מה עליכם להחליף שמן צמחי? 7 החלפות בריאות לנסות

כולנו היינו שם: מצאת מתכון לך לְגַמרֵי אהבה, אבל חסר לך מרכיב, או שיש לו אחד מאותם מרכיבים פחות-אופטימליים לבריאות-כמו שמן צמחי. ואז הגיע הזמן לחפש תחליף נהדר בעולם של שמנים בריאים יותר ו

'יש הרבה תחליפים נפלאים לשמן צמחי', חולק שף, תזונאי ורייקי מאסטר תעודת פון, C.N., CHC, CHN 'שלצערנו נוטה להיות מעובד מאוד ולכן חסר חומרים מזינים.'

אחת התיקו העיקרי של שמן צמחי היא כמובן הרבגוניות שלו - תמצאו אותו באפייה, בישול או במתכונים להתלבשות סלט ביתי: 'ההצעות שלי לחלופות בריאות יותר תלויות במה שאתה עושה', מסביר פון.

התחליף הטוב ביותר לשמן צמחי בתחבושות ביתיות

הכנת תחבושות סלט משלכם היא דרך נהדרת להתאים אותם לטעמכם ולדלג על חומרי מילוי או תוספים נוספים. לקבלת פורמולה פשוט ACV ) - ופון אוהב להגיע לשני שמני זרעים בפרט: 'לא רק שיש לשמנים אלה טעם עשיר ואגוזי, הם גם מספקים יתרונות בריאותיים שימושיים', היא אומרת ל- MBG:

שמן זרעי פשתן

פון ממליץ להחליף שמן זרעי פשתן כשאתה זקוק להחלפה פשוטה ורב תכלית. 'שמן זרעי פשתן מכיל חומצות שומן אומגה 3', אומר פון-שקשור ליתרונות עבור בריאות מוחית ועוד. זו גם אפשרות טובה לעליפת מנות פסטה - אבל עדיף להוסיף אותו לאחר, לא במהלך, את תהליך הבישול.

שמן זרעי דלעת

שמן הסלט המושלם האחר? שמן זרעי דלעת , אומר פון, לא רק בגלל טעמו אלא מכיוון שהוא 'תומך ב מערכת לב וכלי דם . 'הטעם החזק מזכיר שמני אגוזים מובחנים כמו אגוז או שמן אגוזי לוז, מה שהופך אותו נהדר לסלטים, כמובן, אבל אתה יכול גם הוסף אותו לקינוחים ו

התחליפים הטובים ביותר לשמן צמחי בעת הבישול

מכיוון ששמן צמחי הוא שמן ניטרלי, אתה עלול להיתקל בו במספר מתכונים כשמן הבישול העיקרי - אבל זה לא אומר שאתה צריך להשתמש בו. למעשה, חלק מהחלפות עשויות למעשה להוסיף טעם נוסף למנות שלך.

שמן אבוקדו

'לבישול אני בדרך כלל ממליץ שמן אבוקדו מכיוון שיש לו נקודת עשן גבוהה ', אומר פון,' ולכן ניתן להשתמש בו לכל מיני מנות ללא דאגה. 'רמות הגבוהות של אבוקדו שמן של חומצה אולאית ולוטאין מעניקות גם לה יתרונות לב ועיניים, היא מסבירה.

שמן זית מתווה חוץ

החלפה פופולרית נוספת שאתה אולי כבר יודעת היא שמן זית כתמי ויגין (( Evoo ). 'שמן זית כתמי קרקע קר הוא בחירה נהדרת בריאה בלב, אנטי דלקתית', היא אומרת. אמנם יש ויכוח בקרב מומחים בשאלה אם אתה יכול לבשל עם שמן זית בטמפרטורות גבוהות, אך פון ממליץ לדבוק בחום נמוך עד בינוני עבור קר, בפרט.

שמן שומשום

לדברי פון, סומסום שמן הוא 'אפשרות טעימה למנות מסוימות בגלל הטעם הייחודי שלה.' במתכון הנכון, שמן סומסום יכול להיות החלפה מושלמת לשמן צמחי, אך יש לזכור כי הטעם הייחודי שלו יכול להיות חזק - הגדילו כמו זה פשוט טיגון אוויר ברוקולי הם דוגמא נהדרת. אבל כבונוס נוסף, הוא גם גבוה בנוגדי חמצון.

התחליף הטוב ביותר לשמן צמחי במוצרי אפיה

ההצעה הסופית של פון לתחליפי שמן צמחי למעשה משאירה את השמן - ובמקום זאת הולכת על מרכיבים שונים לחלוטין לפרויקטים של האפייה שלך. 'עבור מוצרי אפיה, אני בדרך כלל מציעה להחליף שמן צמחי ברוטב תפוחים או בננות פירה', היא חושפת.

מחית בננות

בננות לא רק בשביל לֶחֶם בָּנָנָה (אם כי אנו כמובן אוהבים להשתמש בהם למטרה זו). הם מהווים תחליף נהדר לשמן צמחי בכל טוב שנאפה ועשויים גם לאפשר לך להפיל חלק מהסוכר במתכון, בהתחשב במתיקות הטבעית שלהם. 'פירות מחית יוסיפו לחות למאפינס ועוגות ללא השמן המעובד או יוספו שומנים ויכולים לשמש כתחליף לסוכר נוסף,' אמר פון.

רוטב תפוחים

אם אין לך בננות בהישג יד, או שאתה מחפש החלפה אתה יכול לשמור בסביבה מבלי לדאוג שזה משום, רוטב תפוחים הוא הדרך ללכת. 'כולל פירות ברשימת המרכיבים שלך עלולה להחדיר את הפינוקים שלך עם סיבים ופיטונוטריינטים', אומר פון. ההחלפה הפשוטה מספיק עובדת טוב בכל דבר לביבות אֶל מאפינס ומעבר.

איש מזל טלה אישה קשת

בשורה התחתונה

מתכונים רבים עשויים לקרוא לשמן צמחי, אבל זה קל מספיק למצוא החלפה מתאימה במטבח שלך - ללא קשר אם אתה מבשל, אפייה או מרכיב רוטב מהיר.