גלה את מספר המלאך שלך

מה זה בדיוק מסטיק גלן - ולמה זה בחלב השקד שלי?

שקד. שיבולת שועל . קָשִׁיוֹ. קוקוס. בימים אלה יש המון חלב צמחי אפשרויות לבחירה, ויותר אנשים מרתקים אותם מאי פעם. חלב חלבי חלופי יש צבר פופולריות בהתמדה במהלך השנים האחרונות- סקר שנערך לאחרונה מצא שכמחצית מהאמריקאים יבחרו בחלופות חלביות.





כשאנשים מכניסים חלב אלט לבתיהם, הם גם מביאים שאלות. באופן ספציפי, מה יש בזה? לחלב על בסיס צמחי יש לרוב רשימות ארוכות של מרכיבים. חלקם, כמו מים ושקדים, ניתנים לזיהוי; אחרים, כמו מסטיק גלן ... לא כל כך הרבה.

במאמר זה

מהו מסטיק גלן?

אם אתה לא יודע מה זה מסטיק גלן, אתה לא לבד. למרות השם העלום, זהו למעשה מוצר פשוט.



מסטיק גלן הוא חומר עיבוי טבעוני שנוסף למזונות כדי ליצור ולשמור על עקביות רצויה. 'זה נמצא בטבע, צומח על חבצלות מים', מסביר לורן מקניל, ר.ד., MPH . יצרני מזון לא מקפצים על בריכה כדי למצוא אותו. הם 'מכינים את זה באופן מלאכותי לאוכל שלנו באמצעות תסיסה', מסביר מקניל.



פרסומת

לשם מה משתמשים במסטיק גלן?

מסטיק גלן מתווסף למגוון מאכלים כמחלב. זה נמצא בחלב שקדים כך ש'כשמזגים את הכוס שלך לא מקבלים מים למעלה ואז המוצקים בתחתית ', אומר קתי לוין, RDN . זה גם ביוגורט, גלידה , סורבטים וריבות. וייתכן שתבחין ב'חניכיים 'אחרות המופיעות ברשימות המרכיבים הללו.

לוין מסביר כי גלן אינו הסוג היחיד של מסטיק המשמש לתחליב מזון. ״יש שם כל מיני סוגים שונים של מעבים. יש עוד חניכיים כמו מסטיק קסנתן ומסטיק גואר. ' יצרני מזון בוחרים סוכן ג'לים על פי מה שהם מעבים, אומר לוין.



מקניל מסביר כי יצרני המזון משתנים גם בכמות המסטיק שבחרו, תלוי כמה שהם רוצים שהאוכל או המשקה יהיו. בחלב שקדים, כמויות קטנות של מסטיק גלן 'קושרות חומרים מזינים נוספים לבסיס חלב השקדים כך שיש פחות הפרדה.' אך כאשר יצרנים משתמשים יותר, למשל, בריבות, 'זה יכול לעזור ליצור עקביות דמוי ג'ל'.



בנוסף לעיבוי מזון ומשקאות, מסטיק גלן יכול גם לשמור על צורות מוצרים אלה כאשר הטמפרטורות משתנות. 'אז אם אתה רוכש חלב שקדים מהמדף במכולת באזור הקירור ולוקח אותו הביתה 'במכונית חמה, המסטיק' יכול לסייע במניעת כל סוג של השפעה מזיקה של שינויי הטמפרטורה ', אומר מקניל.

האם מסטיק בטוח יכול לאכול?

מחקרים מרחבי העולם מוצאים בטוח מסטיק . לוין מציין כי בקרטון טיפוסי של חלב שקדים יש מעט מאוד מהתוסף הזה. מסטיק גלן הוא בדרך כלל אחד המרכיבים האחרונים המפורטים, מה שאומר שהוא משמש בכמויות קטנות יותר מאשר האחרים, המוצבים בצורה בולטת יותר.



למרות שיש הסכמה רחבה לפיה מסטיק בטוח יכול לאכילה, זה עלול לגרום לתופעות לוואי במקרים מסוימים. בכמה מחקרים קטנים מאוד הוכח שהוא א צואה בצואה סוֹכֵן , 'אומר מקניל. זה יכול לעזור לאנשים שחווים עצירות, אך עבור אחרים זה מאט את העיכול. עם זאת, מקניל מדגיש כי מסטיק משמש בדרך כלל בכמויות ממש ממש קטנות ולכן אין זה סביר שיגרום לבעיות. '



2 בנובמבר גלגל המזלות

רוצים לשתות חלב צמחי ללא מסטיק?

עדיין לא בטוח שאתה רוצה רכיב זה בתזונה? אל תדאגי, אתה עדיין לא צריך לוותר על חלב צמחי. יש מותגים, כמו אלמהרסט ו אולי אל תשתמש במסטיק גלן במוצרי החלב הלא חלביים שלהם.

אחרת, לוין מאמנת את לקוחותיה שאינם נוחים עם רשימות המרכיבים הארוכות של המגוון הכינו חלב שקדים בבית . 'זה לא סופר קשה,' היא אומרת. אבל אם אתה ממשיך בדרך הביתית, היא ממליצה ליטול תוספי מזון כדי להחליף את החיזוק של ויטמינים וחומרים מזינים שיש לחלבונים מהצומח.

שורה תחתונה.

מסטיק גלן הוא חומר עיבוי טבעוני המשמש לשמירה על עקביות ומרקם של חלב לא חלב, יוגורט, גלידה, סורבה וריבות. זה בטוח לאכילה ובדרך כלל נמצא רק בכמויות קטנות. עם זאת, אם אתה מודאג, תוכל לבחור להכין במקום חלב אלט משלך.



רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: