כיצד לאחסן 40+ פירות וירקות כך שהם יימשכו זמן רב יותר - מבלי להשתמש בפלסטיק

עבור אנשים רבים, קניות במכולת מתרחשות פעם אחת, אולי פעמיים, שבוע והזמן שבין קנייה לרכישות צריכה יכולות להימתח במשך ימים ולפעמים שבועות. לפני שהלכתי לאפס בזבוז, חשבתי שפלסטיק הוא הדרך היחידה לשמור על מזונות טריים בבית.

אבל כשהתחלתי לחסל פלסטיק מטיולי מכולת, גיליתי דרכים קיימא יותר לשמירה על רעננות ולמנוע פסולת מזון. להלן כמה הנחיות פשוטות לאחסון תוצרת ללא פלסטיק:

• תפוחים: מקררים משוחררים בקערה או בפריך.
• ארוגולה: מקררים בשקית בד לחות או במגבת ומניחים את הפריך.
• אַספָּרָגוּס: לקצץ קצוות וודי ומקררים גבעולים בצנצנת מים.
• אַבוֹקָדוֹ: אחסן על הדלפק עד לבש, ואז למקרר.
• בננות: אחסן על הדלפק, הרחק מתוצרת רגישות לאתילן כמו תפוחים ותפוחי אדמה.
• בָּזִילִיקוּם: חתוך את קצוות הגבעול ואחסן בצנצנת מים על הדלפק. הגבעולים ינביטו שורשים לאחר מספר ימים, ותוכלו אפילו להשתיל אותם לגינה שלכם.
• סלק: הפרד את הירוקים מהשורשים. מקררים את השורשים משוחררים בפריץ והירוקים בשקית בד או מגבת לחה (הם נהדרים בשייק או בטיגון).
• פלפלים: מקרר משוחרר בפריץ.
• פירות יער: מקררים במיכל זכוכית; אל תשטוף אותם עד שאתה מוכן להשתמש בהם.
• בוק צ'וי: מקררים בשקית בד לחות או במגבת בפריך.
• בְּרוֹקוֹלִי: מקרר משוחרר בפריץ.
• נבטי בריסל: מקררים בשקית בד או רופפים בפריך.
• כְּרוּב: מקרר משוחרר בפריץ.
• גזר: הפרד את הירוקים מהשורשים. מקררים גזר במיכל אטום או בצנצנת מים כשהשורשים מופנים כלפי מטה. ניתן לקומפוסט או לשפר מחדש את הירוקים לפסטו.
• כְּרוּבִית: מקררים את הפריך.
• סֶלֶרִי: מקרר משוחרר בפריץ.
• מנגולד: מקררים בשקית בד לחות או במגבת בפריך.
• הָדָר: מקררים משוחררים בפריץ או בקערה.
• תִירָס: מקררים, בקליפתו, רופפת בפריץ.
• מְלָפְפוֹן: מקרר משוחרר בפריץ.
• חָצִיל: מקרר משוחרר בפריץ.
• תאנים: מקררים בשכבה יחידה על צלחת.
• שׁוּם: אחסן על הדלפק.
• ענבים: מקררים בשקית בד בפריץ או לרופף בקערה.
• שְׁעוּעִית יְרוּקָה: מקררים בשקית בד לחות או במגבת בפריך.
• עשבי תיבול (למעט בזיליקום): מקררים בשקית בד לחות או במגבת בפריך.
• קִיוִי: אחסן על הדלפק עד לבשל, ​​ואז הניח בפריץ.
• כרישה: עטפו בשקית בד או מגבת לחה, והניחו בפריך. ניתן לחתוך את הגבעולים ולחסוך אותם למלאי.
• חַסָה: מקררים ראשים שלמים בשקית בד או מגבת לחה. ניתן לקירור חסה קצוצה או עלים רופפים במיכל זכוכית.
• מֵלוֹן: אחסן על הדלפק עד לבש, ואז למקרר.
• פטריות: מקררים במכולה זכוכית.
• בצל: אחסן על הדלפק.
• אגסים: אחסן על הדלפק עד לבש, ואז למקרר.
• אפרסמון: אחסן על הדלפק עד לבש, ואז למקרר.
• אֲנָנָס: אחסן על הדלפק עד שהוא בשל - כשאתה יכול בקלות לשלוף עלה. לאחר מכן, אכלו מייד או חותכים לפרוסות ומקררים במיכל.
• רִמוֹן: אחסן על הדלפק או הסר את הזרעים (ARILS) ומקרר אותם בצנצנת.
• תפוחי אדמה: אחסן במגירה כהה או בארון.
• צנוניות: הפרד את הירוקים מהשורשים. שוטפים את הצנוניות ומקררים במקרר בצנצנת מים. שנה את המים כל כמה ימים. ניתן לאכול את הירוקים גולמיים עם סלט או להפוך לפסטו.
• צלעות: הניחו בצנצנת מים ושומרים על הדלפק.
• תֶרֶד: עטפו בשקית בד או מגבת לחה והניחו בפריך.
• פרי אבן: אחסן על הדלפק עד לבשל, ​​ואז העבירו לפריץ.

מיכלי אחסון המזון האהובים עלי לשמור על היד:

צנצנות

צנצנות זכוכית הן סוסי עבודה של מטבח פסולת אפס. הם יכולים לשמש לקניית אוכל בכמויות גדולות, לאחסן חיוני מזווה ולהובלת ארוחות בדרכים.

ניתן להשתמש בצנצנות זכוכית גם להקפיא רטבים ומרקים שאריות , אך הקפידו להשאיר סנטימטר או שניים של שטח ריק בחלקו העליון כדי לאפשר הרחבה כך שהצנצנות לא יסדקו. טוב גם שיהיה סט של מכולות אחסון זכוכית. רובם מגיעים עם מכסי פלסטיק או גומי, אך כעת יש אפשרויות העשויות מבמבוק, נירוסטה ואפילו זכוכית.

לייצר תיקים

תאמינו או לא, ניתן לשמור את התוצרת טרייה ללא שקיות ניילון. אם אי פעם גילית שקית של ירקות רזים במקרר, אתה יודע שזה מחזה מדכא. מסתבר ירקות עדינים כמו חסה, ארוגולה ועשבי תיבול טריים מעדיפים לאוחסן בכותנה נושמת ולשגשג בסביבה לחה.

4 במאי לחתום

אני אוהב לשמור בקבוק ריסוס מלא במים במטבח כדי לתת לירוקים ועשבי תיבול שפריץ מהיר לפני שהם נכנסים לתיק.

שקית אחסון כותנה לחה או מגבת תה מתייבשת לירוקים תוך כדי פתיחה לחות ושומרת עליהם פריכים במשך שבועות - מהווה פסולת מזון וחיסכון בכסף. אני אוהב לשמור בקבוק ריסוס מלא במים במטבח כדי לתת לירוקים ועשבי תיבול שפריץ מהיר לפני שהם נכנסים לתיק וכל כמה ימים אחר כך אם הם יתחילו להתייבש.

שקיות כריך ועטוף אוכל

אם אתה רוצה לשמור על דברים קלילים, במיוחד לארוחות צהריים בבית הספר ולטיולים, השתמש שקיות סיליקון לשימוש חוזר לארוז חטיפים וכריכים ולתעלם את הפסולת הפלסטית. אתה יכול אפילו לכתוב את שם ילדך או הערה מיוחדת על התיקים עם עט גיר.

במקום גלישת נצמדת פלסטיק, נסה מטליות שעוות דבורים כדי לשמור על חצי אבוקדו או טריז גבינה, או השתמש בו כדי לכסות קערת שאריות. החום מקצות האצבעות שלך מעצב בקלות ואוטם את הבד, ובניגוד לניילון נצמד, ניתן לשטוף אותו ולשתמש בו שוב ושוב.

שלט 13 בפברואר

רבים נמשכים עד שנה וניתן לקומפוסט בסוף חיי השימוש שלהם (והם מריחים כמו דבש, יאם). יש גם גרסאות טבעוניות עשוי משעווה של קנדלילה.

נדפס מחדש מ פשוט בר קיימא ו זכויות יוצרים © 2020 מאת לילי קמרון. תצלומים זכויות יוצרים © 2020 מאת Aubrie Pick. פורסם על ידי Ten Speed ​​Press, חותם של בית אקראי.