17 דברים שהלוואי שכולם ידעו על קייל

בתקופה זו של השנה, כשהטמפרטורה מתקררת, קורה נס מולקולרי בחוות בכל מקום: הכרוב משתפר עוד יותר. נגיעה בצמרמורת, כרוב מתוק יותר כשהסוכרים מתחילים להתרכז. וכשאר הגן נכנע לחורף, הכרוב עומד חזק.

קייל הוא נושא שיחה תכוף בחיי, במיוחד כשאנחנו מתגברים ליום הכרוב הלאומי ב- 7 באוקטובר, אותו הקמתי יחד. כאשר הכרוב צבר פופולריות שמעתי כמה הערות מפחידות מאנשים שפשוט לא יודעים יותר טוב. כמו האישה שאמרה לי לאחרונה, בחיוך מכיר, שאנחנו 'לא סופגים שום חומרים מזינים מכרוב.' שמעתי כל דבר, החל מהדאגות שהקייל מזיק לבריאות האדם וכלה בתפיסה מוטעית שמדובר במאכל חדש, אז חשבתי שהגיע הזמן לקבוע את השיא.

להלן 17 דברים שהלוואי שכולם ידעו על כרוב:

1. במנת כרוב יש סידן נספג יותר מקרטון חלב קטן.

# גוטקייל?

2. כרוב הוא תרופה.

בריאות מודרנית תלויה באכילת יותר מזונות וצמחים שלמים, כמו כרוב. המשימה של יום הכרוב הלאומי 7 באוקטובר זה לעזור לשנות את האופן בו אנו אוכלים לטובה. עם בחירות המזון שלך המשפיעות על כל דבר, החל בבריאות האישית וכלה בבריאות הסביבה, ניתן להתווכח כי גורלו של כדור הארץ תלוי בכולנו שנאכל יותר כרוב.

3. הכרוב נמצא בראש סולם צפיפות התזונה.

זה נותן לך יותר תזונה תזונתי. דוגמא? בכוס אחת של כרוב גולמי 33 קלוריות בלבד מכילה עדיין 684 אחוז מהצורך היומי שלנו בוויטמין K, 134 אחוז בויטמין C, 206 אחוז בוויטמין A, בתוספת ברזל, חומצה פולית, אומגה 3, מגנזיום, סידן, ברזל, סיבים, ו -2 גרם חלבון. BAM! זו צפיפות התזונה. לרשימה המלאה של היתרונות הבריאותיים של הכרוב, בדוק המסביר שלנו .

4. אבל הכוח הסודי של הכרוב הוא חומרי הפיטו-נוטריאנטים שלהם, אותם מולקולות מופלאות בצמחים המכונים לעתים קרובות 'נוגדי חמצון'.

קייל בעל חומרים פיטו-נוטריים, המורידים דלקת, משפרים את יכולת הגמילה מהכבד ואף יכולים להגן על תאי המוח מפני לחץ. קייל מדבר עם ה- DNA שלך ואומר לו לשיר את השיר המתוק, האיטי של בריאות ואושר.

5. אבל אתה אומר שאתה אפס כרוב?

למד להיות גיבור קייל! צפה בחינם ערכת כלים גיבורי קייל , הכוללת מרשם כרוב, ניסויים בכרוב, מתכונים ושלטים. זה זמין להורדה ב NationalKaleDay.org .

גלגל המזלות 13 בנובמבר

6. כרוב לא מתאים לכל אחד.

ישנן שלוש קבוצות של אנשים שכדאי להימנע מכרוב: (1) אנשים הנוטלים מדללי דם כמו קומדין (וורפרין). אנשים אלה צריכים להתייעץ עם הרופא שלהם לפני שינוי צריכת הקייל שלהם, מכיוון שכל ויטמין K בקל עלול להפריע לתרופה זו. (2) אנשים שמוצאים כרוב מאוד מרירים הם לעתים קרובות 'טועמים-על'. לפעמים, בישול כרוב הופך אותו לסביל; לפעמים לא. (3) אלו הסובלים מאלרגיה מירקות מצליבים. זה מאוד נדיר, אבל יש אנשים שאלרגיים לכרוב ולצלוביים אחרים כמו ברוקולי, כרוב ונבטים בריסל.

7. להיות חובב כרוב לא אומר שאתה צריך לאכול שוקת ענק של סלט כרוב בכל ארוחה או מיץ שיח ולהניף אותו בחיוך.

להיות אוהד פירושו להעריך את השיעורים והיתרונות של הכרוב ואת המזונות הבריאים השלמים האחרים המקיימים אותנו. האמריקאי הממוצע אוכל 2 עד 3 כוסות כרוב בכל שנה - אחד המאכלים הבריאים ביותר על פני כדור הארץ. פלא שהבריאות הקולקטיבית שלנו היא בלגן?

8. לך לאט, מתחיל כרוב. התחל עם צ'יפס כרוב, לא סלט כרוב ענק.

שים לב כשאתה מכניס יותר חומרי גלם לתזונה שלך. אני באופן קבוע נותן התייעצויות עם כרוב ותלונה אופיינית היא משהו כמו, 'OMG, ניסיתי פעם כרוב ואז היה כל כך נפוח'. אם הכרוב אינו חלק מהתזונה שלך, תן לגופך זמן להסתגל.

9. קייל הוא שחקן קבוצה.

לאחרונה התרחש חיסול תזונתי - כרוב מול קולארד, כרוב מול ברוקולי וכו '. ראשית, לקייל נמאס מאנשים שמנסים להפוך בני דודים מצליבים זה נגד זה. שנית, הכרוב מכה את רוב הירוקים כמו תרד מבחינת חומרים מזינים. אבל במקום לדאוג איזה ירק הוא הטוב ביותר ... מה דעתך שכולנו רק נתמקד בסיוע לאנשים לאכול יותר צמחים?

10. כרוב הוא לא אופנה.

עם עייפות סלט כרוב, כמה אוכלים לוחשים כי כרוב הוא אופנה. זה נכון: קייל זוכה לריצה מרהיבה ואפילו חסרת תקדים. עם זאת, הכרוב הוא אוכל של העולם הישן ונאכל ברחבי העולם; זהו מצרך עיקרי בסקוטלנד, קניה, דנמרק, פורטוגל, איטליה ומדינות רבות אחרות. ככל שכולנו מתמקדים יותר באכילה למען הבריאות, הכרוב ימשיך להיות מצרך בסיסי עבור מי שמכיר.

11. קייל אינו גורם לתת פעילות של בלוטת התריס.

קראתי דיווחים רבים על אנשים עם תת פעילות של בלוטת התריס המייחסת את מחלתם לקייל . אך ספרות מדעית אינה תומכת בטענה שאכילת כרוב עלולה להוביל לבעיות בבלוטת התריס.

יש כרוב מולקולות הנקראות 'זפקנים' שיכולות להתחרות ביוד על ספיגת בלוטת התריס. תיאורטית, דיאטה דלה מאוד ביוד (פירות ים, אצות ים, מלח יוד) ובעלת כרוב עשיר מאוד (נניח, מיצי שיח כרוב מדי יום) עלולה לגרום לבעיות.

בהתבסס על המדע הנוכחי, דאגה הולמת יותר תהיה אכילת עודף אצות ואצות ים או צריכת רעלים סביבתיים רבים מדי כמו BVO, חומר כימי שנמצא בחומרים מעכבי בעירה ובמותגי סודה גנריים רבים.

12. עניינים אורגניים אך כך גם אכילת צמחים נוספים.

קייל נמצא ברשימת ה- קבוצה של עבודה סביבתית 'תריסר מלוכלך'. רשימה של מאכלים שכדאי לנסות לקנות אורגניים מכיוון שיש בהם יותר חומרי הדברה. אולי לא תהיה לך אפשרות לקנות כרוב אורגני, וזה בסדר. הייתי מצביע שהיתרונות הבריאותיים של אכילת כרוב (גם אם זה לא אורגני) טובים בהרבה מאכילת שום כרוב.

13. עולם הכרוב הוא עצום ומגוון - המשיכו לחקור!

סימן גלגל המזלות ה -16 בינואר

קיבלתי השראה מהטעמים והצבעים הרבים של עשרות זני הכרוב: לסינטו, רדבור, כוכבי גולאג, סיבירי אמיתי, רוסית אדומה, רוסית לבנה, אגמי הכחול הגמדים, נגויה האדומה, כרוב סיני, כרוב הים וה -6. -קייל הליכה מקל רגליים. אני מקווה שתחפש כרוב שטרם ניסית.

14. קייל מציע צדדיות קולינרית ללא תחרות.

תן שם לירוק אחר שתוכלו להקציף לשייק, לזרוק לסלט, להשתמש בו כדי להגביר את המיץ, להקפיץ כצד, לאפות כשבב או לערבב קוקטייל. #kalejito

15. קייל הוא עסקה מדהימה.

חבורה טעימה של 10 עד 20 עלים אורגניים עולה שני דולרים. זה אחד ממזונות העל הבודדים שנגיש לכולם, בכל מקום.

16. קל מאוד לגדל כרוב.

קבוצת סטודנטים באקדמיה למדעים, מתמטיקה ומדעי הרוח באינדיאנה החליטה לגדל כרוב ליום הקייל הלאומי ושתלה זרעים. עכשיו יש להם טלאי כרוב בחצר שלהם.

17. אתה יכול לספוג את החומרים המזינים בקייל גולמי.

כרוב בישול משחרר כמה חומרים מזינים כמו מגנזיום ומפחית אחרים, כמו חומצה פולית רגישה לחום. אך צריכת כרוב בכל צורה שהיא מספקת סיבים, חלבונים, אומגה 3, ושלל ויטמינים ומינרלים. אני מציע לערבב את זה! יש לי סיבוב קבוע של כרוב מוקפץ, סלטים כרוביים, צ'יפס כרוב ושייקי כרוב.

רוצה שהתשוקה שלך לבריאות תשנה את העולם? הפוך למאמן תזונה פונקציונלי! הירשם עוד היום כדי להצטרף לשעות המשרד החיות הקרובות שלנו.

שתף עם החברים שלך: