לשקשוקה ירוקה טבעונית זו תחליף מפתיע לביצים
זה סיר ירוק להפליא של הטוב משתמש יוגורט צמחי במקום ביצים מסורתיות. זעתר הוא תערובת של עשבי תיבול יבשים, וזוהי דרך נפלאה להוסיף טעם מזרח תיכוני לכל מנה, בעוד שמשלבת הנענע, השמיר והפטרוזיליה הטריים שומרת על טעימה קלה ונקייה.
ארוז במקורות ויטמינים A, B5, B6, C, E ו- K; חומצה פולית; אֶשׁלָגָן; מַנגָן ; ו תיאמין , בעודנו עשירים בחלבון וסיבים - סמכו עלינו, זה טוב בשבילכם!
שקשוקה ירוק טבעוני
מגיש 2
פרסומת
רכיבים:
- נראה 1
- 2 שיני שום
- 1 (14 גרם) פולי קנליני
- ½ כוס עלי נענע טריים
- ½ כוס עלי פטרוזיליה טרייה
- ½ כוס שמיר טרי
- 1 אבוקדו בשל
- 1 כף. שמן זית
- 1½ כוסות אפונה קפואה
- 7 עוז. עלי תרד טריים
- 3½ כפות. יוגורט צמחי
- חצי כפית. רָצוֹן
- מלח ופלפל שחור
- 4 פרוסות לחם מלא קרום, להגשה
שיטה:
- חותכים ופורסים דק את הכרישה. מקלפים ומגרדים את השום. מסננים ושוטפים את פולי הקנליני. קוצצים גס את הנענע, הפטרוזיליה והשמיר. חצוי וביטול בזהירות של האבוקדו על ידי הקשה היטב על הבור בעקב הסכין כך שהוא נשקע בבור, ואז סובב והסר. כף החוצה ופרוס את בשר האבוקדו.
- מחממים את שמן הזית במחבת הגדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הכרישה ומבשלים תוך ערבוב 5 דקות עד לריכוך. מנמיכים את האש, מוסיפים את השום ומערבבים כדקה נוספת.
- מוסיפים את השעועית והאפונה ומערבבים במשך 2 דקות. מוסיפים את התרד, חופן אחד בכל פעם, מערבבים כל הזמן ומאפשרים לכל מנת תרד לנבול לפני שמוסיפים את הבא
- כשכל התרד נבול והאפונה מופשרת היטב ומבושלת היטב, מורידים את התבנית מהאש; מערבבים פנימה את הנענע, הפטרוזיליה והשמיר; ומתבלים לשלמות במלח ופלפל. למעלה עם היוגורט, הזעתר והאבוקדו הפרוס; ומגישים עם לחם מחיטה מלאה.
הוצא מ שְׁטוּיוֹת! טבעוני בריא מאת הנרי פירת 'ואיאן תאסבי. זכויות יוצרים 2020 מאת הנרי פירת 'ואיאן תאסבי. הודפס מחדש באישורו של וויליאם מורו, חותם של מפרסמי הרפר קולינס.
והאם אתה רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
שתף עם החברים שלך:
