הדיאטה האחת שריפאה את המעיים של בתי (אחרי שנים של אלרגיות מזון עלובות)

זה היה בתחילת 2002 כשבתי בת ה -16, מאקי, טיפסה מהמיטה ומעדה למטבח. 'איך אתה מרגיש הבוקר?' שאלתי.

תגובתה שברה אותי. 'אני כבר לא מרגישה טוב יותר, אמא,' אמרה. ״אני מרגיש רע כל הזמן. הבטן שלי כואבת אחרי כל מה שאני אוכלת. '

מה קרה לבתי? למרות שבעבר הייתה בריאה, היא פתאום החלה לפתח אלרגיות למזון כנער צעיר. בזמן האחרון נראה היה שכל מה שהיא אכלה מפריע לה. הכאבים החדים והנפיחות המתמידים אחרי כל ארוחה גרמו לה להיות אומללה ומדוכאת.

12 בספטמבר גלגל המזלות

אפס את המעיים שלך

הירשם לקבלת מדריך בריאות אולטימטיבי למעיים בחינם המציע מתכונים וטיפים לריפוי.

הרופאים שראינו לא הועילו. ההצעה היחידה שלהם הייתה להסיר את כיס המרה של מאקי ולראות אם זה יעזור. הייתי מתוסכל מחוסר התשובות.

מכיוון שבתי סבלה, כאב לי. והייתי במשימה לעזור לה להרגיש טוב יותר.

אז בוקר אחד אחרי שראיתי את המאבק שלה לאכול ארוחת בוקר, התקשרתי למכרה שלדעתי בקיא בבריאות. מה שקרה אחר כך שינה את מהלך בריאותו של מאקי.

'אוכל תרבותי עוזר לעיכול,' יעצה האישה. 'אתה צריך להאכיל את הבת שלך במאכל תרבותי בכל ארוחה, ולראות אם זה משנה.'

המזונות שהשתמשתי בהם שינו את בריאותה של בתי

מזונות מתורבתים, או מותססים קיימים כבר אלפי שנים. אבל הודות למחקר שנערך לאחרונה, התעניין מחדש במאכלים אלה ובתפקיד שהם ממלאים בבריאותנו.

מכיוון שמזונות אלה הם מקורות נהדרים לפרוביוטיקה, או חיידקים 'טובים', מחקרים מראים שהם עוזרים לשמור על בריאות העיכול ומערכת החיסון שלנו , בין השאר יתרונות . אז החלטתי להתחיל להגיש מאכלים תרבותיים שונים עם כל הארוחות שלנו ולראות מה יקרה.

17 במאי גלגל המזלות

לארוחת הבוקר נהנה מאקי משייק פירות שהוכן עם כוס קפיר , משקה דומה ליוגורט, אך עם חיידקים ידידותיים יותר. בארוחות הצהריים והערב היא אכלה כמה כפות של ירקות תרבותיים - כמו כרוב כבוש, קימצ'י או חֲמוּצִים - ו 8 עד 16 אונקיות של קומבוצ'ה , תה מותסס.

התוספות הקטנות הללו לא דרשו שינוי קיצוני בתזונה המשפחתית שלנו. אבל תוך חודש ממנה שיש לפחות אוכל תרבותי בכל ארוחה, הבטן של מאקי הפסיקה לכאוב. בתוך שלושה חודשים, האלרגיה הקודמת שלה למזון לחיטה, תירס וחלב החלה להתאדות. וכעבור שנה היא יכלה לאכול הכל .

שנות המאבק שלה עם אלרגיות למזון ועיכול לקוי הפכו לשם דבר. בנוסף, לא רק שמזונות מותססים ריפאו את המעיים שלה, אלא שזיהומי הסינוסים השנתיים של מאקי נעלמו גם בתקופה זו.

מה הלוואי שאנשים נוספים ידעו על המאכלים האלה

בשלב זה, בתחילת שנות האלפיים, לא היה לי מחקר אמיתי שמאכלים אלה יכולים לרפא את המעיים ולטפל באלרגיות למזון. כל מה שידעתי היה ההצלחה שראיתי עם המשפחה שלי. אבל עכשיו זה כבר לא המקרה. כיום, יותר ויותר חוקרים מאשרים את היתרונות הבריאותיים של מזון תרבותי ותסיסה.

לדוגמה, מחקר גדול פורסם ב הליכים של האקדמיה הלאומית למדעים תמכה ברעיון שפרוביוטיקה יכולה לרפא אלרגיות למזון. מעניין שזה גם הציע סיבה אפשרית לשכיחות האלרגיות למזון, אשר ורד עצום של 50 אחוז בילדים בין השנים 1997 ל -2011.

צוות המחקר זיהה בהצלחה חיידקים המופיעים באופן טבעי במעיים האנושיים אשר מונעים מאנשים לפתח אלרגיות למזון. אך הם גילו כי החיידקים, הנקראים קלוסטרידיה, פוחתים עם השימוש באנטיביוטיקה בגיל צעיר. וכאשר ה- החוקרים ניהלו אנטיביוטיקה לעכברים צעירים, הם גילו שהעכברים היו בעלי סיכוי גבוה יותר לפתח אלרגיות לבוטנים מאשר קבוצת הביקורת. פירוש הדבר שילדים המשתמשים לעתים קרובות באנטיביוטיקה עלולים להיות רגישים יותר לאלרגיות למזון בשלב מאוחר יותר בחיים.

החדשות המעודדות הן שכאשר ניתנו העכברים קלוסטרידיה , החיידקים הידידותיים, הרגישות שלהם נעלמה פתאום. הם כבר לא היו אלרגיים.

זה דומה מאוד למה שראיתי שקורה בביתי שלי. בתי קיבלה אנטיביוטיקה מדי שנה מאז שהייתה ילדה צעירה בגלל דלקת סינוסית ואוזניים כרוניות. היא פיתחה אלרגיות למזון בשנות העשרה שלה שרק המשיכו להחמיר - עד שהוספנו מאכלים תרבותיים מלאים בפרוביוטיקה בשנת 2002.

איפה שאנחנו נמצאים היום

כיום, בתי ממשיכה ליהנות ממאכלים תרבותיים ונותרת נטולת אלרגיה. עכשיו יש לי בלוג וספר חדש, אוכל תרבותי לבריאות , המוקדש למאכלים חזקים אלה. עודדתי את חברי עם אלרגיה למזון לנסות להציג מזון מותסס, והם ראו גם הצלחה.

אישה סרטן בתולה גבר

הלוואי שאנשים נוספים הבינו שאלרגיות למזון הן תמרור אזהרה לכך שהמעיים שלך אינם מאוזנים. כולנו מורכבים מ 100 טריליון חיידקים וכאשר העוזרים המיוחדים והלא נראים הללו פוחתים במספר בגלל אנטיביוטיקה או תרופות, בריאותנו סובלת.

המחקר בנושא אלרגיות למזון ובריאות המעיים נמשך, ואני נרגש לראות מה יחשפו מחקרים עתידיים. אך כפי שהסיפור האישי של משפחתי מראה, תוספת פשוטה של ​​חיידקים ידידותיים יכולה להיות המפתח לעזור לך לרפא.

שתף עם החברים שלך: