האם קייל באמת רעיל? כל מה שאתה צריך לדעת על מתכות כבדות
אפילו מזונות העל האהובים ביותר טמונים בסודות קטנים ומלוכלכים. בעוד היתרונות הבריאותיים של קייל אין להכחישה, הירוק העלים ממשיך להופיע בקבוצת העבודה הסביבתית (EWG) תריסר מלוכלכים רשימה. במילים אחרות, הגידולים הלא אורגניים מטופלים בכמויות הדברה גבוהות, וחומרי הדברה אלו נותרים גם לאחר שטיפת התוצרת.
בעוד שרכישת קייל אורגני היא אחת הדרכים להימנע מצריכת חומרי הדברה, יש אנשים שהציפו את הרעיון שהוא עדיין עשוי להכיל מתכות כבדות רעילות.
הדאגה זכתה לפופולריות על ידי הביולוג המולקולרי ארני האברד בשנת 2015, שהחל לשים לב שרבים ממטופליו עם עייפות וערפל מוחי אוכלים גם כמויות גדולות של כרוב. לאחר מכן הוא קישר את התיאוריה שלו עם מחקר צ'כי משנת 2006, בו נאמר קייל ואחרים ירקות מצליבים יכול בקלות לצבור מתכת כבדה שנקראת תליום, דרך האדמה בה הם נטועים.
מחקרים אחרונים לא גיבו את הטענות, אך ללא הבנה ראויה, ההצהרות עשויות להישמע מפחידות. כדי לעזור להבין את זה, בואו נדבר על מתכות כבדות: מאיפה הן מגיעות, מה לעשות בקשר להן ומה זה אומר לצריכת הקייל שלנו.
מאיפה מתכות כבדות?
מתכות כבדות הם אלמנטים המופיעים באופן טבעי עם משקל ספציפי שהוא כבד פי חמישה לפחות ממים. הם נמצאים באדמה (כלומר ברזל, נחושת, עופרת, תליום, צזיום), ולכן יכולים, בסופו של דבר, להגיע למזון הגדל באדמה. מתכות כבדות הן גם תוצרי לוואי של ייצור תעשייתי - כמו שריפת פחם במקרה של כספית - ובסופו של דבר מזהמים את האוקיאנוסים שלנו ומצטברים ביולוגיים באזור רקמת שומן של דגים גדולים יותר , כגון טונה, דג חרב וקבץ.
ארסן נמצא בעיקר בצורתו האורגנית באורז, דגנים אחרים וירקות. כאשר אורגני, ארסן צריך להיות ברמות גבוהות מאוד בכדי לגרום לבעיות פיזיות - רוב האנשים פשוט ישתינו אותו לפני שיהפוך לנושא.
פרסומת
האם מתכות כבדות גרועות עבורנו?
בעוד שלעתים קרובות יש להם קונוטציה שלילית, מתכות מסוימות הן חומרים מזינים חיוניים בתזונה שלנו. אבץ, B-12 (המכיל קובלט), ברזל, מנגן ומוליבדן חיוניים לתפקוד חילוף החומרים האנושי, ייצור אנרגיה ותפקוד כבד. עם זאת, כולם עלולים להזיק לגוף ברמות גבוהות מאוד.
כאשר מתכות מצטברות מעבר לרמות מסוימות, הן עלולות לגרום לתסמינים מגוונים כמו נזק וכאב עצבי, בחילות, הקאות, כאבי ראש, עייפות, הפרעה בתפקוד בלוטת התריס ואפילו אי ספיקת כליות וסרטן. הנה: א רשימת מתכות והתסמינים הקשורים אליהם אם הם מצטברים לרמות מסוכנות.
למרבה המזל, לגופנו יש מנגנונים נהדרים לחיסול מתכות כבדות. נדיר גם שמתכות מצטברות לרמות מסוכנות, אלא אם כן מישהו נחשף לאספקת מים מזוהמים או לחשיפה תעסוקתית, כמו אדי כספית בסביבות תעשייתיות.
מה לעשות בקשר למתכות כבדות.
אם אתה מודאג ממתכות, נבדק בפועל של רפואה פונקציונלית, וברגע שאתה יודע את הרמות שלך, עבוד עם רופא כדי להחליט על הצעדים הבאים.
זה יכול לכלול קידום תהליכי חיסול טבעיים של הגוף על ידי מיקומי מנגנונים, כמו תזונה, עיכול, הַטָלַת שֶׁתֶן , וזיעה. תהליכים אלה יכולים גם לסייע בתמיכה במעי בריא, בניהול דלקת ותמיכה בתהליך הביוכימי הבסיסי שנקרא מתילציה .
שיטות אלה צריכות להיעשות בעזרת הכוונה של איש מקצוע בתחום הבריאות, ולא על בסיס שיטות 'ניקוי רעלים' פופולריות או טרנדיות.
אז מה המשמעות של קייל?
אל תזרוק את הירוק העלים האהוב עליך עדיין.
אם אתה מקדם חיסול בריא, על ידי שמירה על לחות ואכילת תזונה עשירה בסיבים, מגביל סוכר ומזונות דלקתיים אחרים, זז ומזיע באופן קבוע ומנהל את הלחץ שלך בדרכים בריאות, אתה לא צריך להיות מודאג יתר על המידה מרמות המתכת בקייל או אחר. ירקות מצליבים.
אם אתה מודאג מצריכת המתכת שלך ממזונות אלה או ממקור אחר, או אם אתה חווה תסמינים בריאים לא רצויים, כדאי לבקר אצל רופא מטפל.
שלט 9 ביוני
