תזונאי מדוע ואיך כדאי לאכול מרק עצמות עכשיו

בתור דיאטנית עם רקע ברפואה נטורופתית, אני משתמשת בגישות של רפואה פונקציונלית לטיפול במחלות כרוניות מהשורש המבקש את ה'למה 'מאחורי חוסר איזון. מצאתי במהלך 10 שנות הניסיון הקליני האחרון שלי שאם לא מטפלים במתח כרוני, והאדם פועל במצב הישרדותי, הם לא יבריאו. חרדה היא באמת עקב אכילס של בריאות.

מדוע הטיפול במעי שלך חיוני בזמן לחץ.

המעי כולל גם את המעי הדק וגם את המעי הגס, החיוניים לספיגת וייצור חומרים מזינים, המאכלסים את מערכת החיסון והמיקרוביום, ניקוי רעלים והידרציה, ייצור נוירוטרנסמיטרים ואינטראקציה עם מערכת העצבים המרכזית.

אם המעיים במצב בריאותי מיטבי, הריפוי יהיה שלם, מסוגל למנוע מחלקיקים גדולים או מגרים להיכנס לזרם הדם, לספק מקום לחיידקים טובים לשגשג, ולשפר את ספיגת התזונה.

כאשר המעיים נמצאים ב מצב לחוץ עם מעי דולף או נזק לציפוי הפנימי העדין, אתה נמצא בסיכון למחסור בחומרים מזינים ולרגישות מוגברת במזון ובכימיקלים, מכיוון שהמחסום הפגום מאפשר תרכובות גדולות לזרם הדם, ויוצר תגובה דלקתית יתר על המידה.

בנוסף, כאשר רירית המעי נפגעת, רבים מהחלקיקים הגדולים הנכנסים לזרם הדם משבשים יותר את בריאות המוח והנפש כפי שהם עשויים כעת. לעבור את מחסום הדם-מוח ולהפריע לאופן התפקוד הנוירוטרנסמיטרים שלך.

הוספת עלבון לפגיעה, לחץ לבד - ממצבי לחץ נפשיים או רגשיים - יכול להוביל ישירות לפגיעה ברקמת המעיים על ידי דלדול גלוטמין ושליחת אותות פאניקה דרך מערכת העצבים המעי, המוח השני במעיים שלך מווסת על ידי המיקרוביום שלך. במהלך אקלים הלחץ המתמשך של אלמונים עם המגיפה, מומלץ מאוד להיות פרואקטיביים בתמיכה במעיים שלך.

ל-גלוטמין היא חומצת אמינו המשמשת גם כמקור דלק כאבן בניין לתאי המעיים שלך. כאשר לחוצים, קורטיזול מדלדלת את הגלוטמין מהגוף הגורם לכאבי שרירים, עייפות ורקמות מעי היחלשות או נזק.

יתר על כן, כאשר הוא נמצא תחת לחץ, הגוף מייצר אותות אימונולוגיים של הישרדות כולל IgA מופרש, נוגדן המגן על ריריות הרירית. הפרשת IgA ממלאת תפקיד משמעותי במעיים דולפים לאחר גירוי כרוני מניע רמות נמוכות באופן כרוני וחדירות מעיים.

מרק עצם: המפתח לתמיכה במעיים.

למנוע את הלהיט של לחץ כרוני על המעיים שלך על ידי תדלוק הבטנה במזונות עשירים ב- L- גלוטמין ובתרכובות רקמת חיבור. גלוטמין היא חומצת אמינו שנמצאת מרוכזת במזונות חלבונים צפופים: בקר, טלה, עוף, פירות ים, מי גבינה, דשא, ביצים וכרוב.

סימן יום הולדת בספטמבר

אפס את המעיים

הירשם לקבלת מדריך בריאות אולטימטיבי למעיים בחינם, הכולל מתכונים וטיפים לריפוי.

מרק עצם מספק מקור עשיר של גלוטמין יחד עם תמיכה ברקמות חיבור מקולגן וג'לטין. סינרגיה זו של מרכיבים הופכת את מרק העצם למרכיב החזק ביותר לתומך במעיים.

מעבר לגלוטמין, מרק העצם מספק ארגינין וגליצין כחומצות אמינו חזקות. שניהם הוכחו כמסייעים להפחתת דלקת ושומן בגוף.

גליצין מסייע בשחרור הרפיה של מתח עצבי-שרירי תוך כדי תמיכה הפקת GABA נוירוטרנסמיטר נוירו-מעכב המפחית את תגובת החרדה. לא רק שאתה מגן על המעיים שלך מפני השפעת לחץ, אלא בעזרת מרק עצמות, אתה יכול גם להפחית את תגובת הלחץ של גופך!

כן, גם בקיץ כדאי להכניס מרק עצם לתזונה, שיכול לשמש גם כמייצב אלקטרוליטים המספק נתרן, אשלגן, סידן וזרחן, שחיוניים לחידוש לאחר יום ארוך בבריכה.

יתכן שתרצה ללגום מרק חם כשקרר בביתך מאוחר בערב או בשעות הבוקר כדי להחליף את כוס הקפה שלך, או שאתה יכול לנסות ללגום אותו מעט חם או בטמפרטורת החדר מעורבב בחלב קוקוס, עם כורכום, כוסברה, וליים כקטיף באמצע היום.

כיצד לבחור את מרק העצמות הטוב ביותר בחנויות:

1. ברכישת מרק עצמות, בחרו מוצר עם מרכיבים איכותיים: כאלה המשתמשים בעצמות המוזנות בדשא, אורגני או חופשי, תבלינים, ירקות וחומץ תפוחים וללא תוספים כמו מלטודקסטרין, MSG או חלבונים הידרוליזים.
2. לאחר שהחומרים מצליחים לעבור את המבחן לאיכות, חפש מוצר המציין תהליך רתיחה איטי של לפחות 12 שעות.
3. בחר באפשרות שיש לה את האריזה הכי פחות רעילה, כמו צנצנת זכוכית או שקית מקפיא ללא BPA.

למרות שמרקים ארוזים יכולים להיות נוחים, מרק עצמות תוצרת בית הוא ללא ספק המורכב ביותר בטעמו. בנוסף, כאשר אתה שולט במרכיבים, אתה יכול לסמוך על צפיפות התזונה הגבוהה ביותר.

1. הקפידו להתחיל תמיד עם עצמות איכותיות שאתם צולים מראש לקבלת הטעם הטוב ביותר.
2. הוספת חומצה כגון חומץ תפוחים גולמי בראג מסייע בהחלפת חומרים מזינים מהעצמות, ובכך משפר את שחרורן של חומצות אמינו גלוטמין, פרולין, ארגינין וגליצין, כמו גם מינרלים.
3. הקפידו להוסיף גרגירי פלפל שחור שיסייעו לעיכול החלבון השומני במרק העצם ומספיק מלח ים בכדי לאזן את כל הטעמים.
4. אתה יכול לקחת את מרק העצמות שלך לשלב הבא על ידי הוספת שורשים צפופים מזינים, עשבי תיבול, תבלינים וירקות.

5 דרכים יצירתיות לשימוש במרק עצמות.

לעשות את המתכונים שלהלן התחל עם 3 כוסות מרק עוף או עצם בקר רותח והוסף את החומרים המוצעים עם מלח ופלפל לפי הטעם. מכין שתי מנות (1½ כוס).

1.קרם תרד פשוט

• ½ כוס בצל מוקפץ

• 3 כוסות תרד קצוץ ומוקפץ

• חצי כוס חלב קוקוס מלא בשומן

מערבבים את כל המרכיבים גבוהים למשך 2 דקות עד לקבלת קרם.

שתיים.מרק עצם בלאדי מרי

• 2 שיני שום כתושות

• 2 אונקיות מיץ חמוצים (בחרו אחד עם פרוביוטיקה חיה)

• 16 גרם מיץ עגבניות אורגני

מרק מרק עד לטמפרטורת החדר, ואז נענע עם מיץ עגבניות לשילוב. מנערים עם שאר המרכיבים על קרח, ומוסיפים רוטב חם לפי הטעם.

3.מרק סיד כורכום

• מיץ או ליים

• כף אחת של כורכום מיובש

• ⅓ כוס חלב קוקוס, משומר

• ⅓ כוס עלי כוסברה קצוצים

מערבבים מרק, ליים, כורכום וחלב קוקוס בגובה גבוה במשך כדקה עד לקבלת קרם. למעלה עם מלח גס וכוסברה.

ארבע.פטריית אוממי

• ⅔ כוס פטריות, מוקפצות בשמן שומשום

• כף מיסו אחת

הורוסקופ 13 ביוני

• שמן שומשום חם, לפי הטעם

מסירים את המרק מהאש, ומערבבים את החומרים עד לאיחוד טוב, ואז מעל בצל ירוק ושומשום קצוץ.

5.שלמות פסטו

• חצי כוס בצל מוקפץ

• 1½ כוסות עגבניות טריות מבושלות או מוקפצות

• 3 כפות פסטו

מערבבים מרק גבוה עם הבצל והעגבניות למשך כ -2 דקות עד לקבלת קרם, ואז מעל פסטו.

שתף עם החברים שלך: