סלרי קלוי לאט זה יהיה המנה הצדדית האהובה עליכם
כשאתה חושב על תוספות עונתיות, סלרי קלוי לא עשוי להופיע ברשימת המועדפים שלך. אבל סמכו עלינו כשאנחנו אומרים שברגע שתנסו את המתכון הזה של סלרי קלוי איטי של איווט ואן בובן תוצרת בית בתנור , הירק בוודאי יעשה את זה אצלך סיבוב ארוחת ערב שבועית . זה ריחני, נעים וממלא באופן מפתיע - עם כל התוספות המהנות, תרגישו שאתם אוכלים שלוש מנות במקביל.
הגבינה הכחולה אמנם מביאה את הטעם המורכב הזה, אך אל תהסס להשאיר אותה לארוחה טבעונית אמיתית. כך או כך, תראה שהסלרי הוא הרבה יותר מסתם א ירקות גולמיים פריכים משמש למטבלים האהובים עליכם. בואו ניתן סלרי ההכרה הראויה לה!
תמונה מאתאיווט ואן בובן
סלרי קלוי
מגיש 4
פרסומת
רכיבים:
- מלח ים
- 2 צרורות סלרי, חצויים לאורך, עלים קצוצים גס
- 3 עד 4 שיני שום, לחוצות
- 3 כפות סיידר תפוחים
- 6 כפות (90 מ'ל) שמן אגוזי לוז או שמן זית טוב
- פלפל שחור טחון טרי
- 1 צרור פטרוזיליה טרייה, קצוצה גס
- ⁄4 כוס בתוספת כף (200 מ'ל) ציר ירקות, מחומצם עם 2 עד 3 כפות סיידר תפוחים
- גדוש כוס אחת (150 גרם) גבינה כחולה (סטילטון) מפוררת
- 2⁄3 כוס (70 גרם) אגוזי לוז קצוצים גס
שיטה:
- חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
- הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. מלבנים את הסלרי למשך 3 דקות, גורפים אותם החוצה בעזרת כף מחוררת, ומניחים לנקז. הניחו את הסלרי על תבנית עם נייר אפייה, חתכו את הצדדים כלפי מטה.
- מקציפים את השום עם הסיידר והשמן ומתבלים במלח ופלפל.
- מפזרים את הסלרי עם חצי הרוטב ומחצית הפטרוזיליה ומכניסים את נייר האפייה לתנור. יוצקים עליהם את הציר ומבשלים 45 עד 60 דקות (תלוי בעובי הסלרי), עד שהוא אל-דנטה והעצות צובעים.
- מעבירים לפלטת הגשה אם רוצים. מזלפים את שארית החבישה; מפזרים את שארית הפטרוזיליה, עלי הסלרי, הגבינה ואגוזי הלוז; ולהגיש.
מתכון קטע מתוך תוצרת בית בתנור מאת איווט ואן בובן, הוצאת אברמס, 2019.
והאם אתה רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
סימן גלגל המזלות 15 בינואר
שתף עם החברים שלך:
