מצאנו מתכון וופלים קריספי טבעוני וללא גלוטן שמתחרה בקלאסיקה

האם יש משהו ראוי יותר לסוף השבוע מאשר וופלים? עם זאת, מציאת מתכון שמתאים לתזונה טבעונית וללא גלוטן עשויה להיות קשה - למרבה המזל אנחנו כאן כדי לעזור. המתכון הזה הוא של מריה גורייבה אוכלים טבעוניים ארציים ולמרות שזה אולי נראה כמו הרבה מרכיבים למתכון 'פשוט', התמורה היא במרקם המושלם שלהם.

'זה המתכון שלי לוופל שלי,' היא כותבת. 'צפו לפריכות מבחוץ, למרכז רך ורך, ולכמות המתוקה בדיוק.'

השילוב של קמחים ללא גלוטן ו ביצת פשתן מסייע בשמירה על מרקם הוופל הקלאסי המושלם הזה, גם ללא כל אחד מהמרכיבים הרגילים. הבלילה מקבלת מגע של מתיקות עם סוכר קוקוס , הנמוך יותר באינדקס הגליקמי מאשר סוכר לבן - כלומר גופך סופג אותו מעט לאט יותר, ובכך מפחית את קצה האינסולין.

'מה שאני אוהב בוופלים זה עד כמה הם רב-תכליתיים', כותב גורייבה. ״אתה יכול להגיש אותם עם פירות, סירופ מייפל, חמאת אגוזים או כל תוספת שתבחר. אם נשאר לכם קצת, פשוט הקפיאו אותם וחיממו שוב לארוחת בוקר או חטיף מהיר בכל נקודה ביום. '

וופלים פשוטים

מכין 10 עד 12 וופלים

רכיבים

• ¼ כוס זרעי פשתן טחונים
• 1½ כוסות קמח אורז
• 1 כוס קמח טפיוקה
• 1 כוס קמח תירס
• 2 כפות מסטיק קסנטן
• ⅓ כוס סוכר קוקוס
• 1 כפית מלח
• 3 כוסות חלב על בסיס צמחי
• ¼ כוס חומץ תפוחים
• ½ כוס שמן קוקוס, נמס
• 2 כפיות תמצית וניל
• ספריי בישול

שיטה

1. הכינו את ביצת הפשתן על ידי שילוב זרעי הפשתן הטחונים וחצי כוס מים. מניחים בצד להשרות במשך כ -10 דקות.
2. בקערת ערבוב גדולה, שלב את קמח האורז, קמח הטפיוקה, קמח התירס, מסטיק הקסנטן, סוכר הקוקוס והמלח. בקערת ערבוב נפרדת, שלב את החלב על בסיס צמחי, ביצת פשתן, חומץ תפוחים, שמן קוקוס, וניל. מוסיפים את החומרים הרטובים לייבוש, ומערבבים לתערובת אחידה.
3. ריססו את מכשיר הוופלים בתרסיס בישול, וחממו אותו על פי הוראות היצרן. כשהוא חם, העבירו סביב ⅓ לכ ½ כוס הבלילה למרכז צלחת הוופל. סגור את מכשיר הוופל, ובשל כל וופל במשך 5 עד 7 דקות, עד שהוא פריך וזהוב.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: