עטיפות חסה עוף פסטו מכינות ארוחת צהריים ארוזה מהירה, חלבון וירקות

הילדים שלי אוכלים טוב מאוד, אבל בני, הבכור שלי, נהנתה מתשומת הלב הבלעדית שלי בכל הנוגע לארוחות המוקדמות שלו - עשיתי אותן צפופות ונקיות ככל האפשר. כשהמשפחה שלנו גדלה (וגדלה), הבנתי שהארוחות האידיאליות שלי לא תמיד מעשיות או פופולריות בכל משק הבית. גם אם רציתי לאכול בעיקר ירקות מוכנים, לפעמים הילדים שלי לא רצו את זה. הנה כוחו של א עטיפת חסה ! לילדים, יש משהו מרגש שאומרים להם לאכול עם הידיים; וכאמא, אני פשוט מתרגשת שהם נהנים מעלי חסה משובצים בגזר מגורר וקישואים, עוף רזה , ועוד מרכיבים טובים עבורם. סופר-מזינים וידידותיים לילדים, אלה הם מנצחים.

• 2 כוסות עוף מבושל פרוס דק או מגורר
• 3 כפות פסטו (מתכון בהמשך) או פסטו קנוי בחנות
• שמן זית כתית
• 12 עלי חסה גדולים של ביב (מ-2 ראשים בערך)
• 1 גזר בינוני, מגורר גס
• 1 זוקיני בינוני, מגורר גס
• 1 1/2 כפיות חומץ תפוחים
• מלח ים משובח ופלפל שחור גרוס טרי
• 1/2 כוס מיקרו ירוקים (לא חובה)

1. בקערה בינונית מערבבים את העוף ו-2 כפות מהפסטו תוך כדי ערבוב לציפוי. בקערה קטנה, דלל את כף הפסטו הנותרת עם 1 עד 2 כפות שמן זית - בדיוק מספיק כדי להיות דמוי רוטב.
2. מחלקים את עלי החסה ל-6 ערימות של 2 עלים הנערמים אחד על השני. מסדרים ערימות קטנות של הגזר והקישואים על גבי כל ערימה של 2 עלים, ואז מפזרים על כל ערימה מעט חומץ וכמה קורטות קטנות של מלח ופלפל.
3. מחלקים כדורים מהעוף הלבוש על הירקות, ואז מטפטפים על כל ערימה מעט מרוטב הפסטו. מקשטים בכמה מיקרוגרינס, אם משתמשים, ואז מגישים.

פסטו

עושה בערך 1/2 כוס

פסטו טרי ותוסס הוא מצרך קיץ בבית שלנו; אנחנו משתמשים בו על אטריות אורז לארוחת ערב מהירה, מטפטפים על עטיפות עוף וכרוטב לפיצה. הגבינה היא אופציונלית, אם רוצים לשמור עליה טבעונית.

מספר מלאך 1414 כלומר

• 1/4 כוס מגורר טרי
• גבינת פרמזן (לא חובה)
• 2 כפות צנוברים קלויים או אגוזי מלך קלויים
• 1 שן שום, קצוצה גס
• מלח ים משובח
• 1 כוס עלי בזיליקום טריים ארוזים
• 1/3 כוס שמן זית כתית מעולה, ועוד לאחסון

1. אל תהסס להכפיל את המתכון לשימוש עבור כמה יישומים. בבלנדר או במעבד מזון, מערבבים את הגבינה (אם משתמשים), האגוזים, השום וקורט מלח, עד שהתערובת נטחנת. מוסיפים את הבזיליקום ומעבדים, דוחפים את התערובת עם הטמפר או מגרדים את הדפנות כמה פעמים, עד שהבזיליקום קצוץ אחיד. כשהמנוע פועל, יוצקים לאט לאט את שמן הזית, ומעבדים עד שהפסטו חלק כמו שרוצים.
2. טועמים, מוסיפים מלח נוסף, אם צריך. מאחסנים, מכוסה, בכלי זכוכית אטום במקרר, ומעליו שכבה דקה של שמן זית למניעת השחמה, עד 4 ימים.

תהפוך את זה לשלך:

זיווג לבבי: הנחת כמה פרוסות אבוקדו על כל עטיפה מוסיפה קרמיות טעימה.

החלפה פשוטה : תחליף לפסטו רוטב ג'ינג'ר-קשיו או רוטב טחינה.

מובא באישור מ' לְהַזִין' זכויות יוצרים © 2024 מאת Gisele Bündchen Co. תצלומי מזון זכויות יוצרים © 2024 מאת Eva Kolenko. תצלומי סגנון חיים זכויות יוצרים © 2024 מאת קווין אובריאן. פורסם על ידי קלארקסון פוטר, חותם של Crown Publishing Group.'