האם רגישות לגלוטן שאינה צליאק היא דבר אמיתי או סתם מגמה?

מחלת צליאק הינה צורה מבוססת, ומקובלת, של רגישות לגלוטן. מומחי בריאות ואוכלוסייה כללית מסכימים שזה אמיתי ושהוא משפיע על הסביבה 1% מאוכלוסיית ארה'ב . מצד שני, היה ויכוח כבד בשאלה האם קיימת רגישות לגלוטן שאינה צליאק או שהיא רק מחלה אופנתית.

בעוד שבעבר החוקרים לא היו בדיוק בטוחים אם רגישות לגלוטן שאינה צליאק היא דבר אמיתי, המדע הודה סוף סוף כי ניתן להגיב בצורה שלילית לגלוטן, גם אם אין לך מחלת צליאק.

מהי רגישות לגלוטן שאינה צליאק?

בדיוק כמו שזה נשמע, לא צליאק רגישות לגלוטן היא תגובה שלילית לאכילת גלוטן שאינו נופל תחת המטריה הקלינית של מחלת הצליאק. למרות שרגישות לגלוטן שאינה צליאק, או NCGS, היא המינוח הרשמי, היא מכונה גם אי סבילות לגלוטן או רק רגישות לגלוטן.

אך האם המדע מכיר בקיומה של רגישות לגלוטן שאינה צליאק? התשובה הקצרה היא כן. הנה התשובה הארוכה יותר:

ב מחקר מוצלב אקראי, מבוקר פלצבו, כפול סמיות (תקן הזהב), החוקרים חילקו 59 משתתפים שלא חלו בצליאק, אך חשדו בחוסר סובלנות לגלוטן, לשתי קבוצות. במשך שבוע אחד הם נתנו לכל קבוצה כמוסה המכילה גלוטן או פלצבו מלא עמילן אורז. לאחר שבוע הם החליפו קבוצות. כאשר קיבלו את הכמוסה המכילה גלוטן, המשתתפים חוו עלייה משמעותית בסימפטומים של כאבי בטן, גזים, כאבי ראש, עייפות, נפיחות וערפל מוחי.

במחקר אחר שהיה דומה בעיצובו, 101 משתתפים שאינם צליאק עברו דיאטה ללא גלוטן במשך שלושה שבועות ואז קיבלו תוסף גלוטן או פלצבו למשך שבוע. לאחר השבוע הראשוני התחלפו הקבוצות. במהלך תקופת בליעת הגלוטן, המשתתפים דיווחו על עלייה בתסמינים ועל ירידה ברווחה ובאיכות החיים.

סקירת ספרות בנושא מסכמת את כל הדברים, תוך הכרה בכך רגישות לגלוטן שאינה צליאק אמיתי וכי מחקר נוסף צריך להתמקד בחיפוש דרכים לאבחון נכון.

מכיוון שאין דרך אמינה ואמיתית לאבחון רגישות לגלוטן שאינה צליאק, החוקרים לא יודעים בדיוק כמה אנשים מושפעים, אך ההערכות הן סביב 6% מאוכלוסיית ארה'ב .

מהם כמה תסמינים של רגישות לגלוטן שאינה צליאק?

חלק ממה שהופך את הרגישות לגלוטן שאינו צליאק לקשה כל כך לאיתור הוא מגוון הסימפטומים הרחב שהוא יכול לגרום. לאנשים רבים יש רמזים לעיכול, כמו נפיחות, גזים , שלשולים ו / או עצירות, בחילות, צרבות וכאבי בטן, אך גם הסימפטומים חורגים מכך.

למעשה, אנשים רבים כלל אינם חווים תסמיני עיכול. כמה אחרים תסמינים אפשריים של רגישות לגלוטן שאינה צליאק הם:

• כְּאֵב רֹאשׁ
• חֲרָדָה
• ערפל מוחי
• דִכָּאוֹן
• כאבי שרירים ומפרקים
• ירידה במשקל
• פריחה בעור
• קהות בידיים וברגליים

במה שונה הרגישות לגלוטן מצליאק?

על פי דיווח ב BMC רפואה , למרות ששני התנאים מייצרים דומים תסמינים , יש כמה דברים עיקריים שמייחדים את הרגישות לגלוטן שאינו צליאק ממחלת הצליאק. אצל אלו הסובלים ממחלת הצליאק, אכילת גלוטן מפעילה תגובה אוטואימונית הגורמת לשחרור של מספר סוגים של נוגדנים (טרנסגלוטמינאז נגד רקמות, IgA אנטי-אנדומיזי, ו- IgA נגד רטיקולין). רגישות לגלוטן שאינה צליאק אינה מפעילה את אותה תגובה.

הסובלים מצליאק חווים גם פגיעה פיזית במבנים במעי הדק הנקרא villi. כאשר מבנים אלה נפגעים, זה מקשה על הגוף לספוג כראוי ויטמינים ומינרלים, דבר שעלול להוביל לחסרים לאורך זמן. אצל אלו עם רגישות לגלוטן שאינה צליאק, המעי הדק הוא בדרך כלל תקין.

סימן גלגל המזלות של 19 בדצמבר

מומחה לרפואה פונקציונלית ויליאם קול, די.סי., IFMCP , מסביר עוד שיש ספקטרום לאי סבילות לגלוטן. רגישות לגלוטן שאינה צליאק, שהיא הצורה הקלה ביותר, שוכנת בקצה אחד של הספקטרום, ואילו מחלת הצליאק יושבת בקצה השני. לדברי קול, צליאק היא הצורה החמורה ביותר של חוסר סובלנות לגלוטן והיא מתפתחת כאשר גלוטן גרם לנזק כה רב במעיים עד שמערכת החיסון שלך הסתבכה.

במה זה שונה מאלרגיה לחיטה?

המונח 'אלרגיה לחיטה' נזרק הרבה עם אי סבילות לגלוטן ומחלת צליאק, אך אלרגיה חיטה אמיתית נמצאת במחנה משלה לחלוטין. אם אתם אלרגיים לחיטה, אוכלים את התבואה גורם לתגובה חיסונית הכרוך בנוגדנים אימונוגלובולין E (או IgE).

נוגדנים אלה מפעילים שחרור של תרכובת כימית הנקראת היסטמין, אשר עלולה לגרום לכל דבר החל מסימפטומים קלים כמו עיטוש ועיניים מגרדות וכלה בתגובה מסכנת חיים חמורה הנקראת אנפילקסיס. יש אנשים הסובלים מאלרגיה לחיטה חווים גם תסמיני בטן כמו נפיחות, גזים ושלשולים.

מישהו עם אלרגיה לחיטה צריך להימנע מכך, אך ייתכן שהוא יוכל לאכול דגנים אחרים המכילים גלוטן כמו שיפון ו בקושי בהנחה שאין להם גם אי סבילות בסיסית לגלוטן.

איך בודקים רגישות לגלוטן?

מכיוון שרגישות לגלוטן שאינה צליאק אינה כוללת את אותה תגובה חיסונית כמו מחלת הצליאק, זה יכול להיות קשה לאבחן. שלא כמו במחלת הצליאק, אין בדיקה ספציפית שנותנת לך תשובה מוחלטת 'כן' או 'לא' האם יש לך אותה או לא.

במקום זאת, המבחן הטוב ביותר הוא הקשבה לגופך, אומר וונדי טרובוב, MD, MBA , רופא לרפואה פונקציונלית. 'האם אתה מרגיש מדהים לאחר אכילה וללא תלונות בריאותיות כרוניות? אז אתה לא צריך לאובססיביות לגלוטן, 'היא אומרת. 'האם אתה עייף, סובל מכאבים וסובל מהתנגדות לירידה במשקל? אולי כדאי לך לנסות לבטל את זה - זו הדרך היחידה לדעת באמת אם זו בעיה עבורך. ' כדאי לך לשקול ניהול יומן מזון, כדי לעקוב אחר ההרגשה שלך על בסיס יומי.

אף על פי שאף אחת מהן איננה חד משמעית, ישנן כמה בדיקות מעבדה פונקציונליות שעשויות להצביע על סימנים לרגישות לגלוטן. שקול לשאול את הרופא לגבי אלה אם אתה מעוניין בכך.

מה הטיפול?

נכון לעכשיו, ה'טיפול 'המיידי היחיד לרגישות לגלוטן הוא סילוק הגלוטן מהתזונה. משמעות הדבר היא הימנעות מוחלטת מכל דבר המיוצר מחיטה, שעורה או שיפון - או כל מוצר עם מקורות נסתרים לגלוטן. זֶה רשימת אוכל ללא גלוטן מספק סקירה מקיפה של מזונות להיצמד אליהם או להימנע מהם.

זה עשוי לעזור לתמוך גם בבריאות המעיים שלך. זה כולל שילוב של מזונות להחזרת מעיים כמו מרק עצם וכרוב כבוש, תוספי פרוביוטיקה ומתן מערכת עיכול לנוח באמצעות דברים כמו צום לסירוגין . *

הקפד לדבר עם הרופא שלך לפני שתבצע שינויים משמעותיים בתזונה שלך.

שורה תחתונה.

רגישות לגלוטן שאינה צליאק היא אמיתית והיא משפיעה על עד 6% מאוכלוסיית ארה'ב. זה אמנם לא חמור כמו מחלת הצליאק, אך רגישות לגלוטן שאינה צליאק יכולה לגרום למגוון רחב של תסמינים דומים, כמו גזים, נפיחות, פריחות בעור וחרדה. כדי לסייע בטיפול במצב, הקפידו על תזונה נטולת גלוטן ושינויים אחרים באורח החיים של תזונה מרפאת מעיים.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: