הכנת 'ריקוטה' מהצומח קלה יותר ממה שאתה חושב - כך
זה פחות מסובך ממה שהיית חושב להכין גבינה צמחית בבית - מסתבר שהדבר היחיד שאתה באמת צריך זה סבלנות.
ריקוטה שקדים זה הוא המקום המושלם להתחיל עם הכנת חלופות צמחיות משלך מכיוון שהוא דורש רק כמה מרכיבים וניתן להשתמש בו בכלים מתוקים או מלוחים לכל ארוחה. המתכון מגיע מספר הבישול החדש אתלט המופעל על ידי צמחים , המשתף דרכים להניע את גופך עם צמחים ללא קשר לרמת הפעילות שלך.
למרות שהם עשויים להישמע שם נרדף, דיאטות צמחיות הם למעשה שונים מדיאטות טבעוניות בכמה דרכים. ההבדל העיקרי הוא שלמרות שהתזונה הטבעונית פירושה לא לצרוך מוצרים מן החי ולעתים קרובות לבטל מוצרים מן החי באופן כללי, דיאטה מן הצומח אינה חייבת להיות ביטול לחלוטין של מוצרים מן החי. במקום זאת, זה עשוי לשקול שהם תומכים במזונות או ברמות אחרות של מגבלה בתזונה. זה גם שם את הדגש על מאכלים שלמים, שם דיאטה טבעונית עשוי עדיין לכלול מזון מעובד - כל עוד הם מיוצרים ללא מוצרים מן החי.
אפס את המעיים
הירשם לקבלת מדריך בריאות אולטימטיבי למעיים בחינם, הכולל מתכונים וטיפים לריפוי.
קבל גישה עכשיו'ריקוטה שקדים זו מספקת המון תזונה ומהווה תוספת ייחודית ורב-תכליתית לארוחות המונעות על ידי הצומח שלך', כותבים הסופרים זוזנה פייקוסובה וניקי לפלר בהקדמתם למתכון זה, 'ריקוטה זו קרמית ומעט מתוקה בטעמה, ממש כמו ריקוטה מסורתית! ' נסה להגיש אותו על טוסט עם ירקות טריים, או להוסיף כפית למועדף עליך פסטה בריאה למגע קרמי.
פרסומתריקוטה שקדים
מכין 2 כוסות
רכיבים
- 2 כוסות שקדים, ספוגות במים למשך שעתיים +
- 1 כוסות מים מטוהרים
- כפית אחת מלח ים קלטי
- 1 עד 2 כמוסות פרוביוטיקה
שיטה
- מסננים וקולפים את השקדים הספוגים (ראו הערות).
- בבלנדר מהיר, שלב את המים המטוהרים והמלח, ואז הוסף את השקדים. תערובת עד לקבלת קרם חלק.
- יוצקים את התערובת דרך בד גבינה או שקית חלב אגוזים ומניחים לנקז למשך 4 שעות או למשך לילה שלם.
- העבירו את התערובת המרוקנת לקערת זכוכית נקייה או מיכל. שבר את הקפסולה (ים) הפרוביוטיים, ובחר בכפית עץ או פלסטיק בעדינות פנימה.
- מכסים במגבת נקייה ומשאירים לתסיסה בין 8 ל 12 שעות בטמפרטורת החדר. השתמש בתזמון זה כטווח בסיסי. תהליך הטיפוח יכול לעבור איטי או מהיר מהצפוי, תלוי בסביבה. טעמו את הגבינה לאורך כל תהליך התסיסה כדי למצוא את הטעם האופטימלי שאתם מעדיפים. הקפידו להשתמש בכל פעם בכף נקייה, כדי שלא תזהמו את הגבינה.
- לאחר סיום התסיסה, ניתן להוסיף מרכיבים אחרים, כגון מיץ לימון, שום, פלפל שחור גרוס טרי, עשבי תיבול, עגבניות מיובשות או אפילו פירות יבשים.
- אחסן במקרר בכלי אטום עד שבועיים. ככל שהגבינה מתיישנת יותר במקרר, כך היא תטעם יותר.
הערות:
- הסרת העור מעניקה לשקדים מרקם חלק, המסייע בהכנת מנות כמו זו. כדי להתחיל, יש להשרות את השקדים במשך שעתיים או לילה, לרוקן ולשטוף היטב. השתמש באצבעותיך כדי לסחוט בעדינות את השקדים ולשחרר את העור מהם. ברגע שכל השקדים קלופים, שטפו אותם שוב, ועכשיו הם מולבנים ומוכנים לשימוש במתכון שלכם.
- מספר הכמוסות בהן אתה משתמש יהיה תלוי בחוזק הפרוביוטיקה. הפרוביוטיקה בה אנו משתמשים כיום לצורך תסיסה היא כמוסות נטולות חלב חלב נטרן מגדופילוס, שניתן להשיג ברוב חנויות המזון הטבעיות. עם זאת, אתה יכול להשתמש בכל מותג שיש לך בהישג יד.
שתף עם החברים שלך:
