לא, ירקות הגזר אינם רעילים - כך ניתן להשתמש בהם

אם אתה חובב גזר לתינוק, אין כאן שום שיפוט. החטיף הניתן לקולע וניתן לטבילה הוא אופציה מזינה ונוחה. אבל כדי להפיק את המרב מהירק, כדאי לך ללכת על גזר שלם - צמרות ירוקות כלולות.

אף על פי שאנשים רבים זורקים ירקות של גזר, הם למעשה עמוסים בחומרים מזינים, ותוכלו להחזיר אותם בקלות למרקים, ערבות , סלטים, ועוד. אחת הסיבות לכך שאנשים נרתעים מירק גזר היא בגלל טעמם המר, אך לאחרים יש חששות רציניים יותר שהם עלולים להזיק או אפילו רעילים.

האם אתה יכול לאכול ירקות גזר?

'שמועות כי ירקות גזר רעילים מכיוון שהם מכילים אלקלואידים,' תזונאי ושף מוסמך סרינה פון, C.N. אומר, 'אבל כך גם צמחים רבים המרכיבים תזונה סטנדרטית, כמו תפוחי אדמה, עגבניות וחצילים.'

בהקשר מסוים: אלקלואידים הם תרכובות אורגניות המצויים בצמחים, בעיקר מחנקן. בהתאם למינון, זמן החשיפה ורגישות האדם הצורך אותם, הם יכולים להיות או רעילים או מועילים .

אמנם ירקות גזר מכילים אלקלואידים, אך אין מעט ראיות לכך שהם מסוכנים לצרוך.

'אם אתה אלרגי לסלרי או פטרוזיליה - שהם בני אותה משפחה כמו הירוקים - אז הימנע מלהביא אותם', אומר המחבר של אכל את הוויטמינים שלך ותזונאית רשומה משכה דייוויס, MPH, RDN . אחרת, אלא אם כן אוכלים אותם בכמויות גבוהות במיוחד, היא מסבירה לירקות של גזר אין תופעות לוואי ידועות.

424 מספר מלאך

האם ירקות גזר בריאים?

אמנם אין תרשים תזונה סטנדרטי עבור ירקות גזר, במיוחד דיאטנית רשומה ג'ס קורדינג, M.S., R.D., CDN , אומר, 'צמרות גזר, כמו ירקות עלים רבים אחרים, מספקים מגוון חומרים מזינים כגון ויטמין C, כלורופיל, מגנזיום , וסיבים. '

ספטמבר 15 גלגל המזלות

חומרים מזינים אלו מועילים ממגוון סיבות, רופא לרפואה פונקציונלית אליזבת בוהם, MD, M.S., R.D. , מסביר. ' ויטמין סי זה נהדר עבור המערכת החיסונית שלך. כלורופיל עוזר לתמוך בתהליך הגמילה. וגם סִיב הוא נהדר לאיזון הסוכר בדם ולהאכלת החיידקים הטובים במעיים שלך. '

ירקות גזר עשויים גם הם מכילים ויטמינים A ו- K, אשלגן, ברזל וסידן, אומר דייוויס.

כיצד להשתמש בירקות גזר.

אתה יכול להשתמש בירקות גזר כמו רוב עשבי התיבול כדי לקשט מרקים, סלטים, מנות פסטה, ומוקפץ צ'יפס. עם זאת, הם נוטים להיות מרירים. כדי לעזור לצמצם את המרירות, דייוויס ממליץ להבהיר אותם.

כדי להלבין את הירוקים:

1. הביאו סיר מים גדול לרתיחה מהירה והפלו את הירוקים פנימה.
2. מערבבים אותם עד שהם מתרככים ונעשים בהירים.
3. העבר את הירוקים לאמבט קרח כדי לזעזע אותם.
4. המשך במתכון שלך.

מיזוג הירקות שלך לרטבים או שייקים או להקפיץ אותם עם מלח ים, שום ופתיתי פלפל אדום, יכול גם לעזור לאזן את התווים המרירים.

מתכונים עלי גזר.

אם אתה מרגיש בהשראה, הנה כמה מתכונים להתחלה:

1.פסטו ירקות גזר

זֶה פסטו עלי גזר משתמש בשמן זית, פרמזן ואגוזי מלך כדי לשכפל את הטעם המלוח והאגוזי של פסטו מסורתי, בתוספת תזונה של ירקות גזר. השתמש בו כרוטב לפסטה או מורח אותו על טוסט להכנת ברוסקטה.

שתיים.ירקות גזר טאבולי

סלט טבולי אהוב על מגוון הארומטי של עשבי תיבול טריים, אז למה לא להוסיף ירקות גזר לתערובת? ובכן זה טבולי עלי גזר עושה בדיוק את זה. בטעם נענע, פטרוזיליה, מיץ לימון ומלח, הסלט הזה הוא משהו משעמם.

מאזניים אישה גדי גבר

3.ירקות גזר צ'ימיצ'ורי

צ'ימיצ'ורי הוא תוספת טעימה למנות בשריות (באופן המסורתי, סטייק), אך ניתן להשתמש בה גם להלבשת טאקו פטריות או כמטבל ללחם קלוי. זֶה ירקות גזר צ'ימיצ'ורי אינו שונה. שילוב התבלינים והחומצה מחומץ היין הלבן מסייעים באיזון המרירות מעל צמרות הגזר.

ארבע.ירקות גזר חריסה

מתכון זה משתמש בכל חלק בגזר בכדי לסלק פסולת. הגזר עצמו משולב למרק ואז מעליו בובה של ירקות גזר חריסה . הרוטב בטעם כוסברה ונענע ומתובל בכמון.

5.המבורגר צמחוני

אלה המבורגר ירקות גן הם תוספת נהדרת למנגל הקיץ שלך. הם משלבים חלבון וסיבים מאפונה שחורה עם עיניים קינואה פתיתים, כמו גם טעם של עשבי תיבול טריים, כולל ירקות גזר.

רוצה ללמוד כיצד פנג שואי יכול לעזור לך ליצור בית עם אווירה גבוהה ולהגדיר כוונות חזקות לביטוי חלומותיך? זה הפנג שואי בדרך המודרנית - בלי אמונות טפלות, הכל ויברציות טובות. לחץ כאן להרשמה לשיעור חינם עם דנה שיעניק לך 3 טיפים לשינוי ביתך היום!

שתף עם החברים שלך: