סנדוויץ' חמאת בוטנים וירקות: כן, זה דבר וזה פשוט טעים

זה אולי נשמע כמו שילוב מוזר אם הקשר הראשון שלך עם חמאת בוטנים הוא ג'לי - אבל התמקד בזה הצד המלוח של בוטנים , וזה הגיוני לחלוטין (אם נמנעים מאכילת בוטנים, חמאת שקדים מהווה תחליף מצוין).

אני הכי אוהב את הכריך הזה עם לחם חיטה רך וכאשר לירוקים הכבושים יש קצת מרירות. הבצל חותך מעט את עושרה של חמאת הבוטנים, אבל אם אתה לא אוהב גולמי שׁוּם , להשמיט את זה.

תאימות גלגל המזלות 2 ביולי

סנדוויץ' חמאת בוטנים וירקות

עושה כריך 1

מרכיבים:

• 2 פרוסות לחם סנדוויץ'
• 3 כפות חמאת בוטנים טבעית
• ¼ כוס ירקות במרינדה (אפשר לטגן כל עלים ירוקים שתחפוץ בשמן זית, שום, לימון ופתיתי פלפל אדום)
• 1 בצל ירוק, מבהיר חלקים ירוקים ולבנים, פרוס דק
• מיץ לימון טרי
• סרירצ'ה
• שמן זית או חמאה
• מלח פתית

שִׁיטָה:

1. מורחים את שני צידי הלחם בחמאת בוטנים ובהתאם למליחות חמאת הבוטנים מפזרים מלח לפי הטעם.
2. מורחים את הירוקים הכבושים על פרוסה אחת ומעליהם בצל ירוק, סחיטת מיץ לימון וסרירצ'ה לפי הטעם. סוגרים את הכריך.
3. מניחים מחבת על אש בינונית. כשהוא חם, יוצקים פנימה סרט דק של שמן זית או ממיסים בתוכו טפטת חמאה.
4. מניחים את הכריך עם הצד העליון כלפי מטה ומבשלים עד להזהבה, כ-3 דקות, לוחצים בעדינות במידת הצורך כדי שיתחיל להשחים. הוסף עוד מעט שמן זית או חמאה אם ​​המחבת נראית יבשה, ואז הפוך וחזור.
5. מפזרים על הכריך קורט מלח פתיתים, פורסים לשניים ומגישים מיד.
6. לטיפ: מלח את הכריך שלך. הוספת קורט של מלח גימור מתקלף לחלק העליון של הסנדוויץ' שלך היא לא הדבר הכי אינטואיטיבי לעשות - במיוחד מכיוון שללחם הצרוב כבר יש פריך. אבל אני עושה את זה מאז שראיתי את זה נעשה בבית קפה עבור כריך גבינה בגריל שהזמנתי. התפרצויות הקטנות והמלוחות השבירות מענגות לחלוטין ויש להן דרך להעלות את הכריך למשהו מיוחד. 

מתוך הספר התחל פשוט מאת לוקאס וולגר. זכויות יוצרים © 2020 מאת Lukas Volger. פורסם ב-18 בפברואר 2020 על ידי Harper Wave, חותם של HarperCollins Publishers. נדפס מחדש ברשות.