מנגו ועדשים הם הזוג המושלם בסלט קיץ טרי
בספר הבישול החדש שלה, הצמחונית ההודית הבריאה של צ'טנה , צ'טנה מקאן חולקת מתכונים לבישול צמחוני יומיומי וחגיגה על בסיס ירקות, כולם מוזרמים בהשראת טעמי הודו - אלה שלמדה מבישול עם אמה. המתכון הבלתי צפוי הזה לסלט ארוז חלבונים וידידותי לטבעונות משתמש במרכיבים פשוטים ותבלינים תוססים כדי להפוך אותו למועדף בעתיד בטוח.אולי אתה תוהה מה העדשים עושות בסלט עם מנגו, אבל תן לי לומר לך שהופתעתי באותה מידה כשניסיתי את זה בבית של חבר. לעתים קרובות היא מכינה את זה בקיץ, כאשר המנגו נמצא בעונה, וזה הופך במהרה לאחד האהובים עלי.
אל תדאג אם אינך מוצא מנגו ירוק הודי - אתה יכול להשתמש במקום זאת במנגו קשיח ולא בשלים מהסופרמרקט.
סלט עדשים ומנגו
מגיש 4
פרסומת
רכיבים
בשביל הסלט
- 100 גרם פיצול מונג דאל
- בצל אדום 1 קצוץ דק
- מלפפון אחד, חתוך לקוביות
- גזר אחד, מגורר
- 1 מנגו ירוק גולמי או בוסר, קלוף וקצוץ דק
לטדקה
- 1 כף שמן לפתית
- 1 כפית זרעי חרדל שחורים
- 1 כפית פתיתי צ'ילי
- ½ כפית מלח
- 1 כף מיץ לימון
שיטה
- משרים את דונג המונג בקערת מים קרים למשך 3 עד 4 שעות, ואז מנקזים היטב. מחזירים לקערה עם שאר מרכיבי הסלט.
- להכנת הטדקה מחממים את השמן במחבת קטנה ומוסיפים את זרעי החרדל. ברגע שהם מתחילים לרחוש, מסירים את התבנית מהאש ומוסיפים את פתיתי הצ'ילי והמלח. יוצקים את זה על הסלט.
- מזלפים את הסלט עם מיץ הלימון, זורקים הכל היטב ומגישים.
- זה יימשך במקרר למשך כמה ימים.
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
