'הנבטה' היא הדבר הבריא ביותר (והיקר ביותר) שתוכל לעשות לבריאות המוח שלך

אני נובט כל שבוע. יש לי במשך שנים. ואנשים רבים לא מבינים כמה זה קל לגדל נבטים ומיקרו ירקות בבית ונצל את היתרונות הבריאותיים המדהימים שלהם. כל מה שצריך זה מיכל, זרעים ומים - וזה חסכוני להפליא, מכיוון שאפשר לקנות שקית גדולה של זרעים במעט מאוד כסף ולהנביט את הזרעים האלה במשך חודשים.

סימן גלגל המזלות ה -29 ביולי

אז כן, אני נובט כי זה לא יקר, אבל יותר חשוב, אני נובט מכיוון שיש מעט מזונות שמתחרים בנבטים שלהם נוגד דלקת , נוגד חמצון , ותכונות ניקוי רעלים. זרעים, שעועית, קטניות ודגנים יכולים לשמש להנבטה, ומזונות מונבטים מכילים כמות משמעותית של חלבון, כמו גם ריכוזים גבוהים יותר של ויטמינים חשובים וחומרי תזונה חיוניים בהשוואה לצורת המזון הבוגרת. הנבטים מלאים באנזימים לתהליכי עיכול ומטבוליזם ומציעים את המצעים המושלמים למיטוכונדריה כדי לאפשר ייצור אנרגיה מיטבי לתפקוד האיברים. החשוב מכל, הם טעימים נהדר. לרוב הנבטים יש טעם פריך, אפילו מעט מתוק. הם תוספת נהדרת לסלטים, ארוחות מוקפצות, כריכים ועוד.

הנה כמה מהנבטים האהובים עלי ומדוע כדאי לשקול לנבוט בבית:

1. נבטי ברוקולי

זו אחת ההמלצות המובילות שלי על אוכל באופן כללי, מכיוון שהן מאוד נוגנות הגנה. נבטי ברוקולי מכילים כמויות גבוהות יותר של נוגד החמצון סולפוראפן מאשר צמח הברוקולי הבוגר. Sulforaphane מגרה את הביטוי של גנים ציטופרוטקטיביים במוח ואף הוכח כי הוא עשוי למזער פגיעה בתאי עצב. המקור הטבעי המשמעותי היחיד לסולפורפן הוא בנבוט זרעי הברוקולי.

2. נבטי שעועית מונג

נבטי שעועית מונג הם חלק חשוב בתזונת הגמילה שלי. רק שעועית שימשו זמן רב בתרבויות שונות בגלל תכונותיהם החזקות של רעלים ומניעת דלקת. הם מכילים גם תרכובות חשובות כגון איזופלבונים, שהם נוגדי חמצון ויכולים לעזור בהפחתת הכולסטרול. הם אחד המזונות הבודדים המכילים כמויות משמעותיות של אשלגן זמין ביולוגי , אשר יכולים לסייע בהורדת לחץ הדם ובהפחתת התכווצויות שרירים.

3. נבטי זרעי צ'יה

הנבטים האלה הם גבוהים ב חומצות שומן אומגה 3 ותומכים בבריאות העצבית ומפחיתים את הסיכון לשבץ והתקף לב. נבטי צ'יה עשירים בסידן ובמגנזיום, התומכים בבריאות העצם והשרירים. מגנזיום חשוב במיוחד לבריאות כלי הדם והמוח. נבטים אלה מכילים גם כמויות משמעותיות של סיבים, אשר לא רק מקדמים את סדירות המעיים אלא גם מייצבים את רמות הסוכר בדם.

4. נבטי תלתן אדום

אני ממליץ על הנבטים האלה ל פרימנופאוזאלי ונשים בגיל המעבר מכיוון שהן מקור נהדר לפיטו-אסטרוגנים ולכן יכולות לטפל בתסמינים שכיחים רבים כמו אי-ויסות בטמפרטורה ונפיחות, אך פיטואסטרוגנים מועילים גם לטיפול בנדודי שינה וחרדה, התורמים לקשיי מיקוד וריכוז.

משמעות צפרדע

5. נבטי עדשים

עדשים הם הקטניה האהובה עלי ביותר, ואני אוכלת אותם באופן קבוע. הם עשירים בתיאמין, ויטמין B חשוב לאיזון המוליכים העצביים. עובדה מעניינת היא שעדשים מיובשות חסרות ציסטאין ומתיונין, שתי חומצות אמינו חיוניות. לעומת זאת, נבטי העדשים העלו את הרמות של כל חומצות האמינו כולל ציסטאין ומתיונין, מה שהופך אותו למקור טבעוני חשוב לחלבון מלא.

6. נבטי צנון

מי לא אוהב צנון טוב? עשירים בתפקוד תאי תומך בכלורופיל, נבטים אלה נהדרים לירידה במשקל מכיוון שהם מספקים תחושת מלאות עם טעמם החריף ויש להם גם ויטמינים חשובים לחילוף החומרים. הם מכילים גם תרכובות נוגדות חמצון משמעותיות, המשפרות את החסינות ומפחיתות דלקת.

נבטים הם חלק חשוב בתזונה בריאה ולעיתים קרובות מתעלמים מהם. היתרונות של ירידה במתח חמצוני, פחות דלקת, שיפור נשימה תאית וניקוי רעלים עולים בהרבה על העלות ועל הזמן שלוקח לגדל אותם. ללא ספק תקצור את היתרונות מצריכת נבטים קבועה!

30 במרץ גלגל המזלות

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: