מגבת בפריכה.
• קיווי: אחסן על השיש עד להבשלה, ואז הניח אותו בפריכות.
• כרישה: עטפו בשקית בד או מגבת לחה, והניחו בפריכות. ניתן לגזום גבעולים ולשמור אותם למלאי.
• חסה: מקררים ראשים שלמים בשקית או מגבת לחה. ניתן לקרר חסה קצוצה או רופפת במיכל זכוכית.
• מֵלוֹן: אחסן על השיש עד להבשלה ואז במקרר.
• פטריות: מכניסים למקרר לכלי זכוכית.
• בצלים: אחסן על השיש.
• אגסים: אחסן על השיש עד להבשלה ואז במקרר.
• אפרסמון: אחסן על השיש עד להבשלה ואז במקרר.
• אננס: אחסן על השיש עד להבשלה - כאשר אתה יכול לשלוף עלה בקלות. לאחר מכן, אכלו מיד או חתכו לפרוסות והכניסו למקרר לכלי.
• רימון: אחסן על השיש או הסר את הזרעים (ארילס) והכניס למקרר לצנצנת.
• תפוחי אדמה: אחסן במגירה או בארון כהה.
• צנוניות: הפרד את הירוקים מהשורשים. שוטפים את הצנוניות ומקררים בצנצנת מים. החלף את המים כל כמה ימים. את הירוקים אפשר לאכול גולמי עם סלט או להפוך אותם לפסטו.
• בצל ירוק: מניחים בצנצנת מים ושומרים על השיש.
• תרד: עוטפים בשקית או מגבת לחה ומניחים בפריכה.
• פרי אבן: אחסן על השיש עד להבשלה, ואז העביר אותו לפריכה.

מיכלי אחסון המזון האהובים עלי לשמור:

צנצנות

צנצנות זכוכית הן סוסי העבודה של מטבח אפס פסולת. ניתן להשתמש בהם בכדי לקנות אוכל בכמויות גדולות, לאחסן מצרכים מזווה ולהעביר ארוחות תוך כדי תנועה.

גלגל המזלות ה -9 בינואר

ניתן להשתמש גם בצנצנות זכוכית להקפיא שאריות רטבים ומרקים , אך הקפד להשאיר סנטימטר או שניים של שטח ריק בחלקו העליון כדי לאפשר הרחבה כדי שהצנצנות לא ייסדקו. זה טוב שיש לך סט של מיכלי אחסון מזכוכית. רובם מגיעים עם מכסי פלסטיק או גומי, אך ישנן כיום אפשרויות העשויות מבמבוק, נירוסטה ואפילו זכוכית.

לייצר שקיות

תאמינו או לא, ניתן לשמור על תוצרת טרייה ללא שקיות ניילון. אם אי פעם גילית שקית של ירקות דקים במקרר, אתה יודע שזה מראה מדכא. מתברר כי ירקות עדינים כמו חסה, ארוגולה ועשבי תיבול טריים מעדיפים לאחסן בכותנה נושמת ולשגשג בסביבה לחה.

אני אוהב להחזיק בקבוק ספריי מלא מים במטבח כדי לתת לירקות ולעשבי תיבול מהיר לפני שהם נכנסים לתיק.

26 באוקטובר גלגל המזלות

שקית אחסון מכותנה לחה או מגבת תה מעניקה לחות לירקות תוך הרחקת לחות ושומרת על פריכותם במשך שבועות - מונעת בזבוז מזון וחוסכת כסף. אני אוהב לשמור בקבוק ספריי מלא מים במטבח כדי לתת לירקות ולעשבי תיבול מהירים לפני שהם נכנסים לתיק וכל כמה ימים לאחר מכן אם הם מתחילים להתייבש.

שקיות כריכים ואריזת אוכל

אם אתה רוצה להקל על העניינים, במיוחד לארוחות צהריים ולימודים בבית הספר, השתמש שקיות סיליקון רב פעמיות לארוז חטיפים וכריכים ולזרוק את פסולת הפלסטיק. אתה יכול אפילו לכתוב את שם ילדך או פתק מיוחד על התיקים בעזרת עט גיר.

במקום ניילון נצמד מפלסטיק, נסו בדי שעוות דבורים לשימור חצי אבוקדו או טריז גבינה, או להשתמש בכיסוי קערת שאריות. החמימות מקצות האצבעות מעצבת ואוטמת את הבד בקלות, ובניגוד לעטוף בניילון, ניתן לכבס ולהשתמש בו שוב ושוב. רבים מחזיקים מעמד עד שנה וניתן לקומפוסט בסוף חייהם השימושיים (והם מריחים כמו דבש, יאם). יש גם גרסאות טבעוניות עשוי משעוות נברשות.

הודפס מחדש מ פשוט בר קיימא . זכויות יוצרים 2020 מאת לילי קמרון. זכויות יוצרים על תמונות 2020 מאת אוברי פיק. הוצאת הוצאת Ten Speed ​​Press, חותם של בית אקראי.

323 מספר מלאך

רוצה ללמוד כיצד פנג שואי יכול לעזור לך ליצור בית עם אווירה גבוהה ולהגדיר כוונות חזקות לביטוי חלומותיך? זה הפנג שואי בדרך המודרנית - בלי אמונות טפלות, הכל ויברציות טובות. לחץ כאן להרשמה לשיעור חינם עם דנה שיעניק לך 3 טיפים לשינוי ביתך היום!

שתף עם החברים שלך: