3 אנטי-נוטריינטים שביוהאקר מקצועי אומר שלא כדאי להתעלם
אנחנו לא אוהבים לעשות דמוניזציה למזונות כאן - במיוחד כאשר המזונות האלה הם במקרה פירות וירקות בריאים. עם זאת, אנו יודעים שחלק מהמזונות פשוט לא עובדים עם גופם של אנשים מסוימים, ללא קשר לפרופילים התזונתיים הכוכבים שלהם. לקחת ליליות , למשל: מזונות מלאים נפלאים אלה מכילים שפע של תכונות אנטי דלקתיות, אך הם יכולים להיות פרו דלקתיים עבור אנשים עם מצבים אוטואימוניים .
ובפרק הזה של ה פודקאסט mindbodygreen , ביוהאקר מקצועי דייב אספרי , מייסד של חֲסִין קְלִיעִים ומחבר של חכם יותר לא קשה יותר , מודיע לנו על כמה 'אנטי-נוטריינטים' אחרים שיש להם פוטנציאל להמיט הרס. אנו חוזרים: אל תימנע ממזונות אלו אלא אם כן אתה חושב שאולי יש לך בעיה משמעותית! אבל אם אתם סקרנים לגבי חלק ממרכיבי המזון הבריא שלכם, הציצו למטה:
1.חומצה פיטית
חומצה פיטית היא חומר טבעי המצוי במזונות צמחיים רבים שיכול להיות שוחק למערכת העיכול; זה פוגע בספיגת ברזל, אבץ, סידן ומינרלים אחרים 1 וחוסמת את הייצור של אנזימי עיכול, מה שעלול להקשות על הבטן שלך את המזונות הללו. זו הסיבה שחלק מהאנשים עלולים להתקשות לעכל אגוזים גולמיים, כמו שקדים , או שיבולת שועל.
אספרי גם טוען שאם תצרוך יותר מדי חומצה פיטית, 'תהפוך למחסור במינרלים, גם אם אתה אוכל קשת של פירות ו[ירקות]'. ו'אם יש לך מחסור במינרלים, זה לא משנה כמה אתה מנסה - הגוף שלך לא יכול לייצר את החשמל שהוא אמור לעשות', הוא מוסיף.
כדי להפחית את תכולת החומצה הפיטית במזונות אלה, מומחים ממליצים הנבטת האגוזים, השעועית והקטניות שלך ; אתה יכול גם להוסיף סחיטה של מיץ לימון טרי או שפריץ של חומץ תפוחים לשיבולת השועל שלך, מה שעוזר מנטרל את החומצה הפיטית ומקדם ספיגת מינרלים .
2.אוקסלטים
גם אוקסלטים יכולים לעכב את הספיגה של חומרים מזינים אחרים 2 כמו ברזל וסידן. וכאשר אוקסלטים נקשרים לסידן, הם יכולים ליצור גבישי סידן אוקסלט, שיכולים לנוע בגוף ולתרום אבנים בכליות 3 . (בגלל זה א דיאטה דלת אוקסלט ידוע במניעת הישנות אבנים בכליות.)
אילו מזונות מכילים אוקסלטים, אתם שואלים? ובכן, לפי אספרי, קייל נא ותרד הם מהעבריינים הגדולים ביותר. שום דבר נגד הירוקים הבריאים האלה, כמובן, אבל אם אתה נוטה לאבנים בכליות, זה משהו שאולי תרצה להיות מודע אליו. 'אם מבשלים אותם ומנקזים את המים, אפשר לעבד אותם כדי לגרום להם להיות פחות מזיקים כך', מסביר אספרי.
בנוסף, 'לשוקולד מריר יש כמות משמעותית של נחושת, אבל הוא גם מכיל קצת חומצה אוקסלית 4 ,' מוסיף אספרי. 'ובהתאם לאופן התסיסה והצלייה, יכולה להיות בה חומצה פיטית, שעלולה לגנוב חלק מהנחושת.' שוב, זה לא כדי להרחיק אותך מפינוקים מתוקים, אבל זה חשוב למי שמנסה להפחית לדעת האוקסלטים התזונתיים שלהם.
ליאו וסרטן מינית3.
אומגה 6
הנה העניין: אומגה 6 אינן רעות מטבען. 'שמני אומגה 6 הם למעשה הכרחי כדי שתוכל לחיות 5 ', אומר אספרי. 'הם פשוט נחוצים בכמויות עקביות.' וביחד, אנחנו צורכים פשוט יותר מדי.
כתוצאה מכך, העומס של אומגה 6 יכול לחסל את תכונות אנטי דלקתיות של אומגה 3 ולהיות מזיק לגופנו. 'בסופו של דבר אתה מייצר תאים מודלקים כל הזמן, והם גרועים יותר ביצירת אנרגיה כי זה משפיע על הממברנה של התאים שבהם נוצרת אנרגיה', מציין אספרי. 'אז כשאנשים מפנים שומני אומגה 6 מהתזונה שלהם ומחליפים אותם בשומנים רוויים וחד בלתי רווים, הם מתחילים להרגיש טוב יותר'.
מומחים גם ממליצים לך לבחור שמני בישול נמוכים באומגה 6 , כגון שמני זית, אבוקדו וקוקוס, במידת האפשר. אתה יכול גם להגביר את צריכת אומגה 3 כדי להגיע ליחס חומצות שומן בריא יותר - הצטיידו בדגים שומניים ושמנוניים או אולי בחרו באיכות תוסף שמן דגים.
הטייק אווי.
הגוף של כל אחד שונה, ולפעמים אפילו המזונות הבריאים ביותר יכולים לגרום לתוצאות פחות טובות. זה לא אומר שאתה צריך להימנע מהם לחלוטין - אספרי רק מעודד אותך לאזן אותם אם אתה יכול.
אנו מקווים שתהנו מהפרק הזה! ואל תשכח הירשם לפודקאסט שלנו ב-iTunes , גוגל פודקאסטים , Spotify , או אמזון מוזיקה !
שתף עם החברים שלך:
