צ'יפס הטופו של הקטו הפריך הזה יכול לספק כל משקה צרפתי
בדיוק כמו חוסר היכולת שלי לפתור קוביית רוביק, עדיין לא מצאתי מספק אלטרנטיבית לטגן צרפתי . כמו לסדר מחדש את כל המדבקות כדי לנצח את הקוביה, אני מוכן לשלוף את כל העצירות בכדי להשיג את המטרה שלי ליצור מתכון מנצח. עד כמה שזה נשמע מטורף, לטוגיות קוביות יש מספיק מלח ושומן בכדי להטעות את מוחי.
קוביות טופו קוביות
מגיש 4
פרסומתרכיבים:
- חבילה אחת (12 אונקיות) טופו יציב במיוחד
- 2 כפות שמן שומשום
- ⅛ כפית מלח, מחולק
- ⅛ כפית פלפל שחור, מחולק
- ⅛ כפית תיבול קריאולי, מחולק
שיטה:
- מוציאים את הטופו מהאריזה ועוטפים במגבת נייר. הניחו על צלחת נקייה. הניחו צלחת שנייה מעל והעלו משקל של 3 עד 5 קילו. תן לשבת 20 דקות. מסננים עודפי מים.
- פרוש את הטופו ופרוס לקוביות קטנות שאינן גדולות מריבוע וחצי אינץ '(מעט גדול יותר מקוביות סוכר).
- במחבת גדולה על אש בינונית, מחממים שמן.
- שלבו מלח, פלפל ותיבול קריאולי בקערה קטנה. מפזרים ⅓ מתערובת תבלינים באופן שווה למחבת ומוסיפים טופו באופן אחיד.
- מפזרים ⅓ תבלינים מעל ומניחים לטגן 5 דקות מכל צד, מתהפכים 3 פעמים (לארבעת הצדדים), ומשחימים את כל 4 הצדדים.
- אבק טופו עם תערובת התבלינים שנותרה.
- מסירים מהאש. תיהנו בעודכם חמים!
טיפים יעילים:
- נסו להשיג את הטופו המוצק או המוצק במיוחד שנמצא במגש פלסטיק וארוז עם מים. הסוג שנמצא בבלוק הקרטון הוא הרבה יותר לח, וקשה יותר לטגן תוך שמירה על צורתו.
- שימוש בטופו סחוט היטב ומוצק במיוחד עוזר לקוביות לשמור על צורתם במהלך תהליך הבישול. אחרת, צורות הטופו יתפוררו בעת ערבובן, וכתוצאה מכך בלגן בסגנון ביצה מקושקשת (שעדיין טעים אבל לא כל כך יפה).
- פעם שיניתי את המתכון שלי כדי לתבל בו את הטופו קינמון וספלנדה. התוצאה הייתה כל כך טעימה שבסוף אכלתי שתיים גושי טופו מלאים בישיבה אחת.
הוצא מ ספר הבישול המלוכלך, העצלן מאת סטפני לסקה וויליאם לאסקה. זכויות יוצרים 2020 מאת סטפני לסקה וויליאם לסקה. צילום ג'יימס סטפיוק. נעשה שימוש באישור המו'ל, אדמס מדיה, חותם של סיימון ושוסטר בע'מ. כל הזכויות שמורות.
והאם אתה רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
