ווגי וופלים כאן כדי לזכות בארוחות שבוע
החדש שלנו ובכן פד הסדרה עוסקת בפשטות אוכל בריא - והוספת מנת כיף כבדה. בוא לבלות איתי בכל יום שני בערב שלנו סיפורי אינסטגרם , איפה אכין את המתכון הזה, אענה לשאלותיך, והשבוע אראה לך את הסוד להשגת תוצאה פריכה במגהץ הוופל, בכל פעם.אתה זוכר את 'האם זה יתמזג?' הישן. פרסומות מידע, שבהן גבר במעיל מעבדה (כל כך הרבה גרביטציות!) ינסה להוסיף הכל מקלות זוהרים ל אייפד לבלנדר בעל עוצמה גבוהה?
שיחקתי בבית את הגרסה שלי למשחק הזה, למעט במקום להרוס אלקטרוניקה יקרה, אני שואל: האם זה יוופל? לעתים קרובות אני מוצא את עצמי מתבונן בשאריותיי, תוהה אם גם הם נועדו לתהום הקצוות הפריכים שהם ברזל הוופל שלי. ובאופן מפתיע, רוב הדברים וופלים די יפה. פירה? שמים פריכים, דמויי לטקה. ספגטי? תענוג פחמימות. פלאפל? אני לא אומר שהשתפרתי בחטיף בן מאות השנים ... אבל אם למצרים היו ברזלי וופל בשנות ה 1600, אני יודע שהם היו מעדיפים את זה ככה.
ברזל וופל (ואם אין לכם, קבלו! הם זולים להפליא !) מציע הזדמנות לקצוות פריכים מיידיים, מחליף משחק מרקם. מכיוון שהוא מבשל את כל הפינות האלה, אתה גם מקבל כמות גבוהה יותר ממה שמכונה תגובת מילארד , מונח מדעי לקרמליזציה של סוכרים שגורם לירקות להיות משעממים לנגועים לחלוטין (נבטים בריסל, אני מסתכל עליך).
מתכון זה משתמש בעצם בכל הירקות שיש לכם ביד - זו דרך נהדרת לבצע ניקוי מקרר. רק אל תדלג על הבצל, מכיוון שהוא באמת עולה על הסיפון עם כל העניין של מילארד ואחראי לטעם המדהים של כל השאר בוופל. שורש חץ, אבקה העשויה פקעות, היא אלטרנטיבה של קמח מחייב ללא גלוטן המוסיפה עמילן קריספיות במיוחד (זו מילה? זה צריך להיות). ברגע שהכנתם את הוופלים, הוסיפו אותם עם ביצה, הגישו אותם על מצע של ירקות, או פשוט תאכלו אותם רגיל.
בונוס: מתכון זה הוא דרך נהדרת להשתמש בשקית חלב האגוזים שישבה בחלק האחורי של המזווה שלך מאז שקנית אותה בכוונות הטובות ביותר לפני שלוש שנים (אם אין לך, אל תדאגי; כותנה דקה מגבת כלים תעבוד נפלא גם כן).
וופלים ללא גלוטן
מגיש 2
רכיבים
544 מספר מלאך
- 4 כוסות ירקות מגורדים לפי בחירה (גזר, נבטי בריסל, קישואים, פלפל אדום, בטטה וכו ')
- 1 בצל צהוב גדול קצוץ דק
- 2 ביצים, רצוי במרעה
- ¼ אבקת שורש כוס
- מלח ים גרגר עדין ופלפל גרוס טרי, לפי הטעם
- אופציונלי: ירקות, ביצה מטוגנת, או רוטב חם, להגשה
שיטה
- לחמם את ברזל הוופל שלך. בקערה גדולה מפזרים כמות נדיבה של מלח על ירקות וזורקים למעיל.
- תנו לשבת 10 דקות, ואז העבירו לשקית חלב אגוזים או מגבת תה דקה וסחטו כמה שיותר נוזלים.
- נגב את הקערה והחזיר אליה ירקות מגורדים מעוקלים. מערבבים פנימה בצל, ביצים ושורש חץ.
- כף כמה כפות גדושות של תערובת לברזל וופל והניח לבישול מעל בינוני עד שבחוץ זהוב. מעבירים וופל לצלחת וחוזרים על הוופל השני. הגישו תוספות אופציונליות ותהנו!
רוצים עוד ארוחות ערב קלות בשבוע? יש לנו כיסוי!
רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.
פרסומת
שתף עם החברים שלך:
